رسپی تیرامیسو زعفرانی+ نکات و فوت‌وفن ها

تیرامیسو یکی از دسرهای بسیار محبوب ایتالیایی است که روش‌های مختلف و طعم‌های متفاوتی دارد. تیرامیسو زعفرانی طعمی خاص و رنگی زیبا دارد و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مراسم‌ها یا مهمانی‌های شما باشد. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه تیرامیسو زعفرانی و نکات مهم برای خوشمزه‌تر کردن آن را بررسی می‌کنیم.

نگاهی سریع به طرز تهیه

ابتدا خامه قنادی را خوب بزنید تا فرم بگیرد و سپس آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید. زعفران دم کرده و وانیل را به این ترکیب اضافه کنید. بیسکویت‌های لیدی فینگر را در قهوه خیس کنید. در ظرف سرو به صورت لایه لایه بیسکویت و کرم را بریزید. بعد از اینکه لایه‌ها را درست کردید، دسر را چند ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس با پودر کاکائو و زعفران آن را تزئین کرده و آماده سرو کنید. دستور تهیه این دسر خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای تیرامیسو زعفرانی

طرز تهیه تیرامیسو زعفرانی

• مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰-۱۲ دقیقه و زمان استراحت در یخچال ۳-۴ ساعت
• مناسب برای: ۷-۸ نفر
• درجه سختی: متوسط

مرحله اول: آماده‌سازی خامه قنادی

خامه قنادی را ۲۰-۳۰ دقیقه قبل از شروع کار در دمای اتاق بگذارید.

سپس با همزن برقی، خامه را خوب بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.

خامه فرم گرفته را در یک کاسه بزرگ بریزید.

مرحله دوم: آماده‌سازی کرم ماسکارپونه

پنیر ماسکارپونه که به دمای اتاق رسیده را در ظرف دیگری بریزید و با چنگال کمی نرم کنید تا به بافت یکنواختی برسد.

سپس به آرامی پنیر را به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن برقی خوب به هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی

مرحله سوم: افزودن زعفران دم کرده و وانیل

زعفران دم کرده و وانیل را به ترکیب درون کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ و طعم زعفران به خوبی در کرم پخش شود.

به یاد داشته باشید که زعفران را با کمی آب دم کنید تا مایع غلیظ و خوش‌رنگی به دست آید.

مرحله چهارم: دم کردن قهوه

قهوه اسپرسو یا فوری را درست کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد.

سپس کمی آب به قهوه اضافه کرده و خوب هم بزنید.

این مخلوط برای خیساندن بیسکویت‌هاست.

“““html

استفاده خواهد شد.

مرحله پنجم: خیساندن بیسکویت‌ها

بیسکویت‌های لیدی فینگر را یکی‌یکی در مخلوط قهوه بزنید تا همه‌ قسمت‌ها خوب به قهوه آغشته شود.

مراقب باشید که بیسکویت‌ها خیلی نرم نشوند تا شکلشان حفظ شود و نرم و پف‌دار بمانند.

مرحله ششم: لایه‌بندی تیرامیسو

در یک ظرف مناسب، ابتدا یک لایه از بیسکویت‌های خیسانده را قرار دهید.

بعد یک لایه کرم زعفرانی ماسکارپونه را روی بیسکویت‌ها بریزید.

این کار را تا تمام مواد تمام شود تکرار کنید و در آخر با یک لایه کرم روی دسر را بپوشانید.

بیشتر بخوانید: رسپی بستنی تیرامیسو با بیسکویت

مرحله هفتم: استراحت دادن به دسر در یخچال

ظرف تیرامیسو را در یخچال بگذارید. ۳-۴ ساعت زمان دهید تا دسر خوب سرد شود.

این مرحله کمک می‌کند تا لایه‌ها با هم ترکیب شوند و طعم‌ها بهتر به هم برسند.

مرحله هشتم: تزئین و سرو

قبل از سرو، کمی پودر کاکائو روی دسر بپاشید.

می‌توانید با چند رشته زعفران دم‌کرده دسر را زیباتر کنید.

تیرامیسو زعفرانی خوشمزه و زیبا شما آماده سرو است.

نکات و فوت‌وفن‌های رسپی تیرامیسو زعفرانی

• ماسکارپونه را به دمای اتاق برسانید تا بهتر با خامه قنادی مخلوط شود.
• اضافه کردن کمی پوست رنده شده لیمو یا پرتقال طعم دسر را جذاب‌تر می‌کند.
• از اسپرسو دوبل یا تک استفاده کنید تا طعم تلخ قهوه بهتر حس شود.
• برای طعم بهتر، از زعفران باکیفیت استفاده کنید و قبل از اضافه کردن، آن را خوب دم کنید.
• اضافه کردن کمی وانیل عطر و طعم دسر شما را بهتر می‌کند.
• بیسکویت‌ها را سریع خیسانده تا شکلشان از بین نرود.
• پودر کاکائو را الک کنید تا روی تیرامیسو یکنواخت پخش شود و ظاهر بهتری به دسر بدهد.
• بهتر است از ظرف شفاف یا لیوان‌های کوچک برای این دسر استفاده کنید.

امیدواریم که این رسپی از بخش آشپزی رضیم برای شما عزیزان جالب بوده باشد و شما نیز بتوانید این تیرامیسو زعفرانی خوشمزه را با روش ساده درست کرده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما نیز ترفندهای خاصی برای خوشمزه‌تر کردن این تیرامیسو دارید، خوشحال می‌شویم که آن‌ها را در بخش نظرات با ما و دوستان دیگر به اشتراک بگذارید.