رسپی خورش کاری ژاپنی، خوشمزه و آسان

خورش کاری ژاپنی، یکی از غذاهای خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت ببرید. خورش کاری ژاپنی با ترکیبی از طعم‌های تند و شیرین، علاوه بر مزه خوبش، سرشار از مواد مغذی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم کمک می‌کند. در این مقاله از مجله رضیم، دستور تهیه خورش کاری ژاپنی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.
  

مواد لازم جهت تهیه خورش کاری ژاپنی

برای درست کردن خورش کاری به مواد زیر نیاز دارید:

دستور تهیه خورش کاری ژاپنی

برای آماده‌سازی مواد اولیه و درست کردن این خورش، ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارید. این مقدار مواد برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است و می‌توانید با جمع و ضرب ساده، مقدار مواد را برای تعداد بیشتری افزایش دهید. تهیه این خورش از نظر سختی در سطح متوسط است.

برای درست کردن خورش کاری، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: آماده‌سازی پیاز

پیازها را بشویید و پوست بکنید. سپس با چاقو به شکل نگینی خرد کنید. در یک قابلمه، کمی روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پیازهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه تفت بخورد تا طلایی و سبک شوند.

مرحله دوم: آماده‌سازی مرغ

مرغ را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. برای این خورش بهتر است از گوشت مرغ بدون استخوان استفاده کنید. با چاقو، گوشت مرغ را به قطعات یکنواخت و دلخواه برش بزنید و سپس گوشت‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

در این خورش می‌توانید به جای مرغ، از گوشت گوساله یا گوشت بره بدون استخوان نیز استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: کتلت بادمجان کبابی با گوشت چرخ‌کرده

مرحله سوم: آماده‌سازی سیب زمینی و هویج

“““html

مرحله اول: آماده‌سازی هویج و سیب‌زمینی

برای شروع، هویج و سیب‌زمینی را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس با چاقو آن‌ها را به شکل مکعبی برش بزنید. بعد، هر دو را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید.

در این خورش شما می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل نخود فرنگی، ذرت و فلفل دلمه‌ای هم استفاده کنید.

مرحله چهارم: افزودن ادویه‌ها و پخت خورش

حالا پودر کاری، سس سویا، عسل، شیره انگور، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر ادویه‌ها به خوبی آزاد شود. دقت کنید که می‌توانید با تنظیم مقدار عسل و پودر کاری، میزان شیرینی و تندی خورش را تغییر دهید.

در همین حال، مقداری آب را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را افزایش دهید تا خورش شروع به جوشیدن کند. سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. حالا اجازه دهید که خورش به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد تا گوشت و سبزیجات کاملاً پخته شوند.

بیشتر بخوانید: رسپی پیله دبیج، خورش خوشمزه اصیل گیلانی

مرحله پنجم: تزئین و سرو خورش

بعد از اینکه خورش پخت، محتویاتش را بررسی کنید. اگر می‌خواهید خورش غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد ذرت را با آب سرد مخلوط کرده و به خورش اضافه کنید.

خورش را داخل ظرف سرو بریزید و برای تزئین از پیازچه خرد شده یا گشنیز استفاده کنید. برای سرو خورش کاری، بهترین گزینه برنج ژاپنی است. اما در صورتی که این برنج در دسترس نیست، برنج ایرانی نیز گزینه خوبی است.

امیدواریم که این رسپی مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای رنگارنگ آشپزی قرار بگیرد. با رعایت این نکات، شما هم می‌توانید یک خورش کاری ژاپنی خوشمزه و اصیل در خانه تهیه کنید و آن را در کنار عزیزانتان میل کنید.