“`html
یکی از چاشنی‌های خوشمزه و متفاوت، رب هلو است. این رب با استفاده از هلوهای رسیده و شیرین تهیه می‌شود و طرز تهیه آن بسیار ساده و راحت است. می‌توانید رب هلو را در تهیه انواع غذاها و سالادها به کار ببرید. در این بخش از رضیم بلاگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه رب هلو را با شما در میان بگذاریم.
مواد لازم برای تهیه رب هلو
برای تهیه رب هلو به مواد زیر نیاز دارید:
| هلو | ۱ کیلوگرم |
| رب انار | ۵ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری سرخالی |
| سرکه | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه رب هلو
مراحل تهیه رب هلو به این صورت است:
مرحله اول: آماده‌سازی هلوها
ابتدا هلوها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. هلوهای بدون هسته را با کمی آب در قابلمه قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا هلوها نرم شوند و مقداری آب بیندازند. توجه کنید که آب کافی باشد تا روی هلوها را بپوشاند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای هلو
مرحله دوم: صاف کردن و تهیه پوره هلو
زمانی که هلوها نرم شدند، محتویات قابلمه را از یک صافی عبور دهید تا فقط پوره هلو باقی بماند و پوست و هسته‌ها جدا شوند. پوره هلو را دوباره در قابلمه تمیز بریزید و روی حرارت قرار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ هلو
مرحله سوم: اضافه کردن مواد و پخت رب
در این مرحله، به پوره هلو، رب انار، سرکه و نمک اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید مخلوط به جوش بیاید و کم‌کم غلیظ شود. در حین پخت، مرتب مخلوط را هم بزنید تا نسوزد. در پایان پخت، مزهٰ ترشی و نمک را بچشید و در صورت نیاز آن‌ها را تنظیم کنید.
مرحله چهارم: بسته‌بندی و نگهداری
پس از رسیدن رب به غلظت دلخواه، حرارت را خاموش کرده و بگذارید خنک شود. رب سرد شده را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید. شیشه‌های رب را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. نوش جان!
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه رب هلو خانگی را با شما در میان گذاشتیم. با تهیه این رب، نه تنها یک چاشنی خوشمزه، بلکه یک مکمل غذایی سالم و مغذی برای خانواده‌تان فراهم می‌کنید.