“`html
سالاد گل کلم و لبو یکی از سالادهای خوش‌رنگ و مغذی است که می‌توانید برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها درست کنید. ترکیب سبزیجات تازه با رنگ زیبای لبو، این سالاد لذیذ را ایجاد می‌کند. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا طرز تهیه سالاد گل کلم و لبو را همراه با نکات و راهنمایی‌های لازم به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای تهیه سالاد گل کلم و لبو، ابتدا گل کلم را خرد کنید. سپس لبوها را بپزید و به شکل مکعبی خرد کنید. در یک کاسه، ماست یونانی، سس مایونز، آبلیموی تازه، سیر ریز خرد شده، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. بعد گل کلم و لبوی خرد شده را به همراه گردو خرد شده، جعفری خرد شده، دانه‌های انار و کشمش در یک کاسه دیگر بریزید و با سس ترکیب کنید. سپس آن را در ظرف مناسب سرو کنید. در ادامه، طرز تهیه کامل این سالاد خوش‌رنگ را با جزئیات بیشتر بیان خواهیم کرد.
مواد لازم برای سالاد گل کلم و لبو
| گل کلم کوچک | ۱ عدد |
| لبو متوسط | ۲ عدد |
| گردوی خرد شده ½ پیمانه | جعفری تازه ½ پیمانه |
| ماست یونانی | ½ پیمانه |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| کشمش | ¼ پیمانه |
| دانه انار | ¼ پیمانه |
طرز تهیه سالاد گل کلم و لبو
- مدت زمان آماده سازی: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
- مناسب برای: ۴ تا ۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا گل کلم‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و بشویید. سپس آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان خارج شود. برای نرم‌تر شدن گل کلم‌ها، می‌توانید آنها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بجوشانید.
لبوها را هم بشویید و در کمی آب بپزید، سپس پوست بکنید و به شکل مکعبی خرد کنید.
جعفری تازه و سیر را نیز بشویید و خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کدو حلوایی با ۴ روش
مرحله دوم: آماده‌سازی سس
یک کاسه مناسب انتخاب کنید. ماست یونانی، سس مایونز، آبلیموی تازه، سیر ریز خرد شده، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را در آن بریزید و برای چند دقیقه هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
مرحله سوم: مخلوط کردن سس با سبزیجات
یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. سپس گل کلم خرد شده را به همراه لبو، گردو، جعفری، کشمش و دانه‌های انار در آن بریزید و با سس مخلوط کنید. سالاد آماده است که در ظرف مورد نظر سرو کنید!
“““html
شده، جعفری، دانه انار و کشمش را در آن بریزید. سس را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام آن به سس آغشته شود.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد سزار با سس مخصوص
مرحله چهارم: سالاد را سرو کنید
بعد از اینکه مواد را ترکیب کردید، کاسه سالاد را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی بهم بخورد. سپس آن را از یخچال بیرون بیاورید، دوباره هم بزنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات و فوت‌و‌فن‌های درست کردن سالاد گل کلم و لبو
در ادامه، چند نکته برای اینکه سالاد گل کلم و لبو خوشمزه‌تر شود، به شما می‌گوییم. با ما همراه باشید.
- برای زیباتر شدن و راحت‌تر خوردن گل کلم‌ها، بهتر است آنها را به تکه‌های کوچک و یکدست خرد کنید.
- برای اینکه گل کلم‌ها طعم بهتری بگیرند، می‌توانید آنها را برای چند دقیقه با نمک و روغن زیتون تفت دهید.
- می‌توانید از هویج رنده شده، ذرت، نخود پخته و آووکادو در سالاد استفاده کنید.
- برای حفظ رنگ لبو در حین پخت، کمی سرکه یا شکر به آن اضافه کنید.
- به جای آبلیمو، می‌توانید از سرکه بالزامیک برای درست کردن سس استفاده کنید.
- می‌توانید از گشنیز تازه به جای جعفری استفاده کنید.
- به جای گردو، از مغزهای دیگر هم می‌توانید استفاده کنید.
- اگر طعم شیرین را دوست دارید، می‌توانید کمی عسل یا شیره انگور به سس اضافه کنید.
- با اضافه کردن کمی پوست لیمو به سالاد، عطر و طعم خاصی به آن بدهید.
- می‌توانید از ادویه‌هایی مثل زیره، سماق یا پاپریکا برای طعم‌دار کردن سالاد استفاده کنید.
- بعد از اینکه سالاد را به ظرف سرو منتقل کردید، روی آن کمی کنجد یا تخمه آفتابگردان خام بریزید.
- اگر به طعم‌های شور و خامه‌ای علاقه دارید، می‌توانید پنیر فتا را به شکل مکعبی خرد کنید و به سالاد اضافه کنید.
- برای سالم‌تر شدن سالاد، می‌توانید سس مایونز را حذف کرده و فقط از ماست یونانی استفاده کنید.
- می‌توانید مرغ پخته ریش ریش شده یا مکعبی هم به این سالاد اضافه کنید.
- برای سرو این سالاد، می‌توانید از لیوان‌های شیشه‌ای یا کاسه‌های کوچک استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله رضیم، رسپی سالاد گل کلم و لبو را به شما ارائه دادیم. حتماً این سالاد خوش‌رنگ و خوش‌طعم را در خانه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.