ساندویچ مرغ و اسفناج یکی از ساندویچ‌های سالم و مغذی است که به راحتی می‌توانید با چند مواد اولیه ساده آن را درست کنید. این ساندویچ طعم بسیار خاص و خوشمزه‌ای دارد. امروز در مجله رضیم، طرز تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج
برای تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج به مواد زیر نیاز دارید:
| فیله مرغ | ۲ تکه |
| سیر | ۲ حبه |
| برگ اسفناج تازه | ۲ پیمانه |
| پنیر خامه‌ای | ۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن سرخ کردنی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نان ساندویچی | ۲ عدد |
| آب لیمو تازه | به دلخواه |
| گوجه‌فرنگی حلقه شده | به دلخواه |
مراحل تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج
- برای آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۶۰ تا ۷۰ دقیقه زمان نیاز دارید و برای تهیه ساندویچ، حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه زمان کافی است.
- مقدار مواد گفته شده در این دستور برای ۱ تا ۲ نفر مناسب است و می‌توانید با ضرب و جمع ساده، مقدار مواد را بیشتر کنید و برای تعداد بیشتری ساندویچ درست کنید.
- دستور تهیه این ساندویچ از نظر سختی در سطح متوسط قرار دارد.
مرحله اول: مزه‌دار کردن فیله مرغ
فیله‌های مرغ را شسته و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
سپس آنها را در یک کاسه بگذارید و روی مرغ‌ها نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و روغن زیتون بریزید.
با دست‌های خودتان فیله‌ها را ماساژ دهید تا ادویه‌ها به خوبی به همه قسمت‌ها بچسبند.
سپس روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید مرغ‌ها حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بمانند.
“`html
بمانند تا طعم‌ها خوب جذب شوند.
مزه‌دار کردن مرغ با ادویه‌ها قبل از پخت، طعم خوبی به آن می‌دهد. حتماً اجازه دهید مرغ زمان کافی برای جذب طعم‌ها داشته باشد.
بیشتر بخوانید: رسپی تارت قارچ و پنیر
مرحله دوم: پخت مرغ
تابه‌ای مناسب انتخاب کنید. مقداری روغن در تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
فیله‌های مرغ را در تابه بگذارید و هر طرف آنها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرند و خوب پخته شوند.
بعد از پختن، فیله‌ها را از تابه خارج کنید و بگذارید کمی سرد شوند. سپس آنها را به قطعات کوچک برش بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی ساندویچ مرغ و قارچ خانگی
مرحله سوم: آماده‌سازی سیر و اسفناج
سیرها را بشویید و پوست کنید. سیرها را با کمک سیر له‌کن، له و پوره کنید.
در همان تابه‌ای که فیله‌ها را پختید، ۱ قاشق چای‌خوری روغن دیگر بریزید و سیر خرد شده را به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن خوب آزاد شود.
سپس برگ‌های شسته و خرد شده اسفناج را به تابه اضافه کنید و به آرامی تفت دهید تا نرم شوند.
توجه کنید که اسفناج نباید بیش از حد بپزد تا تازه بماند. همین که برگ‌ها کمی نرم شدند، تابه را از روی حرارت بردارید.
بیشتر بخوانید: رسپی تارت پیتزای خانگی
بیشتر بخوانید: رسپی پیده مرغ و اسفناج
مرحله چهارم: آماده‌سازی پنیر خامه‌ای
در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای را بریزید و با قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود.
در این مرحله می‌توانید کمی آب لیمو تازه به پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
آب لیمو به پنیر خامه‌ای طعم خوبی می‌دهد و با مرغ و اسفناج خوشمزه‌تر می‌شود.
بیشتر بخوانید: رسپی ساندویچ ژامبون
مرحله پنجم: مونتاژ کردن ساندویچ
برای تهیه ساندویچ، نان ساندویچی‌ها را از وسط برش دهید.
مخلوط پنیر خامه‌ای را روی هر قسمت نان بزنید و به طور یکنواخت پخش کنید.
سپس فیله‌های مرغ خرد شده و اسفناج پخته را به طور مساوی روی نان‌ها قرار دهید.
اگر دوست دارید، چند حلقه گوجه‌فرنگی هم به ساندویچ اضافه کنید تا طعم و بافت تازه‌ای بگیرد.
می‌توانید ساندویچ‌ها را در یک دستگاه پرس ساندویچ گرم کنید تا نان کمی برشته شود و پنیر خامه‌ای آب شود، یا به سادگی در فر برای چند دقیقه گرم کنید.
این ساندویچ را می‌توانید با نان تست هم به همین شکل تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: فینگرفود چیست؟ رسپی ۶ فینگرفود آسان
مرحله ششم: سرو ساندویچ
می‌توانید این ساندویچ را همراه با یک سالاد ساده یا مقداری سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
ساندویچ مرغ و اسفناج طعم خوبی دارد و به خاطر ارزش غذایی‌اش، می‌تواند صبحانه یا شام سالمی باشد.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که به آشپزی علاقه دارید، جالب باشد و شما هم طبق این روش ساده، این ساندویچ را درست کرده و کنار عزیزانتان نوش جان کنید.