“`html
سرکه گیلاس یک افزودنی طبیعی و خوشمزه با خواص درمانی زیاد است. این سرکه به شما در کاهش وزن، کنترل قند خون، بهبود عملکرد قلب، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. شما می‌توانید به آسانی این سرکه را در خانه تهیه کنید. در این مقاله از رضیم بلاگ، مراحل تهیه سرکه گیلاس و نکات مهم آن را برای شما توضیح می‌دهیم.
رسپی سرکه گیلاس خانگی
- برای آماده‌سازی این سرکه به ۱-۲ ماه زمان نیاز خواهید داشت.
- این رسپی به شما ۱ کیلوگرم سرکه می‌دهد.
- تهیه این سرکه میانگین سختی دارد.
مواد لازم برای تهیه سرکه گیلاس خانگی
| گیلاس تازه و رسیده | ۱ کیلوگرم (بهتر است از گیلاس شیرین استفاده کنید) |
| آب | ۴ لیتر |
| سرکه سیب یا سرکه انگور | ۱ لیوان |
| نمک دریا | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| یک ظرف شیشه‌ای تمیز و دهان‌گشاد | یک عدد |
| یک پارچه تمیز و نخی |
مرحله اول: شستن و آماده‌سازی گیلاس‌ها
گیلاس‌ها را خوب بشویید و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید.
بهتر است از گیلاس‌های رسیده استفاده کنید. گیلاس‌های نارس یا خراب ممکن است طعم سرکه را تغییر دهند.
بیشتر بخوانید: ۱۳ خواص شگفت‌انگیز روغن هسته گیلاس
مرحله دوم: آماده‌سازی ظرف
ظرف شیشه‌ای را به دقت بشویید و خشک کنید.
از ظرف‌های پلاستیکی استفاده نکنید، زیرا اسید سرکه ممکن است به پلاستیک آسیب برساند.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
گیلاس‌ها، آب، سرکه و نمک را در ظرف شیشه‌ای بریزید.
می‌توانید از سرکه سیب یا سرکه انگور استفاده کنید. سرکه سیب طعم ملایم‌تری دارد و برای شروع مناسب‌تر است.
بیشتر بخوانید: رسپی سرکه انگور سفید خانگی
مرحله چهارم: پوشاندن ظرف
دهانه ظرف را با پارچه تمیز و نخی بپوشانید و با یک کش محکم ببندید تا هوا به داخل ظرف نفوذ نکند.
مرحله پنجم: تخمیر
ظرف را در یک مکان تاریک و خنک به مدت ۴ تا ۶ هفته قرار دهید. در این مدت، هر چند روز یک بار ظرف را تکان دهید تا مواد خوب مخلوط شوند.
دمای مناسب برای نگهداری ظرف باید بین ۱۸ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد باشد.
مدت زمان تخمیر ممکن است بسته به نوع گیلاس و دما کمی متفاوت باشد.
“““html
متفاوت باشد.
بیشتر بخوانید: روش‌‌های طلایی برای خشک کردن گیلاس در خانه
مرحله ششم: صاف کردن
بعد از اینکه زمان مشخص شده گذشت، مایع را از صافی ریز عبور دهید تا هسته و تفاله گیلاس از آن جدا شود.
پس از صاف کردن، سرکه را به مدت چند روز در جای خنک بگذارید تا رسوب کند. سپس دوباره آن را صاف کنید.
مرحله هفتم: ریختن در بطری
مایع صاف شده را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید.
بیشتر بخوانید: رسپی سرکه توت فرنگی خانگی
مرحله هشتم: نگهداری
سرکه گیلاس تهیه شده را در یخچال نگهداری کنید.
موارد استفاده و کاربردهای سرکه گیلاس چیست؟
- می‌توانید از سرکه گیلاس به عنوان چاشنی سالاد و برای تهیه ترشی انواع سبزیجات استفاده کنید.
- می‌توانید یک قاشق غذاخوری سرکه گیلاس را در یک لیوان آب مخلوط کرده و بنوشید.
- قبل از مصرف سرکه گیلاس در دوران بارداری، شیردهی یا اگر بیماری خاصی دارید، با پزشک خود مشورت کنید.
برای تهیه سرکه گیلاس با طعم‌های مختلف، می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، انگور یا سیب استفاده کنید. با دنبال کردن این مراحل و نکات، می‌توانید به راحتی و در خانه سرکه گیلاس خوشمزه و سالم تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. امیدواریم که این رسپی مورد توجه شما علاقمندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد.