رسپی سوپ لیمو با گشنیز؛ با عطر و طعمی بی‌نظیر

سوپ‌ها جز غذاهای ساده و آبکی هستند که به سرعت آماده می‌شوند. معمولاً از سوپ‌ها به عنوان پیش‌غذا با طعم‌های مختلف استفاده می‌کنند.

سوپ لیمو یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین سوپ‌هاست که به روش‌های گوناگونی درست می‌شود. این سوپ طعمی خاص دارد و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و مراسم شما باشد.

در این بخش از رضیم بلاگ طرز تهیه سوپ لیمو را به‌صورت مرحله به مرحله بیان خواهیم کرد. پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ لیمو

برای تهیه سوپ لیمو به مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه سوپ لیمو

• زمان لازم برای تهیه این سوپ حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است.
• مواد ذکر شده برای ۲ تا ۳ نفر کافی است و می‌توانید با ضرب و تقسیم راحتی مقدار آن را افزایش دهید.
• این سوپ در دسته‌ غذاهای متوسط مقدار سختی قرار دارد.

مرحله اول: آماده‌ سازی پیاز

در مرحله اول باید پیاز را بشویید و پوست بگیرید. سپس، با چاقو به شکل نگینی خرد کنید.

در یک قابلمه مناسب، مقدار کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود.

اگر رژیم خاصی ندارید، می‌توانید به‌جای روغن از مقداری کره استفاده کنید. کره طعم سوپ را بهتر کرده و لعاب می‌اندازد.

مرحله دوم: آماده‌ سازی سیر و فلفل چیلی

در مرحله دوم، سیر را بشویید و پوست بگیرید و پوره کنید.

می‌توانید سیر را با چاقو نیز خرد کنید. سیر پوره شده را به پیاز درون قابلمه اضافه کنید و به تفت‌ دادن ادامه دهید تا عطر سیر بیرون بیاید.

در همین مرحله، فلفل چیلی را بشویید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و به مخلوط درون قابلمه اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی سوپ گل محمدی برای درمان یبوست!

مرحله سوم: آماده‌ سازی هویج

در مرحله سوم، هویج را بشویید و پوست بگیرید.

هویج را به سلیقه‌تان نگینی، خلالی یا رنده کنید و به سوپ اضافه کنید.

هویج‌ها
“““html

را نیز کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.

بیشتر بخوانید: رسپی سوپ مرغ و رشته فرنگی

مرحله چهارم: افزودن ادویه و آرد 

در این مرحله فلفل سیاه، نمک و آرد ذرت را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

مواد را کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها به خوبی آزاد شود و بوی خامی آرد گرفته شود. آرد ذرت باعث می‌شود که سوپ شما غلیظ‌تر شود.

مرحله پنجم: افزودن استاک مرغ و آب جوش

حالا باید آب جوش و استاک مرغ را به سوپ اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند.

سپس درب قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید تا سوپ آرام بپزد.

اگر استاک مرغ ندارید، می‌توانید از عصاره گوشت یا قلم نیز استفاده کنید.

مرحله ششم: افزودن گشنیز و آب‌لیمو

حالا گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

عصر لیموترش را بگیرید و آب آن را به سوپ اضافه کنید. مواد را به آرامی مخلوط کنید.

در این مرحله درب قابلمه را نبندید، چون ممکن است گشنیز رنگش تیره شود.

اجازه دهید سوپ با حرارت کم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد و لعاب بیندازد.

با این ۶ مرحله ساده، سوپ خوشمزه شما آماده است.

آن را در ظرف سرو بریزید و کمی گشنیز خرد شده و فلفل سیاه روی آن بریزید تا تزئین شود.

بیشتر بخوانید: رسپی سوپ گوجه‌فرنگی ایتالیایی

پیشنهاد می‌کنیم حتماً این سوپ خوشمزه را طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی رضیم برایتان توضیح دادیم، تهیه کنید و از آن لذت ببرید.