“`html
سوپ هویج یک غذای سبک و سالم است که به خاطر مواد مغذی‌اش و هضم آسان آن، گزینه مناسبی برای کودکان و سالمندان به شمار می‌آید. تهیه این سوپ بسیار ساده است و زمان زیادی هم نمی‌برد. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا دستور پخت سوپ هویج خوشمزه و آسان را با شما به اشتراک بگذاریم.
نگاهی سریع به روش پخت
سبزیجات را خرد کرده و در فر بگذارید. سپس سبزیجات پخته را با آب مرغ ترکیب کنید. مخلوط آماده‌شده را در قابلمه بریزید و در انتها، ادویه‌ها را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه روی حرارت بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد. در ادامه، دستور کامل این سوپ را بخوانید.
مواد لازم برای سوپ هویج
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| آب مرغ | ۳ الی ۴ پیمانه |
| نان تست | به مقدار کافی |
| سیب زمینی بزرگ | ۱ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
| زردک (هویج زرد) | ۲ عدد |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت سوپ هویج
- مدت زمان آماده‌سازی: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
- مناسب برای: ۳ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: خرد کردن سبزیجات
در ابتدا پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید. سپس آنها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. زردک و هویج را نیز پوست کنده و بشویید و به شکل مکعبی برش بزنید.
قبل از شروع، فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید تا آماده شود.
مرحله دوم: گریل کردن سبزیجات
سبزیجات خرد شده را با نمک، فلفل و کمی روغن زیتون مخلوط کرده، روی سینی فر پخش کنید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید. در این مدت دو بار سینی را از فر خارج کرده و محتویات را زیر و رو کنید. سپس سبزیجات را در میکسر ریخته و با یک پیمانه آب مرغ میکس کنید.
از این کار یک مخلوط پوره‌ای به دست می‌آید که باید آن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید.
بیشتر بخوانید: دستور پخت زنجبیل پلو+نکات
مرحله سوم: پخت نهایی
جعفری خرد شده را به همراه سه لیوان آب مرغ به مخلوط اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه به جوش آمد، شعله را کم کنید و بگذارید کمی بپزد تا سوپ به غلظت دلخواه شما برسد.
بیشتر بخوانید: دستور پخت بورانی کلم قرمز+نکات
مرحله چهارم: سرو کردن سوپ
ابتدا در تابه‌ای کمی روغن زیتون ریخته و نمک و فلفل اضافه کنید. سپس نان‌های تست مکعبی را در روغن و ادویه تفت دهید تا طلایی شوند. حالا سوپ را در ظرف مناسب بریزید و با مکعب‌های نان تست تزیین کنید. سوپ شما آماده است، نوش جان!
“““html
نکات و فوت و فن‌‌های درست کردن سوپ هویج
- یک نکته خیلی مهم در تهیه هر غذایی، استفاده از سبزیجات تازه است. این کار به طعم بهتر سوپ کمک می‌کند.
- سعی کنید سوپ خیلی غلیظ نشود. اگر غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا آب مرغ به آن اضافه کنید.
- برای زیبایی سوپ، می‌توانید آن را با خامه یا ماست چکیده تزئین کنید. این کار هم طعم را بهتر می‌کند و هم ظاهر آن را زیباتر.
- به جای آب مرغ، می‌توانید از آب گوشت هم برای تهیه سوپ استفاده کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله رضیم، یک رسپی ساده برای سوپ هویج به شما معرفی کردیم. با استفاده از این رسپی می‌توانید سفره شام یا ناهار خود را رنگین‌تر کنید. حتماً این سوپ خوشمزه را در اولین فرصت درست کنید و از طعم عالی و خواص آن لذت ببرید.