رسپی شیره خرمالو؛ شیرین‌ترین لذت پاییزی

شیره خرمالو یک منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی شما بسیار مفید است. با درست کردن این شیره در خانه، می‌توانید از فواید فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید و یک نوشیدنی سالم و مقوی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. در ادامه با مجله رضیم باشید تا طرز تهیه شیره خرمالو را برایتان توضیح دهیم.

مراحل تهیه شیره خرمالو

برای تهیه شیره خرمالو کافی است مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: شستن و پوست گرفتن خرمالو

اول، خرمالوها را خوب بشویید و پوستشان را جدا کنید. سپس میوه‌های پوست گرفته را در قابلمه‌ای مناسب قرار دهید.

مرحله دوم: قرار دادن خرمالوها روی حرارت

زمان پخت شیره بستگی به مقدار خرمالوها و نوع ظرفی که استفاده می‌کنید دارد. نکته مهم این است که شعله را ملایم تنظیم کنید و خرمالوها را حین پخت هم بزنید. در این مرحله نیازی به اضافه کردن آب یا شکر نیست.

مرحله سوم: هم زدن خرمالوها

چند بار به قابلمه سر بزنید و میوه‌ها را هم بزنید تا کاملاً نرم و خمیری شوند.

بیشتر بخوانید: رسپی حلوای اسفناج، طعمی جدید و رنگی زیبا

مرحله چهارم: زمان دادن برای پخت

در این مرحله باید صبر کنید؛ اگر حرارت را زیاد کنید، ممکن است شیره ته بگیرد و طعم بدی بگیرد یا حتی کپک بزنید.

مرحله پنجم: ریختن خرمالوها در کیسه نخی

مخلوط خمیری شکل خرمالوها را در یک کیسه یا پارچه نخی بریزید و کیسه را در آبکش قرار دهید و آبکش را روی یک کاسه بزرگتر بگذارید.

بیشتر بخوانید: رسپی پاناکوتای خرمالو دو رنگ

مرحله ششم: گرفتن شیره و تفاله گیری

در مرحله بعد، درب کیسه را ببندید و چند ساعت بگذارید تا شیره خرمالوها به آرامی از تفاله جدا شود و به ظرف زیرین بریزد.

مرحله آخر: ریختن شیره در ظرف شیشه‌ای

پس از اینکه تمام شیره از کیسه خارج شد، آن را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. وقتی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن، شیره را در یک ظرف دربسته و تمیز نگهداری کنید.

به این راحتی می‌توانید شیره خرمالوی باکیفیت درست کنید. اگر مراحل را درست انجام دهید، رنگ شیره شما به رنگ شیره خرما شباهت خواهد داشت. شما می‌توانید از این شیره در تهیه حلوا، کیک، دسر و… استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی لواشک خرمالو خانگی

نکات مهم در تهیه شیره خرمالو

در ادامه چند نکته مهم برای تهیه شیره خرمالو را بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

• از خرمالوی نارس و گس برای تهیه این شیره استفاده نکنید؛ زیرا طعم آن را خراب می‌کند.
• اگر خرمالوی رسیده ندارید، می‌توانید چند روز میوه‌ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید تا نرم شوند.
• حرارت گاگ در طول پخت باید کم باشد. حرارت زیاد باعث می‌شود شیره ته بگیرد و بوی سوختگی بگیرد.
• می‌توانید از خرمالوی جنگلی برای تهیه این شیره استفاده کنید.