“`html
نام موکا از یک بندر قدیمی در یمن آمده و در ابتدا به قهوه یمنی اشاره می‌کرد. اما با گذشت زمان و ورود شکلات به دنیای قهوه، معنی موکا تغییر کرده و امروزه به نوشیدنی‌ای گفته می‌شود که ترکیبی از قهوه و شکلات است. در این بخش از مجله رضیم با ما همراه باشید تا طرز تهیه قهوه موکا خانگی را به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
اول سس شکلاتی را با مخلوط کردن شکلات، شکر، پودر کاکائو و آب جوش درست کنید. سپس شیر را با خامه گرم کنید و فوم کنید. در مرحله آخر، سس شکلاتی، اسپرسو و شیر فوم‌شده را به ترتیب در لیوان بریزید و با پودر کاکائو یا خامه تزیین کنید. برای مشاهده طرز تهیه کامل قهوه موکا در خانه، ادامه مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم برای قهوه موکا
| قهوه اسپرسو | ¼ پیمانه (یک شات) |
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکلات تکه‌ای | ۳ عدد |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه قنادی | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه قهوه موکا
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ۱ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: تهیه سس شکلاتی
شکلات، شکر و پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب ریخته و به آرامی آب جوش را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا یک سس شکلاتی غلیظ و یکدست به دست آید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۳ مدل کافه گلاسه با قهوه دم کرده
مرحله دوم: گرم کردن شیر
شیر و خامه قنادی را در یک ظرف روی حرارت ملایم گرم کنید. مهم است که شیر به جوش نیاید. حباب‌های کوچک که روی سطح شیر ایجاد می‌شود، نشانه‌ی آماده شدن آن است.
مرحله سوم: تهیه فوم شیر
شیر گرم‌شده را با استفاده از یک همزن برقی یا نازل بخار اسپرسوساز فوم کنید. فوم یا کف شیر به ظاهر و طعم قهوه موکا زیبایی خاصی خواهد بخشید.
مرحله چهارم: سرو و تزیین قهوه موکا
برای سرو، ابتدا سس شکلاتی را در ته لیوان بریزید. سپس یک شات اسپرسو به آن اضافه کنید. در نهایت، شیر فوم‌شده را به آرامی روی مواد بریزید تا لایه‌های مختلف نوشیدنی به خوبی مشخص شوند. برای تزیین قهوه موکا می‌توانید از پودر کاکائو، کمی خامه زده شده یا شکلات رنده‌شده استفاده کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای ماسالا با شیر و قهوه
نکات و فوت‌وفن‌های تهیه قهوه موکا
تهیه قهوه موکا در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید یک موکای حرفه‌ای درست کنید.
“““html
و خوشمزه را درست کنید.
- برای درست کردن قهوه موکا در خانه می‌توانید از اسپرسو یا قهوه دمی استفاده کنید. اگر دستگاه اسپرسو ندارید, موکاپات یا قهوه‌جوش هم گزینه‌های خوبی هستند.
- اگر شکلات تکه‌ای ندارید, می‌توانید از پودر شکلات هم استفاده کنید.
- اگر طعم تلخ را دوست دارید, می‌توانید از شکلات تلخ و کمی شکر استفاده کنید.
- برای فوم کردن شیر می‌توانید از همزن دستی یا برقی, نازل بخار اسپرسو ساز یا حتی فرنچ پرس استفاده کنید.
- قهوه موکا را می‌توانید با شیر گرم یا سرد درست کنید. برای موکای سرد, همه مواد را روی یخ بریزید و هم بزنید.
- در کافی‌شاپ‌ها, موکا را به صورت لایه‌لایه سرو می‌کنند. اگر ظاهر نوشیدنی برایتان مهم نیست, می‌توانید شیر را فوم نکرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی مجله رضیم با رسپی قهوه موکا خانگی آشنا شدیم. با یادگیری این دستورالعمل, می‌توانید یک موکای خوشمزه و حرفه‌ای در خانه درست کنید و از طعم جذاب آن لذت ببرید.