لبو یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در روزهای سرد طرفداران زیادی پیدا می‌کند. برای تهیه لبو روش‌های مختلفی وجود دارد. در این مقاله از مجله رضیم با ما همراه باشید تا طرز تهیه لبو تنوری در فر و بدون فر را به همراه نکات و ترفندها به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به روش پخت
برای تهیه لبو در فر، کافی است لبوها را بشویید و کمی نمک و روغن زیتون به آنها بزنید. سپس به مدت یک ساعت در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. اگر بدون فر می‌خواهید بپزید، می‌توانید لبو را در یک قابلمه چدنی با درب محکم بپزید یا آن را به سیخ بکشید و روی گاز کبابی کنید. در ادامه هر کدام از روش‌ها را به تفصیل توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای لبو تنوری
| لبو | به میزان دلخواه |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه لبو تنوری در فر
مدت زمان آماده‌سازی: ۶۰ تا ۹۰ دقیقه
درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی لبو
در ابتدا لبوها را خوب بشویید تا تمیز شوند. می‌توانید پوست آنها را بگیرید یا بعد از پخت جدا کنید.
مرحله دوم: طعم‌دار کردن لبو
مقداری روغن زیتون و نمک به لبوها بزنید و هر کدام را درون فویل آلومینیومی بپیچید.
بیشتر بخوانید: روش پختن چغندر قند
مرحله سوم: قرار دادن لبو در فر
فر را از قبل گرم کنید. سپس لبوهای پیچیده شده در فویل را روی سینی فر قرار دهید و به مدت یک تا یک ساعت و نیم در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا کاملاً پخته شوند.
مرحله چهارم: سرو کردن لبو
بعد از یک ساعت، با یک چاقو لبوها را امتحان کنید تا ببینید نرم شده‌اند یا نه. سپس آنها را از فر خارج کنید و فویل را باز کنید. لبوها را به صورت دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه راویولی چغندر
مراحل تهیه لبو تنوری بدون فر در قابلمه
مدت زمان آماده‌سازی: ۶۰ تا ۹۰ دقیقه
درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی لبو
در ابتدا لبوها را خوب بشویید و سپس آنها را خشک کنید.
کمی نمک و روغن زیتون روی لبوها بمالید.
مرحله دوم: پخت لبو
یک قابلمه چدنی انتخاب کرده و کف آن را کمی چرب کنید. سپس لبوها را در کف آن بچینید. درب قابلمه را محکم ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزد.
در حین پخت، چند بار قابلمه را جابه‌جا کنید تا لبوها نسوزند.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه پوره شلغم؛ غذایی سالم و رژیمی
مرحله سوم: سرو کردن لبو
زمانی که لبوها خوب پخته شدند، آنها را از قابلمه خارج کنید و به صورت دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
“`html
مراحل تهیه لبو تنوری بدون فر روی گاز
مدت زمان آماده‌سازی: ۴۰ تا ۶۰ دقیقه
درجه سختی: آسان
مرحله اول: شستشوی لبو
در ابتدا لبوها را خوب بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید.
سپس کمی نمک و روغن زیتون به آنها بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گل کلم کبابی + نکات
مرحله دوم: کباب کردن لبو
لبوها را به یک سیخ بزنید و روی شعله مستقیم گاز قرار دهید. هر از گاهی سیخ را بچرخانید تا پوست لبو سوخته و داخل آن نرم شود.
مرحله سوم: سرو کردن لبو
پس از پخت لبوها و کمی خنک شدن آنها، پوست سوخته را جدا کنید و به شکل دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
نکات و فوتوفن تهیه لبو تنوری
برای تهیه لبو تنوری رعایت نکات زیر می‌تواند مفید باشد:
- در روش بدون فر، می‌توانید لبوها را با کمی آبلیمو، گلپر و نمک مزه‌دار کنید.
- سعی کنید لبوهای کوچک و هم‌اندازه انتخاب کنید تا سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شوند.
- برای حفظ طعم لبو، بهتر است آن را با پوست بپزید و بعد از پخت پوست آن را به راحتی جدا کنید.
- زمانی که لبو را روی گاز می‌پزید، می‌توانید یک تکه ذغال کنار شعله قرار دهید تا بوی دودی خوبی به لبو بدهد.
- مدت زمان پخت لبو به اندازه آن بستگی دارد. لبوهای کوچک معمولاً ۴۵ دقیقه و لبوهای بزرگ تا ۹۰ دقیقه زمان نیاز دارند.
- اضافه کردن روغن زیتون به لبو کمک می‌کند که یک لایه ترد و خوشمزه روی آن ایجاد شود.
- برای جدا کردن پوست لبو، بهتر است بگذارید کمی خنک شود و بعد با دست یا پارچه به آسانی آن را جدا کنید.
- می‌توانید لبو را با یک سس تهیه شده از آبلیمو، عسل و گلپر سرو کنید.
- لبوی پخته را می‌توانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه لبو تنوری در فر و بدون فر با نکات و فوتوفن را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم در روزهای سرد پاییزی حتماً به یکی از روش‌های گفته‌شده این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.