“`html
آیا به دنبال یک دسر آسان و سریع برای مهمانی هستید؟ ماقوت پرتقالی، با مواد اولیه ساده و طرز تهیه راحت، بهترین گزینه برای شماست. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با طرز تهیه ماقوت با طعم پرتقال آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن دسر ماقوت پرتقالی، باید آب پرتقال طبیعی را با شکر و پودر نشاسته مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. مواد را مرتب هم بزنید تا زمانی که دسر به غلظت دلخواه برسد، سپس گلاب و خلال بادام را اضافه کنید. ادامه‌ی دسر را در ظروف مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. برای خواندن جزئیات بیشتر، ادامه‌ی مقاله را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه ماقوت پرتقالی
مواد لازم برای تهیه ماقوت پرتقالی به شرح زیر است:
| آب پرتقال طبیعی | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر نشاسته | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گلاب | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خلال بادام | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ماقوت پرتقال
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد نفرات: ۸ نفر
مرحله اول: آب پرتقال، شکر و نشاسته را مخلوط کنید
برای شروع، آب پرتقال طبیعی، شکر و نشاسته را در قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب پرتقال حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد شروع به جوشیدن کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای هویج با تفاله آب هویج
مرحله دوم: مواد را هم بزنید
وقتی آب پرتقال شروع به جوشیدن کرد، مواد را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست و غلیظ شوند. در این مرحله، شعله را زیاد نکنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد ته نگیرند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پای پرتقال
مرحله سوم: گلاب و خلال بادام را اضافه کنید
وقتی دسر به غلظت مناسب رسید و بافتی شبیه ژلاتین پیدا کرد، می‌توانید گلاب و خلال بادام را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا مواد غلیظ شوند. بعد از چند دقیقه، شعله را خاموش کنید.
مرحله چهارم: دسر را در ظرف مناسب بریزید
کمی صبر کنید تا دسر ماقوت پرتقالی خنک شود، سپس آن را در ظرف‌های دلخواه بریزید و با کمی خلال بادام تزیین کنید. حالا ظرف‌ها را در یخچال بگذارید تا دسر آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر کرم خرمالو مجلسی؛ با خامه قنادی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لوکوم هویج؛ شیرینی ترکیه‌ای
“““html
نکات و فوت و فن‌های تهیه ماقوت با طعم پرتقال
در اینجا به چند نکته مهم برای درست کردن ماقوت با طعم پرتقال اشاره می‌کنیم. با ما باشید.
- برای تزئین این دسر خوشمزه می‌توانید از خلال بادام و پسته، گل محمدی خشک و تکه‌های کوچک پرتقال استفاده کنید.
- هرگز از آب پرتقال آماده برای تهیه این دسر استفاده نکنید.
- برای ماقوت قالبی، یک قالب را چرب کنید و سپس مواد ماقوت را در آن بریزید. دسر را برای چند ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن را سرو کنید.
- قبل از این‌که ترکیب آب پرتقال، نشاسته و شکر را روی حرارت قرار دهید، ابتدا نشاسته را در آب پرتقال سرد حل کنید.
- برای عطر و طعم بهتر، می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده غلیظ به دسر اضافه کنید.
- می‌توانید یک عدد ژله پرتقال را طبق دستور تهیه کرده و روی دسر بریزید. این کار به رنگ نارنجی دسر کمک می‌کند. سپس دسر را برای چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا آماده شود.
- غلظت ماقوت باید شبیه فرنی باشد. اگر آن را بیش از حد بجوشانید، بافتش سفت و کش‌دار می‌شود.
- در صورت تمایل می‌توانید برای طعم‌دار کردن از پوست پرتقال رنده کرده استفاده کنید. فقط قسمت رنگی پوست را رنده کنید و داخل دسر بریزید.
- افزایش شعله گاز در زمان پخت می‌تواند باعث ته‌گرفتن ماقوت و تیره شدن رنگ آن شود.
- معمولاً از خلال بادام در این دسر استفاده می‌شود، اما اگر دوست نداشتید، می‌توانید آن را حذف کنید یا مقدار کمی به دسر اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی شکلات پسته خانگی؛ گران‌ترین شکلات دبی
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم، بهترین روش تهیه ماقوت با طعم پرتقال و تمام نکات لازم برای درست کردن آن بیان شد. اگر تجربه تهیه این دسر خوشمزه را دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را با ما و دیگر علاقمندان به آشپزی به اشتراک بگذارید.