“`html
مرغ شکم‌پر یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. در این غذا، شکم مرغ با سبزیجات و ترشی پر می‌شود و در فر پخته می‌شود. معمولاً این غذا را می‌توان با برنج در مهمانی‌ها سرو کرد. در این مقاله از رضیم بلاگ قصد داریم دستور تهیه مرغ شکم‌پر با اسفناج را با شما در میان بگذاریم، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر با اسفناج
در اینجا مواد اولیه برای تهیه مرغ شکم‌پر با اسفناج برای ۴ نفر آورده شده است:
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل‌قرمز | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| سینه‌مرغ | ۴ عدد |
| پنیر پارمزان رنده شده | یک چهارم فنجان |
| اسفناج تازه خرد شده | ۱ فنجان |
| سیر | ۱ حبه |
دستور تهیه مرغ شکم‌پر با اسفناج
در این بخش روش پخت مرغ شکم‌پر با اسفناج را مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم.
مرحله اول: مخلوط کردن ادویه‌ها
ابتدا در یک کاسه کوچک، مقداری روغن زیتون بریزید و ادویه‌ها، پودر سیر و پودر پیاز را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه تره اسفناج اردبیلی
مرحله دوم: برش زدن شکم مرغ
حالا مرغ را روی تخته آشپزخانه گذاشته و با چاقوی تیز، سینه مرغ را برش دهید تا یک شکاف به وجود بیاید، اما مراقب باشید که مرغ کاملاً نبُرید.
مرحله سوم: ادویه‌ها را روی مرغ بزنید
این ادویه‌ها که در مرحله اول ترکیب کرده‌اید را روی مرغ بریزید و با دست به خوبی روی سینه مرغ بمالید تا مرغ طعم‌دار شود. بعد از آن، مرغ را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه مرغ شکم پر به روش شیرازی
“““html
مرحله چهارم: دمای فر را تنظیم کنید
فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید.
مرحله پنجم: اسفناج‌ها را پخته و خرد کنید
در این مرحله، اسفناج‌ها را بخارپز کرده و به تکه‌های متوسط خرد کنید. سپس اسفناج و پنیر را در یک کاسه بریزید و سیر را روی آن رنده کنید. کمی نمک و فلفل به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی پیتزای مرغ و اسفناج
مرحله ششم: سینه مرغ را با مخلوط پنیر پر کنید
مرغ مزه‌دار شده را از یخچال درآورید و شکم آن را با مقداری از مخلوط پنیر پر کنید. می‌توانید با کمک خلال دندان، سینه مرغ را محکم کنید.
مرحله هفتم: سینه مرغ را داخل فر قرار دهید
سینه مرغ را در سینی فر بگذارید و به مدت ۲۵ دقیقه بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شود. در این مدت می‌توانید مرغ را بچرخانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود.
بیشتر بخوانید: رسپی مرغ شکم‌پر مجلسی
در این مطلب از مجله رضیم، رسپی مرغ شکم‌پر با اسفناج را ارائه کردیم تا بتوانید این غذای شیک را برای مهمانی‌ها سرو کنید.