“`html
میوه‌های خشک یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین تنقلات هستند که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. خشک کردن میوه در خانه کار سختی نیست و با این روش‌ها می‌توانید میوه‌هایی سالم و بهداشتی داشته باشید. میوه‌های خشک خانگی هم بهداشتی‌تر و هم ارزان‌تر از میوه‌های خشک آماده هستند. یکی از روش‌های جالب برای خشک کردن میوه، برش آنها به صورت حبه‌ای یا مکعبی است. این روش نه تنها ظاهر جذابی دارد، بلکه طعم و بافت میوه را نیز بهتر حفظ می‌کند. در این مقاله از مجله رضیم، رسپی میوه خشک حبه‌ای یا مکعبی را مرحله به مرحله شرح می‌دهیم و نکات مهم را برای خوشمزه‌تر شدن این تنقلات ارائه می‌دهیم.
نگاهی سریع به رسپی
ابتدا میوه‌ها را بشویید و خوب خشک کنید. سپس با چاقو آنها را به قطعات مکعبی یا حبه‌ای برش دهید و در دستگاه خشک‌کن یا فر قرار دهید تا رطوبت آنها کم شود. در این روند، طعم و خواص میوه‌ها حفظ می‌شوند و نتیجه کار یک میان‌وعده خوشمزه و سالم خواهد بود. رسپی کامل میوه خشک حبه‌ای را در ادامه مطالعه کنید.
مواد لازم برای میوه خشک حبه‌ای یا مکعبی
| سیب، گلابی، موز، هلو یا زردآلو | به مقدار دلخواه |
| لیموترش، شکر، عسل یا پودر دارچین | اختیاری |
رسپی میوه خشک حبه‌ای یا مکعبی
- مدت زمان آماده‌سازی ۲۰-۳۰ دقیقه و زمان خشک شدن نهایی ۶-۸ ساعت است.
- شما می‌توانید با هر مقدار میوه‌ای که دارید، میوه خشک حبه‌ای تهیه کنید.
- تهیه این میوه‌ها در سطح متوسطی از سختی قرار دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی میوه‌ها
میوه‌ها را بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. می‌توانید پوست میوه‌ها را بکنید اگر که دوست دارید.
با چاقو میوه‌ها را به قطعات کوچک، حبه‌ای یا مکعبی برش دهید. بهتر است همه حبه‌ها هم اندازه باشند تا به یک اندازه خشک شوند.
برای جلوگیری از تیره شدن میوه‌هایی مثل سیب یا موز، می‌توانید کمی آب‌لیمو روی آنها بزنید.
شما می‌توانید از ترکیب انواع میوه‌ها برای ایجاد طعم‌های متفاوت استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی چیپس سیب خانگی+ ترد و طعم‌دار
مرحله دوم: خشک کردن میوه‌ها
اگر از دستگاه خشک‌کن استفاده می‌کنید، میوه‌های برش خورده را روی سینی دستگاه قرار دهید.
دمای دستگاه را بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
به طور معمول، ۶-۸ ساعت برای خشک شدن کامل میوه‌ها نیاز است.
اگر از فر استفاده می‌کنید، دمای فر را روی ۵۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
کاغذ روغنی یا نسوز را در پایین سینی فر بگذارید و میوه‌ها را روی آن بچینید.
حدود ۲-۳ ساعت زمان لازم است تا میوه‌ها در فر خشک شوند، اما باید هر ۳۰ دقیقه یکبار آنها را چک کنید تا نسوزند.
استفاده از نور خورشید برای خشک کردن میوه‌های حبه‌ای یا مکعبی توصیه نمی‌شود چرا که …
“““html
خشک کردن میوه‌ها زمان زیادی می‌برد.
به دلیل اینکه میوه‌ها را ضخیم برش می‌زنید، ممکن است در حین خشک شدن به دلیل کمبود نور و گرما فاسد شوند.
مرحله سوم: بررسی خشک شدن میوه‌ها
بعد از زمان مشخص، میوه‌ها را از دستگاه یا فر خارج کنید و میزان خشکی آنها را بررسی کنید.
اگر هنوز آب در بافت میوه‌ها وجود دارد، این موضوع می‌تواند باعث فاسد شدن و کاهش مدت زمان نگهداری آنها شود. بنابراین اگر لازم است، میوه‌ها را دوباره در دستگاه یا فر بگذارید تا به خوبی خشک شوند.
بیشتر بخوانید: روش‌های نگهداری میوه خشک در منزل
مرحله چهارم: نگهداری
پس از خشک شدن میوه‌ها، برای افزایش مدت زمان نگهداری آنها، بهتر است آنها را در یک ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
به این ترتیب، میوه خشک ممکن است برای مدت طولانی تازه و سالم بماند.
نکات طلایی خشک کردن میوه مکعبی یا حبه‌ای
در تهیه میوه خشک مکعبی یا حبه‌ای به نکات زیر توجه کنید.
- زمان خشک شدن به نوع میوه و دما بستگی دارد، بنابراین باید صبر و حوصله داشته باشید و میوه‌هایی با بافت و اندازه یکسان را با هم خشک کنید.
- استفاده از میوه‌های تازه و رسیده موجب طعم بهتر میوه خشک شما می‌شود.
- اگر می‌خواهید طعم میوه‌ها تغییر کند، می‌توانید آنها را با مقدار کمی پودر دارچین، عصاره وانیل یا میخک طعم‌دار کنید.
- برای جلوگیری از خشک شدن زیاد میوه‌ها، بهتر است آنها را در حین خشک کردن بچرخانید.
- بعد از خشک شدن میوه‌ها، آنها را در ظرف‌های درب‌دار و هوابند نگهداری کنید.
- قبل از خشک کردن، می‌توانید میوه‌ها را در مقداری محلول شربت بار غوطه‌ور کنید تا رنگ و طعم آنها حفظ شود.
امیدواریم این دستور از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای آشپزی قرار بگیرد و شما نیز این میوه خشک حبه‌ای یا مکعبی خوشمزه را تهیه کرده و کنار عزیزانتان میل کنید.