“`html
پاستا، غذایی که بسیار محبوب و دوست‌داشتنی است و در انواع مختلف و طعم‌های متفاوت تهیه می‌شود. یکی از این پاستاهای خوشمزه، پاستا تن ماهی خامه‌ای است. این غذا به خاطر سادگی و سرعت تهیه‌اش، گزینه خوبی برای ناهارهای فوری می‌باشد. در این بخش از رضیم بلاگ با ما باشید تا با طرز تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای آشنا شوید.
مواد لازم جهت تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای
برای درست کردن این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
| کنسرو تن ماهی | ۴۲۵ گرم |
| فتوچینی یا اسپاگتی | ۳۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی نیمه خشک | ۱۰۰ گرم |
| خامه | ۱ پیمانه |
| نخود سبز | ۱ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | نصف عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کیپر (اختیاری) | ۲ قاشق مرباخوری |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای
برای تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: آماده‌کردن مواد اولیه
برای شروع، گوجه فرنگی‌های نیمه‌خشک را اگر نیاز بود، کمی خرد کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و سیر را رنده کنید. همچنین، جعفری را نیز خرد کنید.
نخود سبز را بپزید و کنار بگذارید. می‌توانید از نخود سبز کنسروی هم استفاده کنید. کنسرو تن ماهی را در یک قابلمه با آب قرار دهید تا کمی بپزد.
مرحله دوم: پختن فتوچینی یا اسپاگتی
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید. سپس فتوچینی یا اسپاگتی را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته بپزید. پس از پخت، آن را با آب سرد شستشو دهید و کنار بگذارید.
مرحله سوم: تفت دادن پاستا
پاستای پخته شده را با نیمی از روغن زیتون تفت دهید تا کمی ترد و خوش‌طعم شود.
مرحله چهارم: تفت دادن پیاز و سیر
در یک تابه بزرگ، نیم دیگر روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس، سیر رنده شده را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطرش پخش شود.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستا با سوسیس به روش رستورانی
مرحله
“““html
پنجم: اضافه کردن خامه و رب گوجه فرنگی
خامه و رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن تن ماهی و نخود سبز
حالا باید تن ماهی و نخود سبز را اضافه کنید و هم بزنید تا با بقیه مواد خوب مخلوط شوند. مواد را ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستا اسفناج
مرحله هفتم: اضافه کردن گوجه خشک، کیپر و جعفری
نیمی از جعفری خرد شده، گوجه‌فرنگی‌های نیمه‌خشک خرد شده و کیپر را به مخلوط اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستا با گوجه و نخود فرنگی
مرحله هشتم: اضافه کردن پاستا
پاستا را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و پاستا به طور کامل به سس آغشته شود. در نهایت، پاستا تن ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با جعفری باقی‌مانده تزیین کنید. نوش جان!
فوت و فن کوزه‌گری در رسپی پاستا تن ماهی خامه‌ای
در ادامه به چند نکته مهم در تهیه این پاستای خوشمزه اشاره می‌کنیم:
- می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مثل فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن یا پودر سیر برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید مقدار بیشتری تن ماهی اضافه کنید.
- اگر گوجه‌فرنگی نیمه‌خشک ندارید، از گوجه‌فرنگی تازه یا گیلاسی استفاده کنید.
- به جای کیپر می‌توانید از زیتون یا قارچ استفاده کنید.
- برای تزیین پاستا، می‌توانید از پنیر پارمزان رنده شده نیز استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای را با شما به اشتراک گذاشتیم. پخت این پاستا خیلی ساده است و می‌توانید در عرض ۳۰ دقیقه یک غذای کامل و خوشمزه برای خود و خانواده‌تان آماده کنید.