“`html
چای سفید یکی از بهترین و خاص‌ترین نوع‌های چای است که طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی سلطنتی که از زمان‌های قدیم در چین محبوب بوده، امروز در تمام دنیا شناخته شده است. در این بخش از مجله رضیم با ما همراه شوید تا با طرز تهیه چای سفید و نکات مربوط به طعم بهتر آن آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن یک فنجان چای سفید، ابتدا آب را تا حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس برگ‌های چای سفید را در قوری ریخته و آب گرم را به آن اضافه کنید. زمان دم کشیدن را بسته به سلیقه خود، بین ۱ تا ۵ دقیقه تنظیم کنید. پس از گذشت زمان مشخص، چای را از صافی رد کرده و در فنجان بریزید. دمای آب و زمان دم کشیدن از عوامل مهم در طعم و کیفیت چای سفید هستند. برای جزئیات بیشتر در مورد طرز تهیه چای سفید، ادامه مطلب را مطالعه کنید.
مواد لازم برای چای سفید
| آب سرد | ۱۷۷ میلی‌لیتر |
| برگ چای سفید | ۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه چای سفید
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ۱ نفر
مرحله اول: گرم کردن آب
برای آغاز کار، آب را تا دمای تقریبی ۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. می‌توانید از دماسنج استفاده کنید یا کمی قبل از اینکه آب به جوش بیاید، آن را از روی حرارت بردارید. آب داغ خیلی زیاد می‌تواند طعم چای را تلخ کند.
مرحله دوم: اضافه کردن چای
مقداری از آب گرم را داخل قوری بریزید و آن را برای چند لحظه بچرخانید تا دما بالا برود. سپس آب را از قوری خالی کنید و حدود ۲ قاشق چای‌خوری برگ چای سفید را داخل آن بریزید.
بیشتر بخوانید: ۲ رسپی شربت انار خانگی + نکات و فوت‌وفن‌ها
مرحله سوم: دم کشیدن
آب گرم را به آرامی روی برگ‌های چای بریزید و درب قوری را بگذارید. زمان دم کشیدن بسیار مهم است: برای طعم ملایم، ۱ تا ۲ دقیقه و برای طعم قوی‌تر، ۳ تا ۵ دقیقه کافی است. هر ۳۰ ثانیه یکبار می‌توانید طعم چای را بچشید تا به مقدار دلخواه برسید.
مرحله چهارم: صاف کردن و سرو
پس از دم کشیدن، چای را از صافی رد کرده و در فنجان بریزید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: رسپی چای زعفرانی
نکات خوشمزه‌تر شدن چای سفید
برای خوشمزه‌تر شدن چای سفید، به نکات زیر توجه کنید:
- برای اینکه طعم واقعی چای سفید را بچشید، بهتر است از شکر یا شیر استفاده نکنید. اما اگر دوست دارید، می‌توانید از عسل یا لیمو استفاده کنید.
- از آبی که تمیز و بدون بو باشد، استفاده کنید. آب شیر ممکن است حاوی کلر یا مواد بی‌کیفیت باشد که طعم چای را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
- می‌توانید چای سفید را با گیاهانی مثل زنجبیل، نعناع یا زردچوبه ترکیب کنید.
- برگ‌های چای سفید بسیار لطیف هستند، بنابراین برای هر فنجان چای، ۲ قاشق چای‌خوری کافی است.
- رنگ چای سفید بسته به زمان دم کشیدن می‌تواند از زرد کمرنگ تا نارنجی کمرنگ باشد.
- شما می‌توانید چای سفید را تا سه بار در روز بنوشید و بهترین زمان مصرف آن بعد از هر وعده غذایی است.
- بهتر است از برگ‌های چای به جای چای کیسه‌ای استفاده کنید.
“““html
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه چای سبز را به همراه تمامی نکات آن ارائه دادیم. این چای نه تنها طعمی خاص و متفاوت دارد، بلکه خواص زیادی نیز دارد. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید این چای خوشمزه را به درستی دم کرده و نوش جان کنید.