“`html
میوه خشک یا چیپس‌های میوه‌ای یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مفیدی است که برای کودکان بسیار مناسب می‌باشد. این خوراکی مغذی را می‌توانید با میوه‌های مختلف درست کنید و به عنوان میان وعده یا تنقلات میل کنید. در این مقاله از مجله رضیم با ما همراه باشید تا طرز تهیه چیپس سیب خانگی را به همراه نکات و فوت‌و‌فن آن به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن چیپس سیب، ابتدا سیب‌ها را به صورت نازک و حلقه‌ای برش بزنید. سپس برای چند دقیقه در ترکیبی از آب و آبلیمو بخیسانید. بعد از خشک کردن، سیب‌ها را در ترکیبی از دارچین و شکر بغلطانید. حلقه‌های سیب را روی سینی فر بچینید و سینی را در فر قرار دهید. در ادامه، رسپی کامل این میان وعده خوشمزه را با جزئیات بیشتری بخوانید.
مواد لازم برای چیپس سیب
| سیب | ۲ تا ۳ عدد |
| دارچین | به میزان دلخواه |
| شکر | به میزان دلخواه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه چیپس سیب
- مدت زمان آماده‌سازی: ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
- مناسب برای: ۴ تا ۵ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: سیب را آماده کنید
ابتدا سیب‌ها را خوب بشویید و بدون اینکه پوست بگیرید، با چاقوی بزرگی آنها را به ضخامت ۲ تا ۳ میلی‌متر به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
همچنین می‌توانید برای برش سیب‌ها از دستگاه‌های غذاساز یا رنده‌های مخصوص استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس پرتقال مجلسی
مرحله دوم: سیب‌ها را بخیسانید
برای اینکه سیب‌ها در حین خشک شدن قهوه‌ای نشوند، یک کاسه بزرگ را با آب سرد پر کنید و به آن آبلیمو اضافه کنید. حلقه‌های سیب را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در این ترکیب بخیسانید.
مرحله سوم: سیب‌ها را خشک کنید
بعد از اینکه سیب‌ها خیس خوردند، آنها را آبکش کنید و روی یک دستمال کاغذی بچینید تا آب اضافی آنها گرفته شود. با کمک یک دستمال دیگر روی سیب‌ها کمی فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس انار برای شب یلدا؛ طعمی خاص و لذت‌بخش
مرحله چهارم: سیب‌ها را طعم‌دار کنید
در یک کاسه کوچک مقداری شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و سپس به مقدار دلخواه این مخلوط را روی حلقه‌های سیب بپاشید تا طعم‌دار شوند.
مرحله پنجم: سیب را در فر بگذارید
یک کاغذ روغنی روی سینی فر بچینید. حلقه‌های سیب را با کمی فاصله کنار هم بچینید تا با هم تداخل نداشته باشند.
سینی را در فر قرار دهید و دما را روی ۹۰ تا ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بگذارید سیب‌ها به مدت یک ساعت در فر بمانند. بعد از یک ساعت، سینی را از فر خارج کنید و حلقه‌های سیب را برگردانید تا طرف دیگر آنها هم گرم شود. دوباره به مدت یک ساعت سینی را در فر قرار دهید.
نکات و فوت‌و‌فن
“““html
درست کردن چیپس سیب خانگی
در ادامه، نکاتی برای خوشمزه‌تر و باکیفیت‌تر شدن چیپس سیب خانگی ارائه می‌شود که بهتر است به آنها توجه کنید. با ما همراه باشید.
- سیب گلابی یا سیب سبز گزینه‌های بهتری برای تهیه چیپس سیب هستند.
- تلاش کنید همه برش‌های سیب یک اندازه باشند تا یکسان خشک شوند.
- برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب‌ها حین پخت، می‌توانید کمی نمک به مخلوط آبلیمو و آب اضافه کنید.
- برای حفظ رنگ سیب‌ها، می‌توانید آنها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید.
- اضافه کردن دارچین و شکر به سلیقه شما بستگی دارد، بنابراین اگر دوست ندارید، می‌توانید آنها را حذف کنید.
- برای طعمی شیرین‌تر، می‌توانید از عسل و برای طعمی نمکی از نمک استفاده کنید.
- می‌توانید سیب‌ها را در دستگاه میوه خشک‌کن نیز خشک کنید. برای این کار، سیب‌ها باید به مدت ۶ تا ۸ ساعت در دمای ۵۵ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد بمانند.
- سیب‌ها را می‌توانید بر روی شوفاژ یا بخاری هم خشک کنید. برای این کار، یک پارچه تمیز روی شوفاژ یا بخاری بگذارید و حلقه‌های سیب را روی آن بچینید تا خشک شوند.
- بهتر است در زمان خشک کردن سیب‌ها در فر، درب آن را کمی باز بگذارید تا رطوبت بخار به بیرون برود و چیپس‌ها تردتر شوند.
- حلقه‌های سیب را حتماً در یک لایه بچینید؛ چیدن حلقه‌ها روی هم باعث می‌شود که خشک نشوند.
- برای طعمی قوی‌تر، به ترکیب دارچین و شکر کمی زنجبیل هم اضافه کنید.
- چیپس سیب را می‌توانید در ظرف‌های دربسته به مدت ۲ هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.
- چیپس سیب را می‌توانید برای مدت طولانی‌تری در یخچال یا فریزر حفظ کنید.
در این مقاله از بخش آشپزی مجله رضیم، دستور تهیه چیپس سیب خانگی همراه با نکات و فوت‌و‌فن‌های آن به شما ارائه شد. اگر به دنبال یک میان‌وعده سالم و خوشمزه هستید، حتماً چیپس سیب را با این دستور در خانه درست کنید و از طعم بی‌نظیر و بافت ترد آن لذت ببرید.