“`html
چیپس چغندر یا لبو یک میان‌وعده خوشمزه و متفاوت است که می‌توان آن را به جای چیپس‌های ناسالم خریداری شده استفاده کرد. این چیپس سرشار از مواد مغذی و فیبر است و گزینه‌ی خوبی برای تغذیه کودکان به شمار می‌آید. در این مقاله از مجله رضیم روش تهیه چیپس چغندر و نکات مهم آن را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه چیپس چغندر (لبو)
مواد لازم برای تهیه چیپس چغندر (لبو) به شرح زیر است:
| چغندر تازه (لبو) | ۳ عدد متوسط |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| پودر سیر، فلفل سیاه، آویشن، و پاپریکا | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه چیپس چغندر (لبو)
- شما می‌توانید با هر مقدار چغندر که در دسترس دارید این چیپس‌های خوشمزه را درست کنید.
- تهیه این چیپس در مجموع ساده است و سختی متوسطی دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی چغندر
چغندرها را با آب سرد بشویید تا تمیز شوند. سپس با یک دستمال نخی آنها را به خوبی خشک کنید.
بهتر است از چغندرهای متوسط و کوچک با رنگ براق و بدون ترک و لکه استفاده کنید؛ زیرا این نوع چغندرها راحت‌تر برش می‌خورند و سریع‌تر در فر خشک می‌شوند.
مرحله دوم: برش زدن چغندرها
با یک چاقوی تیز یا پوست‌گیر، پوست چغندرها را به آرامی بگیرید.
سپس آنها را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید. حلقه‌های نازک‌تر باعث می‌شوند چیپس‌ها تردتر و خوشمزه‌تر شوند.
سعی کنید ضخامت برش‌ها یکسان باشد تا همه‌ی چیپس‌ها به طور یکنواخت خشک شوند.
مرحله سوم: خشک‌کردن چغندرهای برش‌خورده
برش‌های چغندر را روی یک دستمال نخی یا دستمال کاغذی قرار دهید و با یک دستمال دیگر روی آنها فشار دهید تا آب اضافی گرفته شود.
گرفتن رطوبت اضافه به ترد شدن چیپس‌ها کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: رسپی لبو خوش رنگ بدون یک قطره آب
مرحله چهارم: ترکیب با روغن و ادویه‌ها
در یک کاسه بزرگ، چغندرهای خشک‌شده را با روغن زیتون مخلوط کنید.
سپس نمک، پودر سیر، آویشن، فلفل سیاه یا پاپریکا را به مقدار دلخواه اضافه کنید. می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پودر پیاز، پاپریکا دودی یا حتی پودر لیمو هم استفاده کنید تا طعم‌های جدیدی ایجاد کنید.
برش‌های چغندر را به آرامی هم بزنید تا کاملاً با روغن و ادویه‌ها آغشته شوند.
مرحله پنجم: چیدن چغندرها در سینی فر
در انتهای سینی فر، کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بگذارید.
حلقه‌های چغندر را در سینی به صورت یک لایه و به دور از هم بچینید تا حرارت به همه‌ی آنها به طور یکنواخت برسد و خشک شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی پودر لبو قرمز یا چغندر خانگی
“““html
مرحله ششم: خشک کردن چغندرها در فر
فر را از قبل گرم کنید و سینی را داخل فر قرار دهید.
بگذارید چغندرها حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزند.
در این زمان، هر ۱۰ دقیقه سینی را بچرخانید و برش‌ها را بررسی کنید تا نسوزند. این کار کمک می‌کند چیپس‌ها خوب و ترد شوند.
هر فر ممکن است کمی متفاوت کار کند، بنابراین بهتر است به چیپس‌ها توجه کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
مرحله هفتم: خنک کردن چیپس‌ها
وقتی چیپس‌ها به رنگ قرمز تیره و بافت ترد رسیدند، سینی را از فر بیرون بیاورید.
میزان پختگی چیپس‌ها را بررسی کنید؛ اگر کمی نرم هستند، آنها را برای چند دقیقه دیگر به فر برگردانید تا کاملاً خشک و ترد شوند.
اجازه دهید چیپس‌ها کاملاً خنک شوند تا تردتر و خوشمزه‌تر بشوند.
بعد از اینکه چیپس‌ها خنک شدند، آنها را در یک ظرف با در محکم و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تردی و طعم خود را حفظ کنند.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که به دنیای رنگارنگ آشپزی علاقمند هستید، جذاب بوده باشد. با رعایت این مراحل، می‌توانید یک میان‌وعده ترد و خوش‌طعم برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید و از طعم و فواید چغندر لذت ببرید.
