“`html
ژله پرتقال با انار یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب فصل پاییز است که می‌توانید به راحتی در خانه برای شب یلدا تهیه کنید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه ژله پرتقال با انار را به صورت قدم به قدم به همراه نکات مهمی که باید در هنگام تهیه بدانید، ارائه خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا انار را دانه کرده و کنار بگذارید. سپس ژله پرتقال را با آب جوش ترکیب کنید و کمی آب پرتقال طبیعی به آن اضافه کنید. قالب‌ها را کمی چرب کرده و ژله پرتقال را در آن بریزید و در یخچال بگذارید تا ۱-۲ ساعت خودش را بگیرد.
بعد از آن، ژله انار را با آب جوش و شیر درست کنید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. دانه‌های انار را به ژله نیم‌بند اضافه کرده و به آرامی هم بزنید و بعد روی لایه پرتقالی بریزید. بعد از ۳-۴ ساعت در یخچال، دسر را از قالب خارج کرده و با دانه‌های انار، برش‌های پرتقال و برگ نعنا تزئین کنید. در ادامه، جزئیات دقیق این دسر را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه ژله پرتقال با انار
| ژله پرتقال | ۱ بسته |
| آب پرتقال تازه | ۱ پیمانه |
| انار | ۱ عدد |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| ژله انار | ۱ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| وانیل، گلاب و شکر | اختیاری |
| برگ نعناع، دانه انار و برش‌های پرتقال | برای تزئین |
مراحل تهیه ژله پرتقال با انار
- مدت زمان آماده‌سازی: ۴-۵ ساعت
- مناسب برای: ۴-۵ نفر
- درجه سختی: متوسط
مرحله اول: آماده‌سازی انار
انار را بشویید و دانه کنید. دانه‌های انار را درون یک کاسه مناسب قرار دهید.
توجه داشته باشید که تکه‌های سفید پوسته انار به دانه‌ها نچسبیده باشد، زیرا این امر ممکن است طعم دسر را تلخ کند.
مرحله دوم: آماده‌سازی ژله پرتقال
در یک کاسه مناسب، ژله پرتقال را بریزید.
۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا دانه‌های ژله در آب حل شوند و ترکیبی شفاف و یکدست به دست آید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله انگور درشت با انگور تازه
مرحله سوم: افزودن آب پرتقال
آب پرتقال طبیعی را به ژله پرتقال اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید تا همه چیز ترکیب شود.
مرحله چهارم: آماده‌سازی قالب
قالب‌های سیلیکونی بهترین گزینه برای تهیه ژله و دسر هستند. می‌توانید از قالب‌های گرد یا اشکال زیبا دیگر برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.
بهتر است قبل از استفاده، با یک براش و کمی روغن مایع قالب را چرب کنید. این کار کمک می‌کند تا بعد از سفت شدن، ژله راحت‌تر از قالب جدا شود.
حال ژله پرتقال را در قالب بریزید و…
“““html
و قالب را در یخچال قرار دهید.
۱-۲ ساعتی زمان دهید تا ژله پرتقال ببندد و شکل گیرد.
شما در تهیه این ژله می‌توانید از قالب‌های تک نفره هم استفاده کنید.
مرحله پنجم: آماده سازی ژله انار
ژله انار را هم مانند ژله پرتقال درست کنید.
آن را در کاسه بریزید و با ۱ لیوان آب جوش خوب ترکیب کنید تا دانه‌های ژله در آب حل شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی دسر سه لایه ژله‌ای
مرحله ششم: افزودن شیر و دانه‌های انار
شیر را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.
کاسه را در یخچال بگذارید و ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی ژله نیم بند شود.
مرحله هفتم: افزودن دانه‌های انار
ژله نیم‌بند را از یخچال خارج کنید و دانه‌های انار را اضافه کنید.
به آرامی هم بزنید تا دانه‌های انار به طور یکنواخت در ژله پخش شوند. این کار باعث می‌شود دانه‌های انار در نقاط مختلف لایه اناری پخش شوند.
سپس مواد را با قاشق به آرامی روی لایه پرتقالی بریزید.
بیشتر بخوانید: رسپی ژله خرمالو
مرحله هشتم: استراحت دادن به ژله
قالب را به یخچال ببرید و ۳-۴ ساعت زمان دهید تا ژله به خوبی بسته شود.
برای اطمینان از اینکه ژله خوب بسته است، می‌توانید چند ساعت قبل از سرو، قالب را چک کنید.
مرحله نهم: تزیین و سرو ژله
پس از زمان ذکر شده قالب را از یخچال خارج کنید.
چند دقیقه‌ای آن را در دمای اتاق قرار دهید. اگر قالبتان به راحتی جدا نمی‌شود، کمی روی لبه‌های قالب را با دستمال مرطوب کرده یا از زیر قالب کمی آب گرم بریزید.
با چاقو به آرامی لبه‌های ژله را از قالب جدا کنید و سپس ژله را در ظرف سرو برگردانید.
با دانه‌های انار، تکه‌های پرتقال و برگ نعناع تازه دسر جذاب یلدایتان را تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی موس شکلات با خرمالو برای شب یلدا
بیشتر بخوانید: ایده‌های چیدمان سفره شب یلدا؛ سنتی و مدرن
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن ژله پرتقال و انار
در ادامه به چند نکته مهم برای خوشمزه‌تر شدن ژله پرتقال با انار اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- اگر می‌خواهید طعم پرتقال در ژله کاملاً طبیعی و تازه باشد، حتماً از آب پرتقال تازه استفاده کنید.
- اگر دوست دارید ژله شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقداری شکر به ترکیب اضافه کنید.
- برای داشتن طعم‌های متنوع‌تر، می‌توانید کمی وانیل یا عرقیاتی مثل گلاب اضافه کنید. (در صورت اضافه کردن هر مایع دیگر به ژله، از مقدار آب یا شیر مواد کم کنید.)
- قالب‌های سیلیکونی برای جدا کردن ژله بسیار مناسب هستند و باعث می‌شوند که ژله به راحتی جدا شود.
- قبل از اضافه کردن دانه‌های انار به ژله، دانه‌ها را با دقت جدا کنید و پوست آن‌ها را کاملاً از مواد دیگر دور کنید تا از طعم تلخ پوست جلوگیری شود.
- به ژله زمان کافی برای سفت شدن بدهید. این کار باعث می‌شود که ژله با بافتی بهتر و شکل زیباتر آماده شود.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما که به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی علاقه دارید، مفید باشد. شما نیز می‌توانید طبق روش ساده و آسان فوق این دسر زیبا را تهیه و در کنار عزیزانتان لذت ببرید. با کمی خلاقیت و سلیقه می‌توانید با مواد فوق ژله‌هایی با ظاهر متفاوت و جذاب درست کنید.