“`html
کوکوی عدس و سینه مرغ یکی از خوشمزه‌ترین کوکوهاست که می‌توانید برای شام یا ناهار درست کنید. برای تهیه این کوکو به مقداری عدس و سینه مرغ نیاز دارید. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با دستور پخت کوکو عدس و سینه مرغ و نکات مهم برای تهیه این غذای لذیذ آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کوکو عدس و مرغ
برای تهیه کوکو عدس و مرغ به مواد زیر نیاز دارید:
| عدس | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سینه مرغ آبپز شده | ۱/۲ یک سینه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| ادویه‌هایی مانند پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و پودر لیمو | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کوکو عدس و سینه مرغ
تهیه این کوکو حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌برد و پخت آن تقریباً ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. هر ۱۰۰ گرم از این کوکو تقریباً ۶۰ کالری دارد. در ادامه با مراحل تهیه کوکو عدس و سینه مرغ آشنا می‌شوید.
مرحله اول: پخت عدس
در ابتدا عدس‌ها را در یک کاسه آب بخیسانید و اجازه دهید یک شب بمانند. سپس عدس‌ها را به همراه کمی آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم شوند.
مرحله دوم: پخت سینه مرغ
حال باید سینه مرغ را با مقداری آب و ادویه در قابلمه بپزید. بعد از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و به اندازه‌های کوچک خرد کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکو گردو
مرحله سوم: رنده کردن پیاز
پیاز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به شکل ریز رنده کنید. آب پیاز را بگیرید و خود پیاز را برای طعم دادن به کوکو استفاده کنید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد کوکو
عدس‌های پخته شده را آبکش کرده و در یک کاسه بریزید. سپس مرغ‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. با یک گوشت کوب یا چنگال مواد را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. سپس پیاز رنده شده، ادویه‌ها، جعفری، آرد سوخاری و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکوی هویج گیاهی
مرحله پنجم: سرخ کردن کوکو
مقداری از مایه کوکو را با دست فرم دهید. کمی روغن در تابه ریخته و آن را بر روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس کوکوها را یکی یکی در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند.
هر دو طرف کوکوها را سرخ کنید و سپس آنها را روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. کوکوی خوشمزه شما آماده است و می‌توانید آن را با کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی سرو کنید.
“““html
و نان باگت میل کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی نان کنجدی جادویی
بیشتر بخوانید: رسپی نان سوخاری
نکات و فوت و فن‌های تهیه کوکو عدس و سینه مرغ
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه کوکو عدس و سیب زمینی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این کوکو می‌توانید بنا به سلیقه خود از سینه یا ران مرغ پخته شده استفاده کنید.
- اگر مایه کوکو کمی چسبنده است، می‌توانید تخم‌مرغ بیشتری اضافه کنید.
- قبل از اینکه پیاز را به مایه کوکو اضافه کنید، حتماً آبش را جدا کنید تا مایه شل نشود.
- اگر مایه کوکو شل شد، می‌توانید از آرد سوخاری یا آرد نخودچی استفاده کنید.
- در برخی رسپی‌ها از پودر نان و پودر جو به جای آرد سوخاری استفاده می‌شود.
- برای خوشمزه‌تر شدن کوکو، می‌توانید یک فلفل دلمه‌ای سبز را رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
- این کوکو را می‌توانید با سس کچاپ یا سس مایونز میل کنید.
- برای اینکه مایه کوکو بهتر چسبیده شود، می‌توانید آن را کمی ورز بدهید و سپس در روغن سرخ کنید.
- اگر می‌خواهید کوکوی رژیمی بزنید، می‌توانید کمی روغن زیتون استفاده کنید. ولی این روش باعث می‌شود بافت کوکو نرم‌تر شود.
- برای تهیه کوکو، می‌توانید مرغ پخته را در غذاساز میکس کنید یا چرخ کنید و سپس با عدس و سایر مواد مخلوط کنید.
- برای طعم‌دهی به کوکو از پودر سیر یا مقداری سیر رنده شده استفاده کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به بهترین روش تهیه کوکو عدس و سینه مرغ اشاره شد. این کوکو بسیار خوشمزه و مقوی است و به خاطر پروتئین و آهن فراوانی که دارد، برای کودکان نیز مفید است. اگر تجربه‌ای در درست کردن کوکو عدس دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.