“`html
کیک چای سبز یکی از کیک‌های منحصر به فرد و خوشمزه‌ای است که می‌توانید برای صبحانه یا عصرانه تهیه کنید. برای درست کردن این کیک، معمولاً از پودر چای سبز استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با طرز تهیه کیک چای سبز و نکات کلیدی آماده‌سازی آن آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک چای سبز خانگی
برای تهیه کیک چای سبز خانگی به مواد زیر نیاز دارید:
| آرد سفید | ۲ و ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کره نرم شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تخم مرغ | ۴ عدد بزرگ |
| شکر دانه ریز | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر چای سبز | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| بیکینگ پودر | ۲ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه کیک چای سبز
برای آماده‌سازی مواد اولیه این کیک حدود ۱۵ دقیقه زمان لازم است و زمان پخت آن تقریباً ۴۵ دقیقه طول می‌کشد. این مواد برای ۴ نفر کافی است. در ادامه مراحل تهیه کیک چای سبز خانگی را برای شما توضیح می‌دهیم.
مرحله اول: کره، شکر و وانیل را با همزن میکس کنید
در این مرحله، ابتدا کره نرم شده و شکر را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب و پف کنند. سپس وانیل را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید
تخم مرغ‌ها را به دقت بشکنید و یکی یکی به ترکیب کره و شکر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مواد را با همزن ترکیب کنید. وقتی یکی کاملاً مخلوط شد، تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و همین کار را ادامه دهید.
مرحله سوم: مواد خشک را اضافه کنید
در این مرحله، باید آرد، پودر چای سبز و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سپس دو بار الک کنید. حالا این مخلوط خشک را به مواد کیک اضافه کنید و با استفاده از لیسک به آرامی هم بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی عجیب‌ترین و کم‌کالری‌ترین کیک دنیا
مرحله چهارم: شیر را اضافه کنید
در آخرین مرحله خمیر کیک چای سبز، اکنون زمان اضافه کردن شیر است. شیر را کم‌کم و به تدریج به مواد اضافه کنید و مایه کیک را مداوم هم بزنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند.
مرحله پنجم: فر را داغ کنید
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا داغ شود و برای پخت کیک آماده گردد.
مرحله ششم: کیک را در فر بپزید
کف یک قالب ۲۰ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید و سپس مایه کیک را در قالب بریزید. در مرحله بعد، حدود ۱۰ دقیقه…
“““html
بعد از اینکه فر را روشن کردید، می‌توانید قالب کیک را در طبقه وسط فر قرار دهید. بگذارید کیک شما حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزد و آماده شود.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک با فیلینگ کارامل
مرحله هفتم: کیک را سرو کنید
بعد از حدود ۴۵ دقیقه، می‌توانید یک خلال دندان را در کیک فرو ببرید. اگر خلال دندان به کیک نچسبید، یعنی کیک آماده است و می‌توانید فر را خاموش کنید. قالب را از فر بیرون آورده و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید.
شما می‌توانید این کیک را به هر شکلی که دوست دارید تزیین کنید و از آن به عنوان صبحانه یا عصرانه، همراه با چای یا نوشیدنی دلخواهتان، استفاده کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه کیک چای سبز
در اینجا چند نکته برای تهیه کیک چای سبز به شما می‌گوییم. با ما همراه باشید.
- اگر به پودر چای سبز دسترسی ندارید، می‌توانید برگ‌های چای سبز را آسیاب کرده و سپس الک کنید و از آن برای تهیه کیک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سطح کیک زیبا و طلایی شود، می‌توانید در ۵ دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید.
- برای تزیین کیک، می‌توانید مقداری شکلات سفید را آب کرده و کمی پودر چای سبز یا رنگ سبز به آن اضافه کنید و روی کیک بریزید.
- برای مزه‌دار کردن کیک می‌توانید کمی پودر هل اضافه کنید.
- بسیاری از کیک‌های چای سبز در کافی‌شاپ‌ها با رنگ خوراکی سبز تهیه می‌شوند. اگر دوست دارید رنگ کیک شما نیز سبز باشد، می‌توانید کمی رنگ خوراکی سبز به مایه کیک اضافه کنید؛ اما پیشنهاد می‌کنیم این کیک خانگی را بدون رنگ طبیعی تهیه کنید.
- برای تهیه کیک حتماً از بیکینگ پودر تازه و سالم استفاده کنید تا کیک شما خوب پف کند.
- کره را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا کاملاً نرم شود.
- برای تزیین می‌توانید مقداری پودر قند روی کیک الک کنید.
- اگر دوست دارید بافت کیک نرم‌تر و اسفنجی‌تر باشد، از پودر قند به جای شکر استفاده کنید و آرد را چند بار الک کنید.
- این کیک به دلیل وجود پودر چای سبز مقداری کافئین دارد و می‌تواند انرژی بیشتری نسبت به کیک‌های معمولی به شما بدهد.
- برای طعم‌دار کردن می‌توانید کمی پودر دارچین نیز اضافه کنید.
- روش دیگر تهیه کیک این است که به جای پودر چای سبز، از چای سبز دم کرده استفاده کنید. در این صورت، باید شیر را حذف کنید و از یک لیوان چای سبز دم کرده در کیک استفاده کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به دستور تهیه خوشمزه‌ترین کیک چای سبز و نکات آن پرداختیم. اگر تجربه‌ای در درست کردن این کیک دارید یا طعم آن را چشیده‌اید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.