رژیم غذایی مخصوص افرادی که کبد چرب دارند (2 نکته مهم)

مجله رضیم | بیماری کبد چرب 2 نوع اصلی دارد. یکی کبد چرب الکلی و دیگری کبد چرب غیر الکلی. این بیماری اکنون نه تنها در کشور ما بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر نیز رایج شده و بسیاری از مردم در طول زندگی خود به آن مبتلا می‌شوند.

کبد چرب غیر الکلی معمولاً در افراد چاق و کسانی که تحرک بدنی کمی دارند دیده می‌شود. همچنین افرادی که زیاد از غذاهای کنسرو شده و حاوی مواد نگهدارنده استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری هستند.

یکی از مهمترین روش‌های درمان کبد چرب – بدون در نظر گرفتن نوع آن – پیروی از یک رژیم غذایی سالم است. در یک بدن سالم، کبد با تصفیه سموم کار می‌کند و صفرا تولید می‌کند. اما بیماری کبد چرب باعث می‌شود که کبد به درستی کار نکند و نتواند وظایف خود را به خوبی انجام دهد.

به طور کلی، رژیم غذایی مناسب برای افرادی که کبد چرب دارند شامل موارد زیر است:

• مصرف زیاد میوه و سبزیجات
• غلات کامل و حبوبات پر فیبر
• کم مصرف کردن نمک، شکر، چربی‌های مضر، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و چربی‌های اشباع
• اجتناب از نوشیدنی‌های الکلی

یک رژیم غذایی کم‌چرب و کم‌کالری می‌تواند به شما در کاهش وزن و بهبود کبد چرب کمک زیادی کند. اگر کبد چرب دارید و اضافه وزن هم دارید، باید حداقل 10 درصد از وزن خود را کم کنید.

در ادامه، 12 نوع غذا و نوشیدنی که برای درمان کبد چرب مفید هستند را به شما معرفی خواهیم کرد.

غذاهای مفید برای کبد چرب

1. قهوه

مطالعات نشان داده‌اند که بین افرادی که کبد چرب دارند، آن‌هایی که قهوه می‌نوشند، آسیب کمتری به کبدشان وارد می‌شود. کافئین می‌تواند از بالا رفتن سطوح آنزیم‌های غیرعادی در کبد جلوگیری کند.

2. سبزیجات

تحقیقات نشان داده که کلم بروکلی می‌تواند از تجمع چربی در کبد جلوگیری کند. مصرف سبزیجات تازه مانند اسفناج، کلم بروکسل و کاهو به کاهش وزن نیز کمک شایانی می‌کند.

3. توفو

در یک مطالعه دیگر مشخص شده که غذاهایی مانند توفو که پروتئین سویا دارند، در کاهش تجمع چربی در کبد مؤثرند. توفو علاوه بر کم‌چرب بودن، پروتئین بالایی هم دارد.

4. ماهی

ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین حاوی امگا3 زیادی هستند. امگا3 می‌تواند چربی کبد را کاهش دهد و التهابات را بهبود بخشد.

5. اوت میل

غذاهایی مانند اوت میل به دلیل داشتن کربوهیدرات‌های مفید و فیبر بالا، می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند.

6. گردو

گردو هم مثل قهوه و امگا3 برای کبد مفید است. پژوهش‌ها نشان داده که افرادی که به طور مرتب گردو می‌خورند، سریع‌تر بهبود می‌یابند.

7. آووکادو

آووکادو نه تنها چربی‌های مفید دارد، بلکه حاوی مواد شیمیایی است که می‌تواند از آسیب به بافت کبد جلوگیری کند.

“““html

آووکادو به دلیل داشتن فیبر غذایی زیاد، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند و همچنین باعث بهبود روند گوارش می‌شود.

8. شیر و سایر لبنیات

شیر و محصولات لبنی مثل ماست و پنیر می‌توانند به کاهش آسیب‌های کبدی کمک کنند.

9. تخم آفتاب گردان

تخم آفتاب گردان سرشار از ویتامین E است. این ویتامین می‌تواند از آسیب به بافت‌های کبد جلوگیری کند.

10. روغن زیتون

روغن زیتون دارای امگا 3 است و یکی از بهترین روغن‌ها برای آشپزی محسوب می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که روغن زیتون می‌تواند آنزیم‌های کبدی را کاهش دهد و به کاهش وزن نیز کمک کند.

11. سیر

سیر نه تنها عطر و طعم خوشمزه‌ای به غذا می‌بخشد، بلکه می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.

12. چای سبز

تحقیقات بسیاری نشان می‌دهند که نوشیدن چای سبز می‌تواند جذب چربی را در بدن کاهش دهد و از تجمع چربی در بافت‌های کبد جلوگیری کند. همچنین چای سبز می‌تواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش کلسترول نیز کمک کند.

6 ماده غذایی مضر برای کبد چرب

اگر به کبد چرب مبتلا هستید و می‌خواهید آن را درمان کنید و از بدتر شدن وضعیت خود جلوگیری کنید، باید از خوردن برخی غذاها، به خصوص غذاهای چرب و پرکالری، خودداری کنید.

در ادامه، 6 ماده غذایی را معرفی کرده‌ایم که باید آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

1. شکر

باید از خوراکی‌های شیرین مثل آبنبات، شیرینی، نوشابه و آبمیوه که حاوی شکر زیادی هستند دوری کنید. مصرف زیاد شکر می‌تواند سطح قند خون را بالا ببرد و به افزایش چربی در کبد منجر شود.

2. غذاهای سرخ کردنی

غذاهای سرخ کردنی مانند کوکو، کتلت و سیب‌زمینی سرخ کرده چربی و کالری زیادی دارند و به همین دلیل می‌توانند به کبد آسیب برسانند.

3. نوشیدنی‌های الکلی

یکی از انواع بیماری‌های کبد چرب، کبد چرب الکلی است و همان‌طور که از نام آن پیداست، علت اصلی این بیماری مصرف نوشیدنی‌های الکلی است. بنابراین سعی کنید مصرف الکل را کمتر کرده و به تدریج قطع کنید.

4. نمک

مصرف زیاد نمک باعث می‌شود که آب اضافی در بدن تجمع پیدا کند. در طول روز، بهتر است حداکثر 1500 میلی‌گرم نمک مصرف کنید.

5. نان سفید، برنج و پاستا

نان سفید به نانی گفته می‌شود که از آرد تصفیه‌شده تهیه شده است. آرد تصفیه‌شده فاقد فیبر است و می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود.

6. گوشت قرمز

گوشت‌هایی مانند گوشت گاو، کالباس و سوسیس چربی‌های اشباع زیادی دارند و این چربی‌ها برای همه، به ویژه افرادی که کبد چرب دارند مضر هستند.

اگر این مطلب برای شما مفید بود، با لایک کردن و به اشتراک‌گذاری آن از ما حمایت کنید. نظرات، پیشنهادات و مقالات درخواستی خود را از طریق قسمت دیدگاه‌ها برای ما ارسال کنید.