“`html
کمبود پروتئین و عوارض آن
مصرف پروتئین به مقدار کافی برای حفظ سلامتی بسیار ضروری است. افرادی که ورزش می‌کنند یا می‌خواهند وزن کم کنند باید به پروتئین بیشتری توجه کنند. اگر پروتئین کافی نداشته باشید، ممکن است علائمی در بدن شما بروز کند. اضطراب، بدخوابی و کلسترول بالا از جمله این علائم هستند. در این مطلب از رضیم می‌خواهیم درباره این علائم و راه‌هایی برای افزایش مقدار پروتئین در رژیم غذایی شما صحبت کنیم. پروتئین بخش مهمی از ساختار بدن است و عضلات ما از همین پروتئین‌ها تشکیل شده‌اند. غذاهایی که پروتئین دارند، می‌توانند به افزایش سوخت‌وساز بدن کمک کنند و به چربی سوزی کمک کنند. بدن انسان به پروتئین برای ساخت سلول‌ها و بافت‌ها نیاز دارد.
پروتئین دقیقا چیست؟
پروتئین‌ها زنجیره‌های بلندی از مولکول‌های کوچکی به نام اسیدهای آمینه هستند. این اسیدهای آمینه برای بدن ضروری‌اند و ما آنها را از طریق غذا دریافت می‌کنیم. در واقع، بیشترین مقدار پروتئین را می‌توان در منابع غذایی جانوری همچون گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ و ماهی پیدا کرد. اما بعضی منابع گیاهی مانند حبوبات و دانه‌ها نیز پروتئین خوبی دارند.
بدن ما برای فعالیت روزانه به پروتئین نیاز دارد زیرا در رشد و سلامت اعضای مختلف بدن موثر است. از پوست و مو گرفته تا آنزیم‌های گوارشی و سیستم ایمنی، همه به پروتئین نیاز دارند. این پروتئین‌ها به طور مداوم از بین می‌روند و باید با پروتئینی که دریافت می‌کنیم، جایگزین شوند.
اعضای حیاتی مانند عضلات و بافت‌ها و حتی برخی هورمون‌ها از پروتئین ساخته شده‌اند. پروتئین‌ها در فرآیندهای مهم بدن مانند کنترل قند خون، بهبود زخم‌ها و مبارزه با باکتری‌ها نقش بسیار مهمی دارند.
به طور متوسط، هر شخص باید به اندازه وزن خود به گرم پروتئین در روز مصرف کند. یعنی اگر وزن شما ۷۰ کیلوگرم است، باید روزانه ۷۰ گرم پروتئین بخورید. اگر به دنبال کاهش وزن هستید یا می‌خواهید عضلات خود را بزرگتر کنید، نیاز به پروتئین بیشتری دارید.
نشانه‌های کمبود پروتئین
مدام بیمار شدن
وقتی که به اندازه کافی پروتئین مصرف نمی‌کنید، بدن نمی‌تواند پروتئین‌های لازم برای مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌ها را تولید کند. این موضوع باعث می‌شود درمان زخم‌ها و جراحات سخت‌تر شود و بدن در مبارزه با عفونت‌ها دچار مشکل شود.
تورم در دست‌ها
نبود پروتئین باعث می‌شود تعادل آب در بدن به هم بخورد و آب به درستی ذخیره نشود. این مشکل می‌تواند به ادم منجر شود، به‌ویژه در دست‌ها که آب زیر پوست جمع می‌شود و باعث ورم آنها می‌شود.
خشک شدن پوست
کمبود پروتئین ممکن است منجر به خشک و شکسته شدن پوست، تغییر رنگ و ایجاد لکه‌هایی شبیه به آفتاب سوختگی شود. این آسیب‌ها می‌تواند راه را برای عفونت‌های قارچی باز کند.
احساس ضعف دائمی
افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری دارند، ممکن است در طول روز احساس کمبود انرژی کنند و به همین دلیل به سوی کربوهیدرات‌های فرآوری‌شده بروند. این احساس خستگی و کمبود انرژی می‌تواند یکی از نشانه‌های کمبود پروتئین باشد.
از دست دادن عضلات
اگر شما پروتئین کافی برای تأمین سوخت عضلات بدنتان مصرف نکنید، بدن شما…
“`
بدن برای دریافت اسیدهای آمینه، ناچار است که عضلات را بشکند. در این حالت، ماهیچه‌ها شل می‌شوند و دیگر حالت طبیعی خود را ندارند.
کاهش وزن
تحقیقات نشان می‌دهد که اگر پروتئین کمتری مصرف کنیم، احتمال کاهش وزن بیشتری وجود دارد. اهمیت مصرف مناسب پروتئین در این است که اطمینان حاصل می‌کند شما چربی را از دست می‌دهید و همزمان حجم عضلات‌تان افزایش پیدا می‌کند. همچنین، غذاهای با پروتئین بالا می‌توانند به افزایش سوخت و ساز بدن، بهبود هضم غذا و سوزاندن چربی کمک کنند و در عین حال به شما احساس سیری می‌دهند و همچنین اشتهای شما را برای خوردن مکرر کم می‌کنند.
از دست دادن موها
وقتی که با کمبود پروتئین مواجه می‌شوید، بدن سعی می‌کند که در مصرف پروتئین صرفه‌جویی کند و از مقدار کمتری استفاده کند. به همین دلیل، پروتئین کافی برای ساخت مو و ناخن صرف نمی‌شود و این موضوع باعث می‌شود موها و ناخن‌ها شکننده و ضعیف شوند و لطافت و نرمی خود را از دست بدهند.