“`html
اگر به دنبال یک نوشیدنی خوشمزه و سالم برای روزهای گرم تابستان هستید، شربت شاه‌توت می‌تواند گزینه‌ی عالی باشد. این شربت نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه پر از ویتامین و مواد مغذی هم هست. برای یادگیری طرز تهیه شربت شاه‌توت خانگی، با ما در مجله رضیم همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت شاه‌توت
برای درست کردن این شربت خوشمزه نیاز به مواد زیر دارید:
| شاه‌توت | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۴ کیلوگرم |
| جوهر لیمو | ۱ قاشق مرباخوری |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه شربت شاه‌توت
مراحل درست کردن شربت شاه‌توت به این ترتیب هستند:
مرحله اول: آماده‌سازی شاه‌توت‌ها
اولین کار این است که شاه‌توت‌ها را به خوبی بشویید تا تمیز شوند. سپس آنها را آبکش کنید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گلابی
مرحله دوم: جوشاندن شاه‌توت‌ها
شاه‌توت‌ها را داخل یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا سطح آنها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. در این مرحله، حتماً کف روی قابلمه را بگیرید تا شربت کدر نشود.
مرحله سوم: میکس کردن شاه‌توت‌ها
پس از حدود سه ساعت، شاه‌توت‌ها پخته و نرم می‌شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس شاه‌توت‌ها را با میکسر یا غذاساز کاملاً له کنید. اگر میکسر ندارید، می‌توانید از گوشت‌کوب استفاده کنید.
مرحله چهارم: جدا کردن آب شاه‌توت
پورهی به‌دست‌آمده را داخل یک پارچه یا کیسه نخی تمیز بریزید و به خوبی فشار دهید تا آب شاه‌توت کاملاً خارج شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت پسته خانگی
مرحله پنجم: اضافه کردن شکر
آب استخراج‌شده‌ی شاه‌توت را داخل قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود.
مرحله ششم: جوشاندن شربت
شربت را با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. در این مرحله نیز مثل قبل، کف روی شربت را بگیرید تا رنگ شربت تمیز بماند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی شاه‌توت و موز
مرحله هفتم: اضافه کردن جوهر لیمو
زمانی که شربت به غلظت مناسب رسید، جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از چند دقیقه می‌توانید حرارت را خاموش کنید. شربت شاه‌توت شما آماده است.
برای سرو این شربت خوشمزه، مقداری از آن را داخل لیوان بریزید و آب سرد و یخ به آن اضافه کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت گردو خانگی
“““html
فوت و فن کوزه‌گری در تهیه شربت شاه‌توت خانگی
در ادامه به چند نکته ساده و مهم برای تهیه شربت شاه‌توت خانگی اشاره می‌کنیم:
- مقدار شکر لازم برای شربت بستگی به شیرینی شاه‌توت‌ها دارد. معمولاً باید شکر دو برابر شاه‌توت باشد. اما اگر شاه‌توت‌ها خیلی شیرین هستند، می‌توانید مقدار شکر را برابر با مقدار شاه‌توت در نظر بگیرید.
- حتماً شاه‌توت‌ها را خوب له کنید و بجوشانید تا رنگ شربت شفاف و یکدست شود. اگر به اندازه کافی بجوشانید، شربت کدر می‌شود.
- برای اینکه شربت شاه‌توت شما طولانی‌تر تازه بماند، آن را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و دردار قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
- اضافه کردن چند قطره آبلیمو به شربت باعث افزایش ماندگاری آن می‌شود.
- برای نگهداری طولانی‌مدت، می‌توانید شربت را در قالب‌های یخ یا ظرف‌های کوچک ریخته و در فریزر بگذارید.
- می‌توانید از پورهی باقی‌مانده برای تهیه لواشک‌های خوشمزه، تارت‌های خانگی یا پای‌های میوه‌ای استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم به دستور تهیه شربت شاه‌توت خانگی پرداختیم. این شربت نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه برای سلامتی شما نیز خوب است. حتماً این شربت خوشمزه را تهیه کنید و در کنار عزیزانتان لذت ببرید.