بیسکویت یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و جذابی است که می‌تواند به سفره شب یلدا زیبایی و طراوت خاصی ببخشد. این بیسکویت‌ها با طعم‌های مختلف و عطر دلپذیر، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان و همچنین یک میان‌وعده خوشمزه برای خانواده هستند. تهیه بیسکویت یلدایی بسیار آسان است و می‌توانید آن را با چای یا نوشیدنی‌های گرم سرو کنید.
مواد لازم بیسکویت یلدایی خانگی
– آرد: ۲ لیوان
– شکر: ۱/۲ لیوان
– کره: ۱/۲ لیوان (نرم شده)
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه های انار و خلال پسته (برای تزئین): به مقدار لازم
طرز تهیه بیسکویت یلدایی خانگی
1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. مخلوط کردن مواد: در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با همزن برقی به مدت ۲-۳ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود.
3. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل: تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. اضافه کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
5. شکل دادن به بیسکویت‌ها: از خمیر به اندازه گردو بردارید و با دست به شکل توپ‌های کوچک درآورید. سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید و با فشار کمی، سطح آنها را صاف کنید. می‌توانید روی بیسکویت‌ها دانه های انار و خلال پسته خرد شده بپاشید.
6. پخت بیسکویت‌ها: سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بیسکویت‌ها طلایی و ترد شوند.
7. سرو: بعد از پخت، بیسکویت‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آنها را با چای یا نوشیدنی‌های گرم سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از طعم‌دهنده‌های مختلف مانند زنجبیل یا هل نیز استفاده کنید.
– برای تنوع، می‌توانید از شکلات ذوب شده برای تزئین بیسکویت‌ها استفاده کنید.
– بیسکویت‌ها را می‌توانید در ظرفی دربسته نگهداری کنید تا تازه بمانند.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از روغن مایع به جای کره استفاده کنم؟
بله، اما طعم بیسکویت‌ها ممکن است کمی متفاوت شود.
- چگونه می‌توانم بیسکویت‌ها را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. - آیا می‌توانم این بیسکویت‌ها را فریز کنم؟
بله، بیسکویت‌ها را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو، آنها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند و سپس گرم کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این بیسکویت یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و خاطرات شیرین پر کنید!