دسر کدو حلوایی یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که می‌تواند به زیبایی سفره شب یلدا اضافه شود. این دسر با طعم شیرین و دلپذیر کدو حلوایی و ادویه‌های معطر، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به خاطر رنگ زرد و جذابش، جلوه‌ای خاص به سفره می‌بخشد. تهیه این دسر بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان یک دسر اصلی یا همراه با چای در این شب خاص سرو شود. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم دسر کدو حلوایی
– کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم (پوست کنده و خرد شده)
– شکر: ۱ پیمانه
– شیر: ۱ پیمانه
– کره: ۵۰ گرم
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
– مغز گردو یا بادام: به مقدار لازم (برای تزئین)
طرز تهیه دسر کدو حلوایی
- پخت کدو حلوایی: کدو حلوایی را در یک قابلمه با مقداری آب بپزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و با چنگال یا مخلوط‌کن پوره کنید.
2. ترکیب مواد: در یک قابلمه دیگر، پوره کدو حلوایی، شکر، شیر، کره، وانیل، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. اضافه کردن نشاسته: نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کنید و به مخلوط کدو حلوایی اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود.
4. سرو کردن: دسر را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در ظرف‌های سرو بریزید و با مغز گردو یا بادام تزئین کنید.
5. خنک کردن: دسر را می‌توانید به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک و سفت شود.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند زردچوبه یا هل نیز استفاده کنید تا طعم دسر متفاوت شود.
– برای طعم بهتر، می‌توانید از شیر نارگیل به جای شیر معمولی استفاده کنید.
– این دسر را می‌توانید با خامه یا بستنی سرو کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از کدو حلوایی کنسرو شده استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از کدو حلوایی کنسرو شده استفاده کنید، اما طعم و بافت ممکن است کمی متفاوت باشد.
- چگونه می‌توانم دسر را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. - آیا می‌توانم این دسر را از قبل تهیه کنم؟
بله، این دسر را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این دسر کدو حلوایی یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!