رول لازانیا یک گزینه جذاب و خوشمزه برای دوستداران لازانیاست. این غذا به شکل رولی تهیه می‌شود و می‌تواند به‌عنوان یک وعده اصلی یا پیش‌غذا سرو شود.
مواد لازم رول لازانیا
– ورقه لازانیا: ۱۲ عدد
– گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
– پیاز: ۱ عدد (ریز خرد شده)
– سیر: ۲ حبه (ریز خرد شده)
– سس گوجه‌فرنگی: ۲ پیمانه
– پنیر ریکوتا: ۱ پیمانه
– پنیر موزارلا: ۲ پیمانه (رنده شده)
– پنیر پارمزان: ½ پیمانه (رنده شده)
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
– جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
– روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه رول لازانیا
۱. پخت لازانیا :
– ورقه‌های لازانیا را در آب جوش با نمک برای حدود ۸-۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
۲. تهیه مواد گوشتی :
– در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
– گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا پخته و قهوه‌ای شود.
– نمک، فلفل و نیمی از سس گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
۳. آماده‌سازی مخلوط پنیر :
– در یک کاسه، پنیر ریکوتا، یک پیمانه پنیر موزارلا، نصف پیمانه پنیر پارمزان، تخم‌مرغ و جعفری را ترکیب کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
۴. رول کردن لازانیا :
– یک لایه از مخلوط پنیر را بر روی هر ورقه لازانیا پهن کنید. سپس مقداری از مخلوط گوشت را به آن اضافه کنید.
– ورقه لازانیا را به آرامی رول کنید و رول‌ها را در ظرف فر با کمی سس گوجه‌فرنگی قرار دهید.
۵. پخت نهایی :
– باقی‌مانده سس گوجه‌فرنگی را روی رول‌ها بریزید و پنیر موزارلای باقی‌مانده را روی آن‌ها پخش کنید.
– ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و برای ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا پنیرها ذوب و طلایی شوند.
۶. سرو کردن :
– رول لازانیا را داغ سرو کنید و می‌توانید با کمی جعفری تازه تزئین کنید.