مواد لازم سالاد سزار رژیمی
* مغز کاهو: ۱ عدد
* فیله مرغ: ۲ عدد
* نان تست: یک عدد
* روغن زیتون: ۱.۲ ق غ
*پودر سیر: به میزان لازم
* پنیر چدار یا پارمزان کم چرب ریز شده: ۱ غذاخوری
* سس مایونز کم چرب:۱ قاشق غذاخوری
* سس خردل: ۱/۲ قاشق غذاخوری
* ماست: ۲ ق غ
* سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
شیره توت/انگور/خرما: ۱/۲ قاشق غذاخوری
* لیمو ترش: ۱/۲ عدد
* نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
* نان تست:
نان‌ها را روی تخت برش قرار دهید و دورشان را جدا کرده و باقیمانده را به قطعات مکعبی کوچک برش بزنید.
سپس تست ها را روی سینی فر ریخته و کمی روغن زیتون اسپری کنید و پودر سیر و اوگانو یا آویشن بزنید.
سپس درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و دو طرف نان ها را برشته کنید.
* کاهو:
کاهوها را بصورت درشت خرد کنید.
* سس سزار:
با استفاده از مایونز کم چرب، ماست، سس خردل، سرکه بالزامیک، پودر سیر، آب نصف لیمو ترش، فلفل سیاه، شیره و روغن زیتون سس سالاد سزار را تهیه کنید.
* گریل کردن مرغ:
فیله مرغ را بدون اضافه کردن چیزی، داخل تابه گریل با حرارت بالا گریل کنید یا اینکه کمی روغن زیتون ته تابه اسپری کنید. اگر مرغ را با حرارت پایین سرخ کنید، آب میان بافتی مرغ خارج می‌شود و باعث می‌شود مرغ بافت سفتی داشته باشد.
* مرحله نهایی:
کاهوها را با مقداری از سس مخلوط کنید و درون ظرف سرو بریزید و مرغ برش زده را کنار آن قرار دهید. روی کاهوها را با تکه‌های نان تست برشته و پنیر کم چرب تزیین کنید. من از چدار دودی کم چرب استفاده کردم و طعم فوق العاده ای به سالادم داد. می‌توانید باقی سس سزار را درون یک ظرف کوچک در کنار بشقاب سالاد سرو کنید. نوش جان!
همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
سالاد سزار یکی از سالادهای محبوب و خوشمزه است که معمولاً با سس سزار و تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. در این نسخه رژیمی، سعی می‌کنیم از مواد کم‌چرب و سالم استفاده کنیم تا طعم عالی را بدون اضافه کردن کالری زیاد به دست آوریم. این سالاد مناسب برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم و مغذی هستند.
مرحله به مرحله
مواد لازم:
- ۲ عدد سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۱ عدد کاهو رومی (خرد شده)
- ۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
- ۱/۲ فنجان نان تست (به صورت مکعبی خرد شده)
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ۱ قاشق چای‌خوری سس مایونز کم‌چرب (اختیاری)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر (اختیاری)
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را بپزید و سپس آن‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید. می‌توانید مرغ را کبابی یا آب‌پز کنید.
- آماده‌سازی نان تست:
- نان را به مکعب‌های کوچک خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید تا طلایی و ترد شود.
- ترکیب مواد:
- در یک کاسه بزرگ، کاهو خرد شده، مرغ، نان تست و پنیر پارمزان (در صورت استفاده) را با هم ترکیب کنید.
- تهیه سس:
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، سس مایونز (در صورت استفاده)، نمک، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن سس:
- سس تهیه شده را به مخلوط سالاد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی با سس ترکیب شوند.
- سرو:
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و می‌توانید با چند تکه پنیر پارمزان یا نان تست اضافی تزئین کنید.
نکات کلیدی
- استفاده از مرغ کم‌چرب: سینه مرغ بهترین گزینه برای این سالاد است زیرا کم‌چرب و پروتئین بالایی دارد.
- تنظیم طعم: می‌توانید مقدار نمک و فلفل را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- اضافه کردن مواد دیگر: می‌توانید از مواد دیگری مانند زیتون، فلفل دلمه‌ای یا آووکادو نیز استفاده کنید تا طعم سالاد را متنوع‌تر کنید.
سوالات متداول
- آیا می‌توانم از سس مایونز استفاده نکنم؟ بله، می‌توانید سس مایونز را حذف کنید و فقط از روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید.
- چقدر زمان برای تهیه این سالاد لازم است؟ تهیه این سالاد معمولاً حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می‌برد.
- آیا می‌توانم سالاد را از قبل تهیه کنم؟ بهتر است سالاد را تازه تهیه کنید، اما می‌توانید مواد را جداگانه آماده کنید و در زمان سرو ترکیب کنید.
اگر سوال دیگه‌ای داری یا نیاز به اطلاعات بیشتری هست، خوشحال می‌شم کمک کنم! 😊