من اومدم با یه سالاد بسیااار سالم و پر خاصیت که هم خوشمزس هم باخاصیت💚
مواد لازم سالاد چیکن و لبو
* کاهو بیبی: ۲ عدد
* فیله مرغ: ۲ عدد
* ترشی لبو: به میزان دلخواه
* کلم بروکلی: ۲ ق غ
* زیتون: به میزان دلخواه
* روغن زیتون: ۱.۲ ق غ
*پودر سیر: به میزان لازم
* سس مایونز کم چرب:۱ قاشق غذاخوری
* سس خردل: ۱/۲ قاشق غذاخوری
* ماست: ۲ ق غ
* سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
* شیره توت/انگور/خرما: ۱/۲ قاشق غذاخوری
* لیمو ترش: ۱/۲ عدد
* نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد چیکن و لبو
* کاهو:
کاهوها را خوب بشویید، بصورت درشت خرد کنید و روی پارچه پهن کنید تا کمی خشک شود.
* سس:
با استفاده از مایونز کم چرب، ماست، سس خردل، سرکه بالزامیک، پودر سیر، آب نصف لیمو ترش، فلفل سیاه، شیره و روغن زیتون سس سالاد را تهیه کنید.
* گریل کردن مرغ:
ابتدا به فیله مرغ کمی روغن زیتون و اسپایس لیمو و فلفل سیاه بزنید و سپس داخل تابه گریل با حرارت بالا گریل کنید. اگر مرغ را با حرارت پایین سرخ کنید، آب میان بافتی مرغ خارج می‌شود و باعث می‌شود مرغ بافت سفتی داشته باشد.
* مرحله نهایی:
کاهوها را با مقداری از سس مخلوط کنید و درون ظرف سرو بریزید و مرغ برش زده را کنار آن قرار دهید. در ادامه زیتون، ترشی لبو و کلم بروکلی را اضافه کنید. می‌توانید باقی سس را درون یک ظرف کوچک در کنار بشقاب سالاد سرو کنید. نوش جان!
همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه سالاد چیکن و لبو
سالاد چیکن و لبو یکی از سالادهای خوشمزه و مغذی است که ترکیب مرغ پخته و لبو، طعمی خاص و دلپذیر به آن می‌بخشد. این سالاد نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی نیز می‌باشد. در ادامه طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش می‌دهم.
مرحله به مرحله
مواد لازم:
- ۲ عدد سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۲ عدد لبو (پخته و خرد شده)
- ۱ عدد پیاز قرمز (خرد شده)
- ۱ فنجان کاهو (خرد شده)
- ۱/۲ فنجان گردو (خرد شده)
- ۱/۴ فنجان آب لیمو تازه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر (اختیاری)
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را بپزید و سپس آن‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
- آماده‌سازی لبو:
- لبوها را بپزید و سپس پوست آن‌ها را بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- ترکیب مواد:
- در یک کاسه بزرگ، مرغ خرد شده، لبو، پیاز قرمز، کاهو و گردو را با هم ترکیب کنید.
- تهیه سس:
- در یک کاسه کوچک، آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و پودر سیر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن سس:
- سس تهیه شده را به مخلوط سالاد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی با سس ترکیب شوند.
- سرو:
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و می‌توانید با چند تکه گردو یا لبو تزئین کنید.
نکات کلیدی
- استفاده از لبو تازه: لبو باید تازه و پخته باشد تا طعم و بافت بهتری به سالاد بدهد.
- تنظیم طعم: می‌توانید مقدار نمک و فلفل را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- اضافه کردن مواد دیگر: می‌توانید از مواد دیگری مانند زیتون، فلفل دلمه‌ای یا پنیر فتا نیز استفاده کنید تا طعم سالاد را متنوع‌تر کنید.
سوالات متداول
- آیا می‌توانم از مرغ کبابی استفاده کنم؟ بله، مرغ کبابی طعم خوبی به سالاد می‌دهد و می‌توانید از آن استفاده کنید.
- چقدر زمان برای تهیه این سالاد لازم است؟ تهیه این سالاد معمولاً حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می‌برد.
- آیا می‌توانم سالاد را از قبل تهیه کنم؟ بهتر است سالاد را تازه تهیه کنید، اما می‌توانید مواد را جداگانه آماده کنید و در زمان سرو ترکیب کنید.
اگر سوال دیگه‌ای داری یا نیاز به اطلاعات بیشتری هست، خوشحال می‌شم کمک کنم! 😊