از جمله سالادهای پیشنهادی برای سرو را می توان سالاد “کلم یونانی” نام برد که بسیار خوشمزه و بین المللی است .و از آن جا که از نامش پیداست از آن کشور یونان است. برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت رضیم همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
گل کلم ۱ عدد کوچک
کلم بروکلی ۱ بوته کوچک
هویج ۴ عدد متوسط
ماست یونانی ¾ لیوان
سس مایونز یک سوم لیوان
سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
دستور تهیه سالاد کلم یونانی
مرحله اول
نخست باید قابلمه ای را تا نیمه پر آب نمود و بر رو یحرارت بالا گذاشت و پس از به جو شامدن آب باید به میزان یک قاشق چای خوری نمک را به آن افزود .
مرحله دوم
سپس کلم بروکلی را به صورت تکه های کوچک باید ریز نمود و به داخل آب جوش افزود. کلم بروکلی ها باید به مدت 5 دقیقه درون آب جوش بمانند تا کمی نرم شود، و پس از نرم شدن، باید آن ها را آب کشی بنماییم.
مرحله سوم
در اینجا باید کلم بروکلی ها را کنار بگذاریم تا آب آن خارج شود و سپس کلم ها را باید داخل ظرف سالادخوری ریخت و آن ها را به تکه ها ی کوچک تر باید تقسیم نمود.
مرحله چهارم
بعد از خرد نمودن کلم ها یابد هویج ها به صورت نگینی ریز و در کاسه سالادمان بیافزاییم. و سپس سس سالاد ماست را به همراه سس مایونز، عسل، سرکه سیب و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه جداگانه ترکیب باید نمود. .
مرحله پنجم
البته می توان آب لیمو ترش را به جای سرکه سیب استفاده نمود. و در آخر سس تهیه شده باید به سالاد افزوده شود و سپس روی کاسه را با سلفون باید پوشاند و در مدت 2ساعت در یخچال باید نگه داری شود تا مواد به خورد هم بروند.