مواد لازم قیف الویه
مواد لازم برای سالاد الویه
– سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– مرغ پخته و ریش ریش شده: ۱ پیمانه
– خیارشور: ۱/۲ پیمانه (خرد شده)
– نخودفرنگی: ۱/۲ پیمانه
– هویج: ۱ عدد (پخته و خرد شده)
– سس مایونز: ۱ پیمانه
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
– آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
برای قیف
– خمیر هزارلا: ۱ بسته
– تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رو مال)
– کنجد یا سیاه‌دانه: به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه قیف الویه
۱. آماده‌سازی سالاد الویه :
– سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را بپزید و سپس پوست بگیرید و خرد کنید.
– در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، مرغ، خیارشور، نخودفرنگی و هویج را با هم مخلوط کنید.
– سس مایونز، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
۲. آماده‌سازی قیف‌ها :
– خمیر هزارلا را به نوارهای باریک برش دهید.
– نوارهای خمیر را به دور قالب‌های قیف فلزی بپیچید.
– تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و با قلم‌مو روی خمیرها بمالید. در صورت تمایل، کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید.
– قیف‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
۳. پر کردن قیف‌ها :
– پس از خنک شدن قیف‌ها، قالب‌های فلزی را خارج کنید.
– سالاد الویه را با قاشق داخل قیف‌ها بریزید.
۴. سرو کردن :
– قیف های الویه را در ظرف سرو بچینید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.