فیلم طرز تهیه مرغ مارسالا
توجه : آموزش های جامع شِف رضوان سجادی در آکادمی رضیم (بهترین آموزشگاه آنلاین آشپزی و قنادی) منتشر میشوند، ویدئوهای آکادمی 0 تا 100 ترفند ها و نکات آموزش داده شده است.
مواد لازم خوراک مرغ مارسالا👇🏻👩🏻🍳
فیله یا سینه مرغ : ۶ تیکه
پیاز نگینی : ۱ عدد کوچک
سیر : ۲ حبه بزرگ
قارچ : ۸ عدد
آب لیمو ترش : ۱ قاشق غذاخوری
سرکه : ۱ قاشق غذاخوری
(به دلخواه میتونید ۱ عدد استاک مرغ همراه با سرکه اضافه کنید )
سس خردل : ۱ قاشق غذا خوری
شیر : ۱۰۰ میلی لیتر ( نصف پاکت شیر کوچک )
خامه : ۱۰۰ میلی لیتر( نصف بسته خامه صورتی )
آب : یک لیوان فرانسوی
نمک و فلفل : به دلخواه (در ویدئو حدود ۱ قاشق چای خوری ریخته شده )
ابتدا مرغ داخل روغن مایع یا روغن زیتون با نمک هر طرف به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید ، مرغ ها از داخل تابه خارج کنید و به ترتیب پیاز ، سیر و قارچ سرخ کنید بعد سرکه ، آبلیمو و به دلخواه استاک مرغ اضافه کنید و در آخر مخلوط سس خردل ، شیر و خامه که خوب هم زدید به تابه اضافه و مرغ های سرخ شده و آب اضافه کنید و اجازه بدید خوراک مرغ شما به مدت ۱۵ دقیقه با درب بسته و شعله متوسط گاز پخته شود .نوش جان 👩🏻🍳✨
نکته : در رسپی اصلی با شراب مارسلا یا شراب سفید پخت میشه دلیل استفاده از سرکه و آبلیمو برای کمی هم مزه کردن غذا با رسپی اصلی است .