چیز کیک هندوانه‌ای یلدایی یکی از دسرهای خنک و خوشمزه است که می‌تواند به زیبایی سفره شب یلدا اضافه شود. این دسر با طعم شیرین و آبدار هندوانه و بافت خامه‌ای چیز کیک، یک تجربه لذیذ و دلپذیر را برای مهمانان شما به ارمغان می‌آورد. تهیه این چیز کیک بسیار ساده است و می‌تواند به عنوان دسر اصلی یا همراه با چای در این شب خاص سرو شود. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم چیز کیک هندوانه ای یلدا
برای پایه کیک:
– بیسکویت پتی بور یا کیک سبز رنگ پودر شده : ۲۵۰ گرم
– کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری
برای مخلوط چیز کیک:
– پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم
– شکر: ۱ پیمانه
– خامه: ۲۵۰ میلی‌لیتر
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری (حل شده در ۳ قاشق غذاخوری آب گرم)
– آب هندوانه: ۱ پیمانه (هندوانه را مخلوط کرده و صاف کنید)
برای تزئین:
– دانه‌های هندوانه: به مقدار لازم
– برش‌های هندوانه: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه چیز کیک هندوانه ای یلدا
- آماده‌سازی پایه کیک: بیسکویت‌ها را در مخلوط‌کن پودر کنید. سپس کره ذوب شده و شکر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را در کف یک قالب کمربندی بریزید و با قاشق فشار دهید تا یکدست شود. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- تهیه مخلوط چیز کیک: در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. سپس خامه و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در نهایت، ژلاتین حل شده و آب هندوانه را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- ریختن مخلوط روی پایه: مخلوط چیز کیک را روی پایه بیسکویت در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس آن را به مدت ۴-۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
- تزئین چیز کیک: بعد از اینکه چیز کیک سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و با دانه‌های هندوانه و برش‌های هندوانه تزئین کنید.
- سرو کردن: چیز کیک را به قطعات دلخواه برش بزنید و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از بیسکویت‌های طعم‌دار مانند بیسکویت شکلاتی نیز استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید کمی آب لیمو به مخلوط چیز کیک اضافه کنید.
– این دسر را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از پنیر خامه‌ای کم چرب استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از پنیر خامه‌ای کم چرب استفاده کنید، اما ممکن است بافت چیز کیک کمی متفاوت شود.
- چگونه می‌توانم چیز کیک را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. - آیا می‌توانم این چیز کیک را از قبل تهیه کنم؟
بله، این چیز کیک را می‌توانید یک روز قبل از سرو تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این چیز کیک هندوانه‌ای یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!