“`html
انجیر خشک یکی از مقوی‌ترین و سالم‌ترین تنقلاتی است که می‌توانید در خانه با کمک دستگاه میوه خشک کن آماده کنید. در این مقاله از مجله رضیم می‌توانید با طرز خشک کردن انجیر با دستگاه خشک کن خانگی آشنا شوید.
رسپی انجیر خشک با دستگاه خشک کن
برای آماده‌سازی انجیرها برای خشک شدن در دستگاه، حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم است و خشک شدن کامل آن‌ها تقریباً ۸ ساعت طول می‌کشد. در ادامه مراحل تهیه انجیر خشک خانگی با دستگاه میوه خشک کن را بررسی می‌کنیم.
مرحله اول: شست‌وشوی انجیرها
برای شروع، انجیرها را تمیز بشویید و قسمت‌های خراب و سیاه آن‌ها را با یک چاقوی تیز جدا کنید. سپس انجیرها را در آبکش یا توری بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
مرحله دوم: خرد کردن انجیرها
قبل از خشک کردن، انجیرها را با یک چاقوی تیز به دو نیم تقسیم کنید. اگر انجیرها خیلی بزرگ هستند، می‌توانید آن‌ها را به ۳ یا ۴ قسمت تقسیم کنید.
مرحله سوم: چیدن انجیرها روی سینی دستگاه
انجیرها را با فاصله مناسب روی سینی دستگاه میوه خشک کن بچینید. به یاد داشته باشید که برای خشک کردن انجیرها، نباید از انجیرهای خیلی رسیده و له شده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: روش کاربردی خشک کردن انجیر بدون سیاه شدن
مرحله چهارم: قرار دادن انجیرها در دستگاه میوه خشک کن
دستگاه را روی دمای ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را درون آن بگذارید. در یک ساعت اول، درب دستگاه را باز نگه‌دارید تا رطوبت انجیرها به‌طور کامل خارج شود. سپس می‌توانید درب دستگاه را ببندید.
مرحله پنجم: خشک کردن انجیرها
پس از بستن درب دستگاه، هر یک ساعت یک بار انجیرها را بررسی کنید. معمولاً خشک شدن انجیرها در دستگاه میوه خشک کن حدود ۶ تا ۸ ساعت طول می‌کشد. اگر برش‌های انجیر ضخیم‌تر باشند یا انجیرها رسیده‌تر و آبدارتر باشند، ممکن است زمان بیشتری نیاز داشته باشد.
وقتی انجیرها خشک شدند، دستگاه را خاموش کنید و بگذارید آن‌ها چند ساعت در دمای اتاق بمانند تا خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرفی دربسته قرار دهید.
بیشتر بخوانید: رسپی کمپوت انجیر خانگی (با انجیر خشک و تازه)
نکات و فوت و فن‌های خشک کردن انجیر با دستگاه خشک کن
در ادامه به چند نکته مهم برای خشک کردن انجیر با دستگاه خشک کن اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- اگر انجیرها را به صورت درسته در دستگاه قرار دهید، خشک شدن آن‌ها چند ساعت بیشتر طول می‌کشد.
- پس از خشک شدن، بهتر است انجیرها را برای چند ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا کاملاً سرد شوند. سپس آن‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای دربسته ریخته و در طبقات پایین یخچال نگهداری کنید.
- می‌توانید انجیر خشک را با شرایط مناسب، بین ۶ ماه تا ۲ سال در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
- مصرف انجیر خشک به درمان نفخ، یبوست و مشکلات گوارشی کمک می‌کند و برای بهبود قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان و تنظیم چربی و فشار خون نیز مفید است.
- قبل از خشک کردن، باید انجیرها را با آب سرد بشویید، زیرا شستن آن‌ها با آب گرم ممکن است باعث له شدن بافت آن‌ها شود.
- برای خشک کردن، باید از انجیرهای رسیده و کاملاً سالم استفاده کنید.
“““html
- در زمان شستشو، انجیرهای لکدار و لهشده را جدا کنید.
- اگر میخواهید بدانید چگونه انجیر را خشک کنید تا سیاه نشود، پاسخ استفاده از آبلیمو است. برای جلوگیری از سیاه شدن رنگ انجیر در حین خشک شدن، می‌توانید مقداری آبلیمو را با اسپری روی انجیرهای شسته شده بپاشید.
- برای سریعتر خشک شدن انجیرها، می‌توانید آن‌ها را به تکههای نازکتر برش دهید.
- در زمان خشک کردن انجیر با میوه خشک‌کن، حتماً انجیرها را با فاصله کنار هم قرار دهید تا بهتر خشک شوند.
- در این روش، هرگز دمای دستگاه را روی حرارت بالا تنظیم نکنید، چون در این صورت انجیر میسوزد و کیفیتش را از دست میدهد.
- از مهمترین مزیتهای خشک کردن انجیر با میوه خشک‌کن میتوان به جلوگیری از فساد میوه، پیشگیری از حمله حشرات هنگام خشک شدن، حفظ بو و طعم میوه، و همچنین کاهش زمان خشک شدن اشاره کرد.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم، بهترین روش خشک کردن انجیر با دستگاه خشک‌کن در خانه توضیح داده شد. اگر در خانه دستگاه میوه خشک‌کن دارید، حتماً از این روش برای تهیه انجیر خشک استفاده کنید. اگر تجربه‌ای در تهیه انجیر خشک با دستگاه دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیاتتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.