“`html
آیا عرق کاسنی برای لاغری و کاهش وزن واقعا مؤثر است؟
تحقیقات نشان می‌دهند که کاسنی در طب سنتی به عنوان یک گیاه شگفت‌انگیز شناخته می‌شود. از یک سمت، گل‌های زیبا و آبی رنگ این گیاه حس خوبی را در ذهن تصویر می‌کند و از سمت دیگر، خواص آن به خوبی نشان‌دهنده توانایی‌های درمانی آن است. مطالعات نشان داده‌اند که عرق کاسنی می‌تواند در لاغری مؤثر باشد.
ریشه کاسنی می‌تواند اشتها را کنترل کند و احساس گرسنگی را کاهش دهد و به این ترتیب در کاهش وزن مؤثر باشد. به نظر می‌رسد که فیبر موجود در ریشه کاسنی گوارش را کند کرده و سیگنال‌های گرسنگی را در مغز تحت تأثیر قرار می‌دهد و در نتیجه، مردم کمتر گرسنه می‌شوند.
همچنین، اینولین موجود در عرق کاسنی نیز به بهبود عملکرد روده و تنظیم اشتها کمک می‌کند. این مقاله به بررسی کامل‌تری از فواید و عوارض مصرف عرق کاسنی برای لاغری پرداخته و به جزئیات مربوط به اثرات این نوشیدنی گیاهی بر کاهش وزن خواهد پرداخت.
ارزش غذایی عرق کاسنی
عرق کاسنی حاوی مواد مغذی مفیدی نظیر کلسیم، فسفر، پتاسیم، فولات، منیزیم، ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین K، ویتامین A و منگنز است. این عرق گیاهی طبع سرد و تر دارد و برای افرادی که گرمازده‌اند، به ویژه در فصل تابستان، یک نوشیدنی مناسب و خوشایند به شمار می‌رود. همچنین، ریشه کاسنی سرشار از اینولین است که نوعی فیبر پری‌بیوتیک به شمار می‌رود و در کاهش وزن و بهبود سلامت روده مؤثر است.
آیا عرق کاسنی می‌تواند لاغر کند؟
یافته‌های علمی و تجربی نشان می‌دهند که عرق کاسنی در لاغری و کاهش وزن مفید است. یکی از خواص جالب اینولین در عرق کاسنی این است که بدون هضم از بدن عبور کرده و به باکتری‌های روده غذا می‌دهد. این ویژگی به بهبود هضم و کاهش یبوست کمک می‌کند.
عرق کاسنی با پاکسازی روده و دفع سموم از بدن، به کاهش احساس گرسنگی کاذب و لاغری صحیح کمک می‌کند. در یک مطالعه چهار هفته‌ای بر روی 44 بزرگسال مبتلا به یبوست مشخص شد که مصرف 12 گرم اینولین کاسنی در روز، باعث نرم شدن مدفوع و افزایش دفعات حرکات روده می‌شود.
البته باید در نظر داشت که بیشتر مطالعات به اینولین موجود در کاسنی متمرکز شده‌اند و تحقیقات بیشتری در مورد عصاره آن لازم است. اما فیبر ریشه کاسنی از طرق دیگر به راحتی به رژیم غذایی افزوده می‌شود. ممکن است شما بدون اینکه متوجه شوید، در حال مصرف آن به عنوان افزودنی در غذاهای بسته‌بندی شده باشید.
اینولین به دلیل خواص ژل‌مانند و طعم شیرین خود، به عنوان یک افزودنی برای افزایش محتوای فیبر یا جایگزینی برای قند یا چربی در برخی محصولات استفاده می‌شود. یک مطالعه 12 هفته‌ای بر روی 48 بزرگسال دارای اضافه وزن نیز نشان داد که مصرف 21 گرم در روز اولیوگوفروکتوز به دست آمده از کاسنی، باعث کاهش وزن قابل توجه یک کیلوگرم شد. این مطالعه همچنین نشان داد که این ماده به کاهش سطح گرلین (هورمونی که احساس گرسنگی را تحریک می‌کند) کمک می‌کند.
فواید عرق کاسنی
دلایل مختلفی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف عرق کاسنی برای لاغری بسیار مفید است. از جمله این دلایل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
حمایت از سیستم ایمنی بدن
زیرا بخش زیادی از ایمنی بدن به عملکرد صحیح روده بستگی دارد، بنابراین مصرف غذاها و نوشیدنی‌هایی که از کارکرد روده حمایت می‌کنند، به ویژه در هنگام لاغری و کاهش وزن، بسیار ضروری است. سلامت روده می‌تواند بدن را از مشکلات آلرژیک مانند اگزما نیز محافظت کند.
کاهش سطح کلسترول ناسالم بدن
مصرف منظم عرق کاسنی می‌تواند به کاهش کلسترول بالا کمک کند. نوشیدن روزانه نصف فنجان عرق کاسنی در کاهش LDL (کلسترول بد) مؤثر است و این امر بر کاهش وزن و چاقی تأثیر مثبت دارد.
تقویت عضلات
یکی از مواد مغذی مفید عرق کاسنی، پتاسیم است که می‌تواند به بازسازی عضلات بعد از ورزش‌های شدید کمک کند. پتاسیم یک عنصر اصلی در پودرهای پروتئینی ورزشی محسوب می‌شود و در تعادل سدیم بدن و کمک به سیستم قلبی-عروقی نقش دارد. مصرف عرق کاسنی در کنار رژیم‌های لاغری می‌تواند به تعادل الکترولیتی و جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات کمک کند.
تقویت استخوان‌ها
یکی از اندام‌هایی که در زمان لاغری تحت تأثیر قرار می‌گیرد،…
“““html
می‌گیرد، استخوان‌ها هستند که ممکن است دچار پوکی و تحلیل شوند. کلسیم موجود در عرق کاسنی علاوه‌بر حمایت از استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها، به تقویت عملکرد اعصاب در این دوره نیز کمک می‌کند.
کلسیم موجود در عرق کاسنی، از استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها حمایت می‌کند.
سلامت دستگاه گوارش
عرق کاسنی به دلیل طبع خنک و فیبر بالایش می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. این نوشیدنی گیاهی با تقویت میکروبیوم روده، باعث افزایش انواع خاصی از باکتری‌های مفید در روده بزرگ می‌شود.
در یک تحقیق کوچک، نوشیدن 300 میلی‌لیتر (یک لیوان بزرگ) عرق کاسنی به‌طور روزانه و به مدت 4 هفته به‌طور قابل توجهی نظم روده را بهبود بخشید. به نظر می‌رسد فیبر موجود در کاسنی به کند شدن تخلیه معده کمک کرده و سیگنال‌های اشتها در مغز را کاهش می‌دهد، که البته به کاهش وزن هم کمک می‌کند. در یک مطالعه روی 44 نفر مبتلا به پیش‌دیابت که همگی با یک متخصص تغذیه مشاوره داشتند، گروهی که مکمل‌های اینولین را به مدت 18 هفته مصرف کردند، 7.6 درصد از وزن خود را کم کردند.
علاوه بر این، اینولین سطح قند و انسولین را پس از غذا در افراد با وزن نرمال و اضافه‌وزن کاهش می‌دهد. برخی تحقیقات دیگر نشان می‌دهند که مصرف روزانه 8 گرم فیبر ریشه کاسنی می‌تواند باعث بهبود جذب مواد مغذی شود. فیبر ریشه کاسنی با ایجاد محیط اسیدی‌تر در روده بزرگ، میزان جذب مواد مغذی را افزایش داده و گرسنگی را کاهش می‌دهد.
روش مصرف عرق کاسنی برای لاغری
فیبر کاسنی یا همان اینولین، نوعی فیبر محلول است که طعم خوشایندی دارد و مورد علاقه بسیاری از سرآشپزها برای استفاده در غذاها و نوشیدنی‌ها، مانند قهوه و چای، است. فیبر نامحلول به حجیم شدن مدفوع کمک می‌کند و در قسمت‌های تفاله مانند میوه‌ها و سبزیجات پیدا می‌شود. اما فیبر محلول آب را جذب کرده و با ایجاد یک ماده ژل‌مانند، حرکت روده‌ها را تسهیل می‌کند.
فیبر محلول همچنین به جذب اسیدهای چرب و کاهش وزن نیز کمک می‌کند. افرادی که می‌خواهند مصرف کافئین خود را کاهش دهند یا به آن حساسیت دارند، می‌توانند از ریشه کاسنی بوداده و آسیاب شده به عنوان جایگزین قهوه استفاده کنند یا ساده‌تر، یک قاشق غذاخوری عرق کاسنی را به قهوه خود اضافه کنند. برخی روش‌های دیگر مصرف عرق کاسنی برای لاغری شامل موارد زیر است:
عرق شاه‌تره و عرق کاسنی برای لاغری
استفاده از عرق کاسنی و شاه‌تره در طب سنتی، یک روش قدیمی و متداول است که با متعادل کردن طبع این دو نوشیدنی گیاهی، به سلامت کبد، پوست و کاهش وزن کمک می‌کند. کافی است روزانه یک فنجان از مخلوط مساوی این دو نوشیدنی را بنوشید و منتظر نتایج مثبت آن در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش باشید.
دمنوش ریشه و گل کاسنی برای لاغری
برای تهیه دمنوش، کمی ریشه و گل کاسنی را به همراه یک تکه کوچک چوب دارچین در یک لیوان آب‌جوش بریزید و پس از چند دقیقه که خوب دم کشید، آن را صاف کرده و بنوشید. این روش برای کسانی که دمنوش‌ها را به عرقیجات گیاهی ترجیح می‌دهند، بسیار مناسب است.
دمنوش ریشه و گل کاسنی برای لاغری مفید است.
لاته شیر طلایی و عرق کاسنی برای لاغری
هندی‌ها به زردچوبه بسیار علاقه دارند و نوعی نوشیدنی مقوی به نام شیرطلایی را با مخلوط کردن شیر و زردچوبه تهیه می‌کنند که به سلامتی بدن کمک می‌کند. زردچوبه به کاهش التهاب معروف است و اینولین موجود در کاسنی هم به حمایت از روده کمک می‌کند.
زمانی که یک قاشق مرباخوری پودر زردچوبه را به یک لیوان شیر در حال جوش اضافه کرده و پس از کمی سرد شدن، یک قاشق غذاخوری عرق کاسنی را به آن اضافه کنید، این ترکیب معجزه‌آسا به کاهش وزن و التهاب کمک می‌کند.
پودینگ کاسنی برای لاغری
برای تهیه این پودینگ، کافیست به یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری آرد ذرت، یک قاشق غذاخوری عرق کاسنی و کمی شربت افرا اضافه کنید و روی حرارت بپزید تا کمی غلیظ و فرنی مانند شود و سپس نوش جان کنید.
میزان مصرف عرق کاسنی برای لاغری
تخمین…
“““html
در زمان‌های بسیار قدیم، اجداد ما روزانه حدود ۱۳۵ گرم اینولین، که نوعی فیبر است، مصرف می‌کردند. این مقدار به خاطر عادات گوارشی امروزی مناسب نیست، اما ما می‌توانیم با مصرف مقادیر کمتر کاسنی، که به صورت عرق، دمنوش یا در غذاها استفاده می‌شود، به سلامتی خود کمک کنیم. البته، اگر بیش از حد از فیبر کاسنی استفاده کنیم، ممکن است دچار گاز و نفخ شویم.
به همین دلیل، اغلب پژوهش‌ها پیشنهاد می‌کنند که روزانه ۱۰ گرم اینولین مصرف شود. هنوز دوز رسمی برای استفاده از عرق کاسنی به‌منظور لاغری وجود ندارد. مصرف ۵ گرم اینولین در روز به رشد باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند و برای جذب بهتر کلسیم، بهتر است که حداقل ۸ گرم یا بیشتر اینولین در روز دریافت شود، که این مقدار می‌تواند از طریق عرق کاسنی به‌دست آید. در کل، نوشیدن نصف فنجان عرق کاسنی در یک فنجان آب می‌تواند برای پیشگیری از یبوست مناسب باشد، اما کسانی که مزاج سرد یا بلغمی دارند، باید قبل از استفاده با کارشناس تغذیه مشورت کنند.
زمان مناسب برای مصرف عرق کاسنی برای لاغری
بهترین زمان برای نوشیدن عرق کاسنی، صبح قبل از صبحانه است تا اثراتش در کاهش وزن بهتر دیده شود.
عوارض مصرف عرق کاسنی برای لاغری
اینولین موجود در عرق کاسنی مانند هر نوع فیبر دیگری، اگر به شدت یا به مقدار زیاد مصرف شود، ممکن است باعث ایجاد گاز، نفخ و درد در شکم شود. بسیاری از افرادی که به ناراحتی گوارشی دچار هستند، نمی‌دانند روزانه چقدر اینولین مصرف می‌کنند و در مورد آن اطلاعاتی ندارند.
البته، اینولین تنها در کاسنی وجود ندارد و در بسیاری از غذاهای دیگر نیز یافت می‌شود. بهتر است مصرف عرق کاسنی را با مقدار کم شروع کنیم و به تدریج افزایش دهیم تا از بروز عوارض جلوگیری کنیم. در غیر این صورت، ممکن است دچار یبوست یا اسهال شویم.
همچنین، افزایش مصرف مایعات به‌همراه عرق کاسنی می‌تواند به هضم بهتر فیبر کمک کند. افرادی که مشکلات گوارشی جدی دارند یا در حال بهبودی از بیماری‌ها هستند، باید از نوشیدن این عرق گیاهی خودداری کنند و با پزشک مشورت کنند.
به‌علاوه، فروکتولیگوساکارید نیز از فیبر ریشه کاسنی استخراج می‌شود و در فرایند لاغری موثر است. اینولین همچنین در مقادیر کم در گندم کامل و برخی سبزیجات و میوه‌ها، مانند مارچوبه، سیر و موز نیز وجود دارد.
اینولین با زنجیره بلند طعمی کرمی دارد و معمولا برای کاهش چربی در محصولات غذایی استفاده می‌شود. در حالی که اینولین با زنجیره کوتاه، که طعم تقریباً شیرین دارد، به عنوان جایگزینی برای شکر در غذاها و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. در مکمل‌های اینولین و برخی غذاها و نوشیدنی‌ها معمولاً ترکیبی از اینولین با زنجیره‌های کوتاه و بلند استفاده می‌شود.
همان‌طور که قبلاً اشاره شد، مصرف زیاد یا ناگهانی عرق کاسنی می‌تواند باعث ناراحتی گوارشی شود، که این مشکل می‌تواند با مصرف هر نوع فیبر دیگری نیز پیش بیاید. فیبر کاسنی پس از عبور از روده کوچک، توسط باکتری‌های روده بزرگ تخمیر می‌شود. همچنین به نظر می‌رسد که برخی افراد حساس‌تر از دیگران به اینولین و FOS هستند و به همین خاطر ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف خود داشته باشند.
اما اینولین فواید گوارشی خوبی هم دارد. تحقیقات نشان داده که مصرف ترکیبی از اینولین با زنجیره کوتاه و بلند، می‌تواند باعث کاهش ناراحتی روده و یبوست شود، زیرا فیبر اینولین تعداد باکتری‌های مفید را در روده افزایش می‌دهد. همچنین، انجمن ایمنی غذای اروپا تایید کرده که مصرف روزانه حداقل ۱۲ گرم اینولین یا FOS از کاسنی به کاهش یبوست کمک می‌کند.
نوشیدن روزانه نصف فنجان عرق کاسنی نه تنها به لاغری کمک می‌کند بلکه برای درمان بسیاری از مشکلات مربوط به گوارش، کبد و پوست نیز مفید است. این نوشیدنی گیاهی با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر و اسید فولیک، می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن در رژیم‌های لاغری کمک کرده و با کاهش احساس گرسنگی، مانع از گرسنگی زودرس شود. همچنین، عرق کاسنی با ویژگی‌های سرد و خنک خود مناسب افرادی است که…
“`
کاسنی یک گیاه گرم مزاج است و فواید زیادی دارد.
در کاسنی، نوعی فیبر به نام اینولین وجود دارد که به شکل ژل مانند است و در آب حل می‌شود. این فیبر به بهبود کار باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند و همچنین می‌تواند یبوست را کاهش دهد. از سوی دیگر، این موضوع می‌تواند باعث شود که معده شما آرام‌تر خالی شود و احساس سیری بیشتری داشته باشید، که ممکن است به لاغری کمک کند.
در این مقاله، نحوه استفاده از عرق کاسنی به همراه روش‌هایی مانند مصرف عرق کاسنی و عرق شاه‌تره، دمنوش ریشه و گل کاسنی، لاته شیر طلایی و پودینگ کاسنی برای کاهش وزن توضیح داده شده است. اما باید به این نکته توجه کنید که مصرف بیش از حد یا سریع عرق کاسنی ممکن است باعث نفخ و دل‌درد شود و برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مضر است.
24 خاصیت شگفت‌انگیز ریشه کاسنی + مضرات
بهترین روش استفاده از عرق کاسنی برای درمان جوش‌های صورت
منبع: دکتر کرمانی