رژیم قهوه چیست ؟
رژیم قهوه از طرف کتابی به نام «عاشقان رژیم غذایی قهوه» نوشته دکتر باب آرنوت معرفی شده است.
در این کتاب، دکتر آرنوت می‌گوید که نوشیدن قهوه چند بار در روز می‌تواند به سرعت سوخت و ساز بدن کمک کند، چربی‌ها را بسوزاند، مانع از ورود کالری‌های اضافی شود و اشتها را کاهش دهد.
او برای نوشتن این کتاب به چگونگی زندگی مردم جزیره ایکاریا در یونان نگاه کرده که سالمندان بسیاری را دارد.
رژیم قهوه چگونه عمل می‌کند؟
برنامه رژیم لاغری قهوه شامل نوشیدن حداقل 3 فنجان (720 میلی‌لیتر) قهوه «روست روشن» (با حرارت کمتر) در روز است.
قهوه روست روشن بیشتر آنتی‌اکسیدان پلی‌فنول نسبت به قهوه‌های «روست تیره» دارد.
دکتر آرنوت به نوع قهوه‌ای که انتخاب می‌کنید و چگونگی تهیه آن اهمیت زیادی می‌دهد. او توصیه می‌کند که از دانه‌های قهوه کامل و روست روشن استفاده کنید که خودتان آنها را در خانه آسیاب کرده و با آب تصفیه‌شده درست کنید.
در رژیم غذایی‌تان می‌توانید هر مقدار قهوه که دوست دارید بخورید، چه کافئین‌دار و چه بدون کافئین، تا زمانی که حداقل 3 فنجان (720 میلی‌لیتر) مصرف کنید.
با این حال، باید از شکر و خامه پرهیز کنید. همچنین او توصیه می‌کند که یک وعده غذایی در روز را با اسموتی‌های سبزیجات پُر از فیبر جایگزین کنید.
وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها باید کم کالری، کم چربی و غنی از فیبر از غلات سبوس‌دار، میوه‌ها و سبزیجات باشند.
فواید رژیم قهوه برای سلامتی
قهوه پر از کافئین و آنتی‌اکسیدانهایی به نام پلی‌فنول است که می‌تواند مزایای زیادی برای سلامتی داشته باشد، از جمله کاهش التهاب و آسیب رادیکال‌های آزاد.
برای کاهش وزن، قهوه به نظر می‌رسد که دو مزیت مهم دارد: کاهش اشتها و افزایش متابولیسم.
1. قهوه ممکن است باعث کاهش اشتها شود
دکتر آرنوت می‌گوید که قهوه می‌تواند اشتها را کاهش دهد، به همین دلیل ممکن است شما کمتر کالری مصرف کنید.
تحقیقات نشان داده که این موضوع تا حدی صحیح است. نوشیدن قهوه قبل از غذا ممکن است به شما کمک کند کمتر غذا بخورید.
با این حال، به نظر می‌رسد که نوشیدن قهوه 3 تا 4.5 ساعت قبل از غذا هیچ تأثیری بر میزان کالری مصرفی در وعده غذایی بعدی ندارد.
در یک مطالعه بر روی 33 نفر با وزن بیش از حد یا طبیعی، نشان داده شد که نوشیدن قهوه باعث کاهش کالری مصرفی در افراد دارای اضافه وزن میشود.
در این مطالعه، هر شخص صبحانه را یا با آب یا قهوه معمولی یا قهوه با کافئین کم مصرف کرد.
قهوه معمولی حاوی 2.7 گرم کافئین به ازای هر پوند (6 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم) از وزن بدن بود.
زمانی که افراد دارای اضافه وزن 6 اونس (200 میلی‌لیتر) قهوه نوشیدند، کالری مصرفی آنان نسبت به زمانی که آب یا قهوه با کافئین کم می‌نوشیدند، به طور قابل توجهی کاهش یافت.
2. قهوه ممکن است متابولیسم را افزایش دهد
به طور خاص، قهوه کافئین‌دار ممکن است به سوزاندن بیشتر کالری و چربی کمک کرده و کاهش وزن را آسان‌تر کند.
در یک مطالعه که بر روی بیش از 600 نفر انجام شد، محققان دریافته‌اند که مصرف بیشتر کافئین با کاهش وزن، کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و توده چربی مرتبط است.
وقتی میزان کافئین مصرفی شرکت‌کنندگان در مطالعه دو برابر شد، وزن، شاخص توده بدنی و توده چربی بین 17 تا 28 درصد کاهش یافت.
با این حال، بیشتر تحقیقات در مورد قهوه و متابولیسم در دهه‌های 1980 و 1990 انجام شده است.
تحقیقات جدیدتر در حال تقویت این نتایج هستند. علاوه بر این، شواهد کمتری برای تأیید برخی از ادعاهای قوی دکتر آرنوت وجود دارد.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه به منظور لاغری
عوارض رژیم قهوه برای کاهش وزن
قهوه دارای آنتی اکسیدان‌های مفیدی است و ممکن است به کاهش وزن کمک کند، زیرا می‌تواند اشتها را کم کند و متابولیسم بدن را افزایش دهد. اما رژیم غذایی که تنها بر اساس قهوه است، مشکلات زیادی هم دارد.
1. مصرف زیاد کافئین
بسیاری از افراد قهوه کافئین‌دار را انتخاب می‌کنند، هرچند قهوه بدون کافئین هم موجود است.
بسیاری از مزایای قهوه در واقع به کافئین مربوط می‌شوند. اما مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند برای سلامتی مشکلاتی مانند افزایش فشار خون به همراه داشته باشد.
در یک مطالعه، ارتباط بین قهوه و فشار خون در بیش از 1100 فرد مبتلا به فشار خون بالا بررسی شده است.
افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، فشار خون بالاتری نسبت به کسانی دارند که قهوه نمی‌نوشند.
کافئین همچنین باعث افزایش دفع مایعات از بدن میشود، بنابراین ممکن است نیاز به رفتن به دستشویی بیشتری داشته باشید. این امر می‌تواند باعث دفع الکترولیت‌های مهمی مانند پتاسیم هم شود.
از دست دادن بیش از حد پتاسیم ممکن است به بروز مشکلی به نام «هیپوکالمی» منجر شود که می‌تواند بر روی سلامت قلب و کنترل عضلات تاثیر بگذارد.
با این حال، هیپوکالمی ناشی از قهوه نادر است. در نهایت، مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث بروز مشکلاتی مانند حملات قلبی، سردرد، بی‌خوابی، افزایش خطر شکستگی استخوان، پوکی استخوان و حتی افسردگی شود.
اگرچه مقدار زیاد قهوه کافئین‌دار می‌تواند مضر باشد، اما مصرف حداکثر 400 میلی‌گرم کافئین در روز (که معادل حدود 4 فنجان قهوه است) معمولاً بی‌خطر است.
2. احتمال افزایش وزن مجدد
برنامه‌های رژیمی که باعث کاهش شدید مصرف کالری می‌شوند، مانند رژیم قهوه که معمولاً توصیه به مصرف 1500 کالری در روز دارد، ممکن است در نهایت باعث افزایش وزن شود.
بدن به مقدار کالری که مصرف می‌کنید عادت می‌کند. بنابراین، وقتی مقدار کالری مصرفی خود را به شدت کاهش می‌دهید، متابولیسم بدن شما کند میشود و میزان کالری سوزی‌تان هم کاهش می‌یابد.
علاوه بر این، تغییرات هورمونی به دلیل محدودیت کالری می‌تواند باعث افزایش اشتها شود.
هورمونی به نام لپتین باعث میشود که احساس سیری کنید و به مغز سیگنال می‌دهد تا از غذا خوردن پرهیز کنید.
ولی سطح لپتین در بدن ممکن است در رژیم‌های کم کالری به شدت کاهش یابد، که این می‌تواند منجر به گرسنگی و هوس بیشتر غذا شود.
به همین خاطر، کاهش وزن با استفاده از رژیم‌های غذایی مانند رژیم قهوه که نیاز به کاهش کالری زیادی دارند، دشوار است.
بر اساس تحقیقات، حدود 80 درصد از افرادی که با رژیم‌های غذایی کم کالری وزن از دست می‌دهند، در ماه اول رژیم دوباره مقداری از وزن خود را اضافه می‌کنند.
تقریباً 100 درصد از افراد بعد از پنج سال از اتمام رژیم، تمام وزن از دست رفته خود را دوباره به دست می‌آورند.
3. رژیم قهوه برای مدت طولانی مناسب نیست
بسیاری از افراد معمولاً تا دو هفته می‌توانند از رژیم غذایی قهوه پیروی کنند.
این رژیم به چند دلیل ممکن است برای تأثیر طولانی‌مدت خطرناک باشد.
نوشیدن مقادیر زیاد قهوه کافئین‌دار می‌تواند به مشکلاتی از جمله بی‌خوابی و افسردگی منجر شود.
علاوه بر این، رژیم قهوه یک رژیم کم کالری است که کاهش وزن و نگه داشتن وزن نیز بسیار دشوار است.
متأسفانه، هیچ مطالعه‌ای هنوز ایمنی یا تأثیر بلندمدت رژیم قهوه را بررسی نکرده است. بنابراین، بهتر است که از رژیم قهوه فاصله بگیرید.
معایب رژیم لاغری قهوه
آیا رژیم لاغری قهوه سالم است؟
متأسفانه رژیم قهوه یک برنامه کامل برای کاهش وزن نیست. مصرف بی‌حد و حساب قهوه می‌تواند باعث افزایش مصرف کافئین شود.
علاوه بر این، اگر مصرف کالری شما خیلی محدود شود، ممکن است بعد از مدتی دوباره وزنی که از دست داده‌اید را به دست آورید.
برنامه‌های مؤثر کاهش وزن معمولاً به میزان کمی محدودیت کالری نیاز دارند که باعث میشود کاهش وزن پایدارتر باشد و از عوارض منفی مرتبط با کم خوردن جلو گیری کند.
افزایش مصرف مواد غذایی غنی از پروتئین و فیبر، کاهش شکرهای تصفیه شده و ورزش منظم می‌تواند به کاهش وزن و حفظ آن کمک کند.
برای بسیاری از افراد، یک رژیم غذایی موفق برای کاهش وزن، رژیمی است که بتوانند به طور مداوم از آن پیروی کنند. رژیم قهوه گزینه مناسبی برای کاهش وزن سالم نیست.
برنامه‌های غذایی پایدار احتمال بیشتری برای موفقیت در طولانی‌مدت دارند.
آیا رژیم لاغری قهوه سالم است؟
نتیجه‌گیری
رژیم لاغری قهوه شما را به این شکل تشویق می‌کند که در عین محدود کردن کالری، حداقل سه فنجان (720 میلی‌لیتر) قهوه در روز بنوشید.
اگرچه این رژیم ممکن است در کوتاه‌مدت باعث کاهش وزن شود، اما در درازمدت به عنوان یک رژیم غذایی سالم شناخته نمی‌شود.
رژیم قهوه می‌تواند منجر به افزایش دوباره وزن و همچنین عوارض منفی ناشی از مصرف زیاد کافئین شود.
شما هنوز هم می‌توانید از فواید سلامتی قهوه بهره‌مند شوید، ولی مهم است که مصرف خود را به حداکثر چهار فنجان (960 میلی‌لیتر) در روز یا کمتر محدود کنید.
برای کاهش وزن ایمن و سالم، باید از رژیم‌های محدودکننده مانند رژیم قهوهدوری کرده و به دنبال برنامه‌های پایدارتر باشید.
بخوانید :