“`html
کارنوسین چیست؟
کارنوسین نقش مهمی در بدن انسان دارد و نبود آن در رژیم غذایی یا مقدار کافی از آن می‌تواند به عملکرد بدن آسیب برساند.
خبر خوب این است که می‌توانید با غذایی که می‌خورید کارنوسین را به طور طبیعی به دست آورید. بیشتر ماهی‌ها، مانند ماهی قزل آلا، منابع خوب و سالمی از کارنوسین هستند.
کمبود این ماده بیماری شایعی نیست، اما افرادی که از رژیم‌های کم پروتئین استفاده می‌کنند، معمولاً ممکن است دچار این کمبود شوند. همچنین گیاهخواران و وگان‌ها نیز گاهی ممکن است به این کمبود دچار شوند. با ما در ادامه مطلب مجله رضیم همراه باشید تا با خواص مهم و ویژگی‌های این آنتی‌اکسیدان حیاتی آشنا شوید.
غلظت کارنوسین در بافت‌های عضلانی بیشتر از سایر قسمت‌های بدن است. به همین دلیل است که گاهی اوقات به این ماده “کارنوسین عضله” نیز گفته می‌شود. البته می‌توان کارنوسین را در بافت مغز، قلب و سایر قسمت‌های بدن هم پیدا کرد.
این ماده به نام‌های دیگری مانند ال-کارنوسین و n-acetyl-carnosine نیز معروف است. n-acetyl-carnosine یک نوع دیپپتید است، که ترکیبی از دو اسید آمینه است. کارنوسین موجود در سیستم عضلات از اسیدهای آمینه هیستیدین و بتاآلانین ساخته می‌شود.
کارنوسین به پیشگیری و درمان عوارض دیابت مانند آسیب عصبی، مشکلات کلیوی و اختلالات بینایی مثل آب مروارید کمک می‌کند. یکی دیگر از مزایای مهم ال-کارنوسین کاهش علائم پیری است، به همین دلیل در پزشکی به آن “مولکول طول عمر” نیز گفته می‌شود.
برای افزایش استقامت بدنی و قدرت عضلانی نیز از این ماده استفاده می‌شود. کارنوسین برای عملکرد صحیح و رشد عضلات، قلب، کبد، کلیه‌ها، مغز و بسیاری از اندام‌های دیگر ضروری است.
اگر کارنوسین را با کارنیتین مقایسه کنیم، باید بگوییم که هر دو از گوشت به دست می‌آید، اما نقش‌های متفاوتی در بدن دارند. کارنیتین از یک اسید آمینه ساخته می‌شود و در تولید انرژی اهمیت دارد. این ماده اسیدهای چرب بلند زنجیره را به میتوکندری می‌برد تا انرژی تولید کند.
کودکان و بزرگسالان سالم لازم نیست مکمل کارنیتین یا غذاهای حاوی آن مصرف کنند، زیرا کبد و کلیه‌ها به میزان کافی اسیدهای آمینه ضروری تولید می‌کنند.
مقایسه بتا آلانین با کارنوسین
بتا آلانین یک اسید آمینه غیرضروری است که در ساخت کارنوسین نقش دارد. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف مکمل بتا آلانین می‌تواند غلظت کارنوسین را در عضلات تا ۸۰ درصد افزایش دهد.
بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۰ منتشر شد، مکمل بتا آلانین می‌تواند محتوای کارنوسین در عضلات را افزایش دهد و به این ترتیب ظرفیت بافر عضلات را بیشتر کند. این مسئله می‌تواند به بهبود عملکرد بدن در هنگام ورزش کمک کند.
مهمترین خواص کارنوسین برای بدن
جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت
به گفته یک مقاله علمی منتشر شده در سال ۲۰۱۷، کارنوسین یک مکمل غذایی غیردرمانی است که از طریق خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، قابلیت پیشگیری و درمان بیماری‌های مزمن مثل دیابت نوع ۲ دارد.
یک آزمایش بالینی تصادفی دو سو کور که در سال ۲۰۱۶ انجام شد، تأثیر این مکمل را بر ۳۰ فرد غیر دیابتی با اضافه وزن بررسی کرد. نیمی از افراد روزانه دو گرم کارنوسین مصرف کردند و نیمی دیگر دارونما دریافت کردند. نتایج نشان داد که افرادی که کارنوسین مصرف کردند، نسبت به کسانی که دارونما مصرف کردند، قند خون و مقاومت به انسولین کمتری داشتند. به طور کلی، محققان نتیجه گرفتند که مصرف این مکمل می‌تواند راهی مؤثر برای جلوگیری از دیابت نوع ۲ باشد.
کارنوسین و پیشگیری از آلزایمر
برای تأیید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما تا به امروز مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که کارنوسین می‌تواند تولید آمیلوئید بتا را کمتر کند، که جز اصلی پلاک‌های مغزی در بیماران آلزایمری است.
همچنین یک کارآزمایی …
“““html
مطالعه بالینی تصادفی دو سو کور نشان داد که افراد سالمند سالمی که به مدت ۳ ماه مکمل حاوی این ماده و آنسیرین مصرف کرده‌اند، نسبت به کاهش جریان خون به مغز که با افزایش سن مرتبط است، بهبود بیشتری داشتند.
در این مطالعه، ۳۹ داوطلب سالمند سالم با سنین بین ۶۰ تا ۷۸ سال شاهد پیشرفت‌هایی در قدرت حافظه، به خصوص حافظه اپیزودیک کلامی بودند.
درمان آب مروارید با کارنوسین
آیا این ماده می‌تواند به درمان بیماری آب مروارید کمک کند؟ در یک تحقیق تصادفی کنترل‌شده، ۲۶ بیمار از قطره چشمی حاوی ۱ درصد کارنوسین روزی دو بار استفاده کردند. در حالی که ۱۳ بیمار در گروه کنترل از قطره‌ای که اثر نداشت استفاده کردند. همچنین ۱۰ بیمار دیگر نیز هیچ قطره چشمی استفاده نکردند.
بعد از شش ماه، ۹۰ درصد از بیمارانی که از محلول حاوی کارنوسین استفاده کرده بودند، بین ۷ تا ۱۰۰ درصد بهبود در قدرت بینایی خود گزارش کردند. این بهبود در قدرت دید از راه دور با استفاده از عینک یا لنزهای تماسی حاصل شد. همچنین ۸۸٫۹ درصد از گروه، بهبود ۲۷ تا ۱۰۰ درصدی را در حساسیت به نور شدید اعلام کردند.
با این حال، بررسی‌های علمی اخیر نشان می‌دهد که هنوز هیچ مدرک قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که نشان دهد این قطره می‌تواند آب مروارید را معکوس کند یا از پیشرفت آن جلوگیری نماید. به مطالعات معتبر و با کیفیت‌تری نیاز داریم تا استفاده از قطرات چشمی کارنوسین برای درمان آب مروارید را تأیید کنیم.
جلوگیری از اختلالات دستگاه گوارش با کارنوسین
Polaprezinc که از روی و ال-کارنوسین ساخته شده، به نظر برخی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد زخم معده و ضد التهابی دارد.
تحقیقات نشان داده‌اند که مکمل خوراکی حاوی polaprezinc می‌تواند باعث افزایش بیان تعدادی از آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان مفید در دیواره معده شود.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که تفاوتی بین مصرف ترکیب روی و ال-کارنوسین و دارونما وجود ندارد. با این حال، همچنان نیاز به تحقیقات بیشتری داریم، اما برخی مطالعات نشان داده‌اند که این ترکیب می‌تواند برای درمان مشکلاتی مانند نشتی روده و زخم معده مفید باشد.
کند کردن روند پیری با کارنوسین
اگر به مطالعات مختلف نگاه کرده‌اید، احتمالاً نظرات افرادی را دیده‌اید که می‌گویند پوستشان بعد از مصرف این مکمل جوان‌تر شده است. آیا این ماده ممکن است بر روی پوست تأثیر بگذارد؟
اثرات مفید ال-کارنوسین بر روی پوست، ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد رادیکال‌های آزاد آن باشد. این ماده همچنین می‌تواند از DNA سلول‌ها محافظت کرده و به حفظ سلامت پوست کمک کند.
عوارض جانبی کارنوسین
ال-کارنوسین معمولاً زمانی که به مدت کوتاه به صورت خوراکی یا موضعی استفاده می‌شود، ایمن است. اما مصرف طولانی‌مدت آن می‌تواند با عوارض جانبی نادری مانند بثورات پوستی، خارش، خشکی دهان، تغییر در اشتها، احساس خستگی یا دیدن رویاهای واضح همراه باشد.
عوارض جانبی نادر و جدی‌تر ترکیب کارنوسین و روی شامل کاهش تعداد گلبول‌های سفید خون، اختلال در دستگاه گوارش و کم‌خونی سایدروبلاستیک می‌باشد. عوارض جانبی کمتر شدید ممکن است شامل گرفتگی معده، سوء هاضمه و حالت تهوع باشد.
قبل از مصرف هر نوع مکملی در دوران بارداری، شیردهی یا وجود بیماری، بهتر است با پزشک مشورت کنید. مصرف این مکمل به خانم‌های باردار یا شیرده توصیه نمی‌شود. همچنین به افرادی که فشار خون پایینی دارند یا داروهای کاهش فشار خون مصرف می‌کنند، توصیه نمی‌شود.
مکمل و مقدار مصرف توصیه شده کارنوسین
دوز توصیه شده این مکمل بین ۵۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز متفاوت است. اما هنوز هیچ توصیه استانداردی برای مصرف این مکمل وجود ندارد.
اگر تصمیم به مصرف این مکمل دارید، مقدار مورد نیاز شما به عوامل مختلفی مانند وضعیت سلامت بدن و دلیل استفاده شما بستگی دارد. مشورت با پزشک درباره بهترین دوز مصرف، امری مهم است تا از عوارض جانبی ناخواسته جلوگیری شود.
به طور معمول، مصرف این مکمل توصیه نمی‌شود مگر در مواردی که فرد رژیم غذایی بسیار کم پروتئین داشته باشد. وقتی منابع پروتئینی کافی مصرف شود، سطح کارنوسین در بدن به سرعت تقویت می‌شود.
بیشتر
“`
کارنوسین که در روده جذب می‌شود، توسط آنزیمی به نام کارنویناز در خون از بین می‌رود. به همین خاطر، قبل از اینکه این مکمل را مصرف کنید، مشاوره با پزشک بسیار ضروری است.
اقدامات احتیاطی و تداخلات دارویی کارنوسین
کارنوسینمی به معنی کمبود کارنوسین در بدن است. این کمبود یک اختلال نادر ارثی است که معمولاً در نوزادی بروز پیدا می‌کند و علائم آن ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- خواب آلودگی
- تشنج
- حرکت‌های غیر ارادی در بازوها، پاها یا سر (تشنج میوکلونیک)
- ناتوانی ذهنی
از آنجا که ال-کارنوسین می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، پیشنهاد می‌کنیم آن را با داروهای ضد فشار خون مصرف نکنید.
اگر ال-کارنوسین را با داروهایی که برای پایین آوردن فشار خون استفاده می‌شوند، مصرف کنید، ممکن است فشار خون شما به اندازه‌ای پایین بیاید که خطرناک باشد.
داروهایی که معمولاً برای کاهش فشار خون تجویز می‌شوند:
- وراپامیل (کالان ، ایزوپتین ، ورلان)
- فلدیپین (Plendil)
- دیلتیازم (Cardizem)
- ایزادیپین (DynaCirc)
- آملودیپین (نورواسک)
- نیفدیپین (Adalat ، Procardia)
همچنین بخوانید: