فولات برای بدن چه فواید و ضررهایی دارد؟
کاهش خطر نقص‌های مادرزادی
استفاده کافی از فولیک اسید برای زنان باردار بسیار مهم است، زیرا می‌تواند از سقط جنین و نقص‌های هنگام تولد جلوگیری کند. همچنین تحقیقات جدید نشان می‌دهند که میزان فولات یک پدر قبل از بارداری هم می‌تواند مهم باشد. یک تحقیق در دانشگاه مک‌گیل نشان داد که کمبود فولات در والدین، احتمال نقص‌های مادرزادی در نوزادان را تا ۳۰ درصد بیشتر می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به افسردگی
فولات به جلوگیری از افزایش ماده‌ای به نام هموسیستین در بدن کمک می‌کند که قادر به رساندن خون و مواد مغذی به مغز است. زمانی که هموسیستین بالا باشد، تولید هورمون‌هایی مثل سروتنین، دوپامین و نوراپی‌نفرین که برای بهبود خلق و خو و تنظیم خواب و اشتها ضروری هستند، مختل می‌شود.
حفظ سلامت قلب
میزان بالای هموسیستین می‌تواند نشانه‌ای از بیماری‌های قلبی باشد. افرادی که هموسیستین بالاتری دارند، احتمال بیشتری برای مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی و حملات قلبی دارند.
پیشگیری از سرطان
تحقیقات نشان داده‌اند که کمبود فولات می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را افزایش دهد. همچنین مصرف مواد غذایی با فولات کافی به جلوگیری از سرطان روده بزرگ، معده و لوزالمعده کمک کرده و در برابر سایر سرطان‌ها نیز موثر است. محققان معتقدند که فولات به دلیل نقش خود در تولید DNA و RNA و جلوگیری از جهش‌های ناخواسته، محافظ بدن است. ولی هنوز شواهد خاصی برای اثرات مشابه مکمل‌های فولات وجود ندارد.
غلات و حبوبات
فولات در غذاهای مختلف با میزان‌های متفاوتی وجود دارد و جذب آن توسط بدن نیز ممکن است متفاوت باشد. تقریباً ۱۵۰ نوع فولات وجود دارد که بخشی از آن در حین پخت و نگهداری از بین می‌رود. بهترین منابع فولات شامل سبزیجات سبز، حبوبات و جگر است. همچنین فولات به برخی از غذاهای آماده و صبحانه اضافه می‌شود. مارچوبه و عدس نیز سرشار از فولات هستند.
خطرات بالقوه‌ی ناشی از مصرف فولات
تاکنون عوارض جانبی از دریافت بالای فولات خوراکی گزارش نشده است. اما ممکن است دریافت زیاد اسید فولیک به طور ناگهانی باعث عوارضی شود. بهتر است قبل از شروع مصرف مکمل‌های فولات با پزشک مشورت کنید تا از تداخل با داروهای دیگر خود مطمئن شوید. استفاده طولانی‌مدت از مکمل‌ها ممکن است خطراتی را به همراه داشته باشد و ممکن است باعث کمبود ویتامین B12 شود. رعایت یک رژیم غذایی متنوع و متناسب به جای تمرکز بر روی مواد غذایی خاص، برای حفظ سلامتی بسیار حائز اهمیت است.
هشدار در مورد مصرف مکمل آهن:
آهن می‌تواند در بدن موجب مسمومیت شود چون به طور طبیعی مقدار کمی از آن از بدن دفع می‌شود. بنابراین، اگر آهن زیادی در بدن جمع شود، ممکن است مشکل‌ساز شود. این خطر به‌خصوص برای کودکان بیشتر است. بهتر است مکمل‌های آهن را دور از دسترس کودکان نگه‌دارید. هرگز دوز بالای آهن مصرف نکنید و اگر به اشتباه مقدار زیادی آهن مصرف کردید، سریعاً به پزشک مراجعه کنید.
فولات چیست و چرا بدن ما به آن نیاز دارد؟
فولات که به عنوان ویتامین B9 هم شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب است که به‌طور طبیعی در غذاها یافت می‌شود. اسیدفولیک نسخه مصنوعی فولات است که در مکمل‌ها و بعضی از غذاهای غنی شده وجود دارد. فولات به رشد و نمو سلول‌ها کمک می‌کند و این موضوع در زمان‌هایی که بدن سریعاً رشد می‌کند، مثل دوران بارداری و نوزادی بسیار مهم است. همچنین، فولات در ساخت کروموزوم‌ها و DNA (ماده ژنتیکی سلول‌ها) نقش بسیار مهمی دارد و از آسیب به DNA که می‌تواند باعث سرطان و نواقص مادرزادی شود، جلوگیری می‌کند. همه‌ی انسان‌ها برای تولید گلبول‌های قرمز خون و پیشگیری از کم‌خونی به فولات نیاز دارند.
جمع‌آوری: مجله ی اینترنتی رضیم