ما دستور تهیه قورمه سبزی به سبک اهوازی را برای شما عزیزان در مجله رضیم آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید!
قورمه سبزی یا خورش سبزی به سبک اهوازی
مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی اهوازی :
- تره، جعفری، گشنیز و کمی شنبلیله: ۵/۱ کیلو
- گوشت گوسفند: ۵/۱ کیلو گرم
- پیاز: ۲ عدد
- لوبیا چشم بلبلی: ۴۰۰ گرم
- پودر لیمو عمانی: ۱۵۰ گرم
- آبلیمو ترش: نصف فنجان
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱٫ پیازها را خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید. سپس ادویه و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با گوشت تکه شده تفت دهید. بعد لوبیاهای خیس خورده را اضافه کنید.
۲٫ سپس سبزی‌ها را اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. بعد از این که خورش جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید و پودر لیمو و آبلیمو را به آن اضافه کنید. در پایان نمک را هم اضافه کنید.
۳٫ خورش شما آماده است! می‌توانید آن را با برنج در ظرف‌های نذری سرو کنید. اگر دوست دارید می‌توانید خورش را بدون لوبیا درست کنید یا از لوبیا قرمز استفاده کنید به مانند قورمه سبزی.
خواص جعفری:
جعفری برای درمان سرفه
سرفه‌های مکرر یکی از علائم برونشیت است. در این مواقع، جعفری می‌تواند به عنوان یک خلط‌آور طبیعی عمل کند.
روش استفاده:
جعفری را به مدت ۵ دقیقه دم کرده و مصرف کنید.
جعفری برای لاغری
جعفری خاصیت ادرارآوری دارد. همچنین حاوی فیبرهایی است که به کاهش چربی‌ها کمک می‌کند و اشتها را کنترل می‌کند. بنابراین، اگر قصد کاهش وزن دارید، جعفری گزینه خوبی است.
روش استفاده:
به تمام سالادها و غذاها جعفری اضافه کنید. برای بهره‌مندی بیشتر از خواص آن، آب جعفری نیز مصرف کنید. برای تهیه آب جعفری، یک دسته جعفری را تمیز کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن قرار داده و آب آن را بنوشید. تخم جعفری هم خاصیت ادرارآوری دارد. برای تهیه آن، نصف قاشق چای‌خوری تخم جعفری را به مدت ۱۵ دقیقه در یک فنجان آب بخیسانید و بنوشید. این دوره درمانی برای ۱۵ روز ادامه دارد.
گردآوری: مجله اینترنتی رضیم