“`html
انواع غذا برای طبع سرد
افراد دارای طبع سرد چه غذاهایی بخورند ؟
افراد دارای غلبه بلغم یا طبع سرد، باید از غذاهایی با طبع گرم استفاده کنند و با رعایت یک رژیم غذایی مناسب یا حتی تغییر سبک زندگی، از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنند.
به همین خاطر، تغذیه آن‌ها باید به گونه‌ای باشد که طبع سرد آن‌ها کاهش یابد و در بدن آن‌ها تعادل برقرار شود. با ما همراه باشید تا با لیستی از غذاهای مناسب برای طبع سرد آشنا شوید.
غذا برای طبع سرد : گوشت بلدرچین
یکی از غذاهایی که طبیعت گرم دارد و به افراد سرد مزاج توصیه می‌شود، گوشت بلدرچین است.
گوشت بلدرچین شامل املاحی مانند آهن، پتاسیم، روی، مس و همچنین ویتامین‌های گروه B است و به دلیل مغذی بودن، هضم آسان و جلوگیری از ضعف معده، مصرف آن به همه افراد توصیه می‌شود.
تهیه انواع غذا با بلدرچین (سرخ شده، در فر، با برنج) نه تنها طعم و مزه عالی دارد، بلکه به عنوان غذایی مجلسی نیز شناخته می‌شود و می‌تواند یک گزینه مناسب برای طبع سرد باشد.
غذا برای طبع سرد : خورشت فسنجان
خورشت فسنجان یکی از غذاهای مفید برای طبع سرد است که بسیار معروف و شناخته شده است. تهیه فسنجان با بوقلمون، اردک یا مرغ خانگی که گوشت آن‌ها دارای طبیعت گرم است، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افراد سرد مزاج باشد. همچنین گردویی که برای تهیه این غذا استفاده می‌شود، بر گرمی آن می‌افزاید. گمج کباب که با گوشت راسته گوسفندی و گردو تهیه می‌شود، نیز غذایی محلی در گیلان است که برای افراد با طبع سرد مناسب است.
غذا مناسب طبع سرد : آبگوشت
آبگوشت یک نوع غذای خوشمزه و اصیل ایرانی است که اگر با گوشت گوسفندی با استخوان زیاد، نخود، زردچوبه و فلفل سیاه تهیه شود و اگر به آن رب گوجه یا گوجه فرنگی اضافه نشود، می‌تواند نوعی غذای مناسب برای طبع سرد باشد.
غذا برای طبع سرد : گوشت شتر
گوشت شتر از مواد غذایی با طبیعت گرم محسوب می‌شود که می‌تواند در تهیه انواع خورشت مانند خورشت قیمه، قورمه سبزی و خورشت کرفس مورد استفاده قرار گیرد و این خورشت‌ها غذایی مفید برای طبع سرد هستند.
تهیه کباب کوبیده با مخلوط گوشت شتر و گوسفند، از غذاهای گرمی است که مصرف آن با نان یا برنج زعفرانی به گرمی غذا اضافه می‌کند.
غذا برای طبع سرد : نخود
نخود از جمله حبوبات است که در طب سنتی به خوردن آن بسیار توصیه شده و دارای طبیعتی گرم است.
“`
این ماده غذایی که در تهیه غذاهایی مثل فلافل استفاده می‌شود.
فلافل، که با غلات تهیه می‌شود، برای افرادی که طبع سرد دارند بسیار مفید است. تهیه فلافل در خانه با روغن کنجد، گزینه خوبی برای این افراد محسوب می‌شود و بهتر است در رژیم غذایی آن‌ها گنجانده شود.
غذا برای طبع سرد : کلم قمری
کلم قمری یکی از سبزیجات با خاصیت‌های عالی است که گرمایش مناسب افرادی با طبع سرد است. این سبزی در تهیه غذاهایی مانند آبگوشت کلم قمری و “ماش و قمری” استفاده می‌شود و غذای بسیار مفیدی برای این نوع طبع محسوب می‌شود.
در این غذاها معمولاً از گوشت گوسفند تازه و کلم قمری استفاده می‌شود و این غذاها به خاطر گرمایی که دارند، بسیار مغذی هستند.
غذا برای طبع سرد : میگو
میگو نوعی از موجودات دریایی است که برعکس ماهی، دارای طبعی گرم است و برای افرادی با طبع سرد بسیار مناسب می‌باشد.
با میگو می‌توان غذاهایی مانند دوپیازه میگو، میگو پلو، قلیه میگو و میگو سوخاری تهیه کرد. این غذاها می‌توانند به همراه شوید پلو به عنوان یک شام دلچسب مصرف شوند.
غذا برای طبع سرد : نیمرو با شیره
نیمرو با شیره (مثل شیره انگور، خرما، توت و …) یک غذای مغذی برای طبع سرد است که از ترکیب تخم‌مرغ، شیره و روغن حیوانی درست می‌شود.
این غذای سریع را می‌توان به عنوان شام یا صبحانه‌ای مغذی همراه با نان میل کرد و از خواص فوق‌العاده آن بهره برد. همچنین می‌توان این غذا را با خرما هم تهیه کرد.
غذا برای طبع سرد : گندم
گندم یکی از غلاتی با طبع گرم است. غذاهایی مثل حلیم گندم که شامل گندم و گوشت تازه گوسفند است، مخصوص افرادی با طبع سرد محسوب می‌شوند. این غذای مغذی معمولاً با نان به عنوان صبحانه‌ای کامل مصرف می‌شود.
غذا مناسب افراد دارای طبع سرد : گوشت گوسفندی
گوشت گوسفند تازه نیز به عنوان ماده غذایی با طبع گرم شناخته می‌شود و در تهیه غذاهایی که مناسب طبع سرد هستند، استفاده می‌شود.
یکی از غذاهایی که از گوشت گوسفند تهیه می‌شود، بریانی اصفهان است که با ادویه‌های گرمی مانند دارچین و زعفران درست می‌شود و معمولاً همراه با نان سرو می‌گردد.
غذا مناسب طبع سرد : شیرین پلو
مرصع پلو و شیرین پلو از غذاهای مفید برای افرادی هستند که طبع سرد دارند. این غذاها شامل مغزهایی با طبیعت گرم هستند و اگر با مرغ خانگی درست شوند، بهتر هم می‌شوند.
غذاهایی با طبع گرم برای افرادی که سرد مزاج هستند، گزینه خوبی هستند و می‌توانند این غذاها را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
میوه و سبزیجات مناسب برای سرد مزاج‌ها (طبع سرد و تر)
- خرمای خشک
- انبه
- سیب
- به
- توت
- انجیر
- انگور
- کشمش
- مویز
- سبزی‌های مختلف به جز گشنیز
- هویج
- کرفس
- جوانه گندم
لبنیات مفید در تغذیه سرد مزاج‌های بلغمی
- شیر با خرما، زعفران و زردچوبه در شب (به مقدار کم)
- پنیر با گردو برای شام
- دوغ با گل محمدی یا پودر گردو و کشمش (به مقدار کم)
- کره محلی گاوی (به مقدار کم)
- خامه و سرشیر گاوی (خیلی کم)
نوشیدنی‌های مناسب در تغذیه سرد مزاج‌ها با طبع بلغم
دمنوش‌های گرم، عرقیات گرم، شربت‌های گرم
شیره انگور و خرما، شربت عسل
بیشتر بخوانید :
افراد سرد مزاج باید با تعادل طبع خود به غذاها و خوراک‌های گرم توجه کنند.
بسیاری از غذاهای امروزی دارای طبع سرد هستند و برای کاهش این سردی، می‌توان از ادویه‌های گرمی مانند فلفل، دارچین و زنجبیل استفاده کرد.
همچنین برنج معمولی دارای طبع سرد است و بهتر است با زعفران، شوید و زیره گرم‌تر شود.
شیر و لبنیات شیر شتر نیز گرم هستند و برای افراد سرد مزاج مناسب‌اند؛ اما لبنیات دیگر حیوانات سرد هستند و باید با موادی که طبع گرم دارند مصرف شوند.