“`html
مربای رزبری: طعمی بهشتی و خواصی شگفت‌انگیز
مربای رزبری، با طعمی خاص و عطر خوشش، یکی از آن خوراکی‌هایی است که نمی‌توان از آن گذشت. این مربا با رنگ‌های جذابش نه تنها به میز صبحانه شما زیبایی می‌بخشد، بلکه در دسرها و شیرینی‌ها هم به کار می‌رود. در ادامه به شما طرز تهیه مربای رزبری و خواص شگفت‌انگیز آن را معرفی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه مربای رزبری:
- رزبری تازه: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۷۰۰ گرم
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- آب ولرم: به مقدار لازم
دستور تهیه مربای رزبری:
آماده‌سازی رزبری: ابتدا رزبری‌ها را به خوبی بشوید و خشک کنید. برگ‌های اضافی را جدا کنید.
پخت مربا:
یک قابلمه متوسط با ته ضخیم انتخاب کنید تا حرارت یکنواخت پخش شود.
رزبری‌ها را در قابلمه بریزید و نصف شکر را بر روی آن‌ها بپاشید.
قابلمه را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا رزبری‌ها آب بیندازند و شکر حل شود.
پس از ۱۲ ساعت، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و باقی شکر به همراه آب ولرم را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید مربا با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود.
در حین پخت، کف روی مربا را با کفگیر بردارید.
در ۲۰ دقیقه آخر پخت، آب لیمو را اضافه کنید.
بسته‌بندی مربا:
مربای آماده را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید.
در شیشه‌ها را محکم ببندید و به مدت ۵ دقیقه آن‌ها را در آب جوش قرار دهید تا کاملاً استریل شوند.
شیشه‌های مربا را بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری کنید.
خواص مربای رزبری:
سرشار از ویتامین C: ویتامین C موجود در رزبری به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود جذب آهن کمک می‌کند.
منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در رزبری به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.
بهبود سلامت قلب: رزبری ترکیباتی دارد که به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.
کمک به هضم: فیبر موجود در رزبری به بهبود هضم و عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
خواص ضد التهابی: رزبری دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
نکات مهم جهت تهیه مربای رزبری:
برای تهیه مربا از رزبری‌های تازه و رسیده استفاده کنید.
اگر تمایل دارید مربا شیرین‌تر شود، می‌توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
برای ماندگاری بیشتر مربا، از شیشه‌های تمیز و استریل شده استفاده کنید.
مربای رزبری را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا همراه با پنیر و نان تست سرو کنید.
این مربا انتخابی سالم و خوشمزه برای شما و خانواده‌تان است. با تهیه این مربای خانگی، می‌توانید از طعم عالی و خواص فراوان آن بهره‌مند شوید.