آیا به دنبال یک غذای خوشمزه با مرغ هستید؟ مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج یکی از گزینه‌های عالی است! این غذا نه تنها لذیذ و سیرکننده است، بلکه مواد مغذی بیشتری نیز به بدن شما می‌رساند. با مجله رضیم همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج
برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
| برنج | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد بزرگ |
| آرد | ۱ پیمانه |
| پاپریکا | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| فیله مرغ | ۲۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| شیر پرچرب | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| لوبیا سبز خرد شده | ۳۵۰ گرم |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج
حال که مواد لازم را آماده کردید، مراحل تهیه این غذای خوشمزه را دنبال کنید.
مرحله اول: پختن برنج
برای شروع، برنج را به خوبی بشویید. سپس آب کافی، نمک و کمی روغن به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید برنج به آرامی بپزد.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
پیاز را شسته و خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس پیازهای خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی راتا مرغ با پسته
مرحله سوم: اضافه کردن ادویه‌جات و لوبیا سبز
وقتی پیاز نرم شد، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شود.
“`html
سپس، لوبیا سبز را که از قبل شسته و خرد کرده‌اید، به پیاز اضافه کنید و زمان دهید تا بپزد.
مرحله چهارم: مزه‌دار کردن فیله
در حین پخت لوبیا سبز، فیله‌ها را آماده کنید. ابتدا فیله‌ها را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس، فیله‌ها را کنار بگذارید تا طعم مواد به خوردشان برود.
بیشتر بخوانید: رسپی خورش لوبیا سبز با غوره
مرحله پنجم: سرخ کردن فیله
ابتدا در یک بشقاب آرد و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ را شکسته و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. درون یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید.
پس از اینکه روغن داغ شد، فیله‌های مرغ را به ترتیب در مخلوط آرد و پاپریکا بغلتانید تا به طور کامل به آرد آغشته شوند.
سپس، آن‌ها را در تخم مرغ فرو ببرید و دوباره در مخلوط آرد و پاپریکا بغلتانید تا یک لایه ضخیم و یکدست از مواد روی فیله‌ها ایجاد شود.
حالا فیله‌های آماده شده را داخل روغن داغ شده قرار دهید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم سرخ شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی خوراک مرغ با سس شاه توت
بیشتر بخوانید: رسپی لوبیا سبز سوخاری
مرحله ششم: آماده کردن سس
بعد از اینکه فیله‌های سوخاری را از تابه خارج کردید، روغن باقی‌مانده در تابه را دور نریزید. یک قاشق چای‌خوری آرد را به روغن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا طلایی رنگ شده و بوی خامی آن کاملا گرفته شود.
سپس شیر را به تدریج به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و همزمان هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود. در آخر، به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
بیشتر بخوانید: با این روش، لوبیا سبز را به خوشمزه‌ترین شکل ممکن سرخ کنید
مرحله هفتم: سرو کردن مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج
در نهایت، مرغ‌های سوخاری داغ و خوشمزه را در ظرف مورد نظرتان بچینید. کنار آن، مخلوط پیاز و لوبیا را که از قبل آماده کرده‌اید، به زیبایی تزیین کنید. برنج پخته شده را نیز در ظرف جداگانه بکشید و به همراه سس سرو نمایید. نوش جانتان!
در پایان، امیدواریم از رسپی مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج لذت برده باشید. این غذا طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای نهار یا شام سرو شود.
پیشنهاد می‌کنیم همین حالا دست به کار شوید و با استفاده از رسپی ارائه شده در این بخش از مجله آشپزی رضیم، این غذای لذیذ را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.