تخم مرغ بهتر است یا تخم بلدرچین؟
تخم بلدرچین داراى خاصیت‌هايى مثل درمان کم‌خونی، جلوگیری از ریزش مو و افزایش اشتهاست که مصرف آن بسیار توصیه می‌شود.
اگر به مقدار ۶ عدد تخم بلدرچین توجه کنید، از نظر تغذیه‌ای معادل یک عدد تخم مرغ است.
تخم بلدرچین در هر واحد، ویتامین‌های گروه B۲ و آهن بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد که این ویژگی‌ها می‌توانند به جلوگیری از ریزش مو، افزایش اشتها و تقویت سوخت‌وساز بدن کمک کنند.
به فسفیتین موجود در زرده تخم مرغ توجه کنید
در زرده تخم مرغ یک نوع پروتئین به نام فسفیتین وجود دارد که مانع از جذب ویتامین‌هایی مانند آهن، کلسیم و روی می‌شود. جالب است بدانید که میزان فسفیتین در زرده تخم مرغ بیشتر از زرده تخم سایر پرندگان است.
میزان کلسترول در یک عدد تخم بلدرچین بیشتر از یک عدد تخم مرغ است. اگرچه انجمن قلب آمریکا می‌گوید افراد سالم می‌توانند روزانه یک عدد تخم مرغ بخورند، اما اگر شخصی نگران سطح کلسترول خود است، بهتر است تخم بلدرچین را کمتر مصرف کند.
همچنین، نسبت امگا ۳ و امگا ۶ (اسیدهای چرب مفید) در زرده تخم بلدرچین بیشتر از زرده تخم مرغ است و مصرف آن بسیار توصیه‌شده است.
البته تمامی فواید تخم بلدرچین در این چند خط خلاصه نمی‌شود و فواید دیگری نیز دارد که در زیر به چند مورد اشاره می‌کنیم:
خواص تخم بلدرچین
- پیشگیری از بیماری‌های مزمن
- افزایش انرژی بدن
- بهبود عملکرد مغز
- کاهش فشار خون
- بهبود زخم معده
- تنظیم کلسترول
فواید و خواص تخم مرغ برای بدن
- فواید سفیده تخم مرغ در بدنسازی
- افزایش سطح کلسترول خوب خون با مصرف تخم مرغ
- بهبود عملکرد مغز با خوردن تخم‌مرغ
- تأمین ویتامین D مورد نیاز بدن
- فواید و خواص تخم‌مرغ در کاهش وزن
- تأمین امگا ۳ از طریق خوردن تخم‌مرغ
- سلامت چشم‌ها به عنوان یکی از خواص تخم‌مرغ
- بهبود سلامت روان با مصرف تخم‌مرغ
جدول ارزش غذایی تخم مرغ و تخم بلدرچین :
| تخم مرغ (معادل ۲ عدد بزرگ) | تخم بلدرچین (معادل ۱۰ عدد) | در ۱۰۰ گرم |
| ۱۴۸ کیلوکالری | ۱۵۸ کیلوکالری | کالری |
| ۱۰ گرم | ۱۱ گرم | چربی |
| ۱۲ گرم | ۳ گرم | پروتئین |
| ۶۱٪ نیاز روزانه | ۴۸٪ نیاز روزانه | کولین |
| ۳۲٪ نیاز روزانه | ۶۱٪ نیاز روزانه | ریبوفلاوین |
| ۴۳٪ نیاز روزانه | ۶۶٪ نیاز روزانه | ویتامین B12 |
| ۹٪ نیاز روزانه | ۲۰٪ نیاز روزانه | آهن |