پیش غذا ویژه عید نوروز
پیش غذا یکی از بخش‌های مهم مهمانی، به خصوص مهمانی شام است. پیش غذا می‌تواند سوپ یا سالاد باشد. همچنین، غذاهای سبک که به صورت کوچک سرو می‌شوند، هم گزینه‌های مناسبی برای پیش غذا هستند. فینگرفودها نیز از انواع محبوب پیش غذا به شمار می‌آیند.
انواع پیش غذا مناسب مهمانی عید
1. فریتاتا پیش غذای مناسب عید نوروز
این فریتاتا frittata را می‌توانید با ترکیب هر نوع پنیر و سبزی که دوست دارید درست کنید. در این نسخه از اسفناج که پر از ویتامین و پنیر سرشار از کلسیم است، استفاده شده است. این غذا تنها در ۳۵ دقیقه آماده می‌شود.
2. پیش غذای شب عید: خوراک چیلی
این خوراک را می‌توان در ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه با قابلمه معمولی پخت و یا با زودپز در ۱ ساعت. اگر از لوبیای خشک استفاده می‌کنید، شاید لوبیاهای قدیمی به زمان بیشتری برای پخت احتیاج داشته باشند.
اگر چند ساعت لوبیاها را در آب خیس کنید، زمان پخت کاهش می‌یابد. توجه داشته باشید که قبل از پختن، باید آبی را که لوبیاها در آن خیس خورده‌اند بیرون بریزید و با آب تازه جایگزین کنید.
3. خوراک بوقلمون با سبزیجات فلفلی پیش غذای مناسب عید نوروز
این غذا را می‌توان بدون گوشت و تخم‌مرغ هم سرو کرد. معمولاً این غذا در صبحانه یا ناهار استفاده می‌شود، اما می‌تواند یک شام سبک و سالم هم باشد.
شما می‌توانید این غذا را با تخم‌مرغ روی آن یا بدون تخم‌مرغ سرو کنید. مواد این غذا بسته به سلیقه شما قابل تغییر است و در مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه آماده می‌شود.
4. قارچ شکم پر پنیری پیش غذا برای مهمانی عید
یکی از پیش غذاهای مناسب عید نوروز قارچ شکم پر پنیری است. قارچ غذایی سالم است که باعث احساس سیری می‌شود. نتایج برخی تحقیق‌ها نشان داده‌اند که خوردن مواد غذایی کم‌کالری با ارزش غذایی بالا (مثل قارچ‌ها) می‌تواند جایگزین خوبی برای غذاهای پرکالری باشد.
پس اگر می‌خواهید از پرخوری خودداری کنید و بدون مصرف کالری زیاد احساس سیری داشته باشید، قارچ‌ها می‌توانند به شما کمک کنند. همچنین فیبر موجود در قارچ‌ها نیز در این مسیر شما را یاری می‌کند.
5. پیش غذای مجلسی عید نوروز: پیاز سوخاری ترد
پیاز سوخاری ترد گزینه خوبی برای سرو کردن با همبرگر است و می‌تواند دورچینی مناسب برای غذاهای مختلف باشد. همچنین این سوخاری‌های ترد را می‌توان به عنوان میان‌وعده یا پیش‌غذا نیز سرو کرد.
تهیه پیاز سوخاری ترد نسبتاً آسان است و از ابتدا تا انتها تنها نصف ساعت بیشتر طول نمی‌کشد. نکته مهم این است که پیازها دو بار در خمیر فرو می‌روند، بنابراین بعد از سرخ شدن روکش آنها خیلی ترد می‌شود و پیازهای شیرین و خوشمزه طعم بی‌نظیری پیدا می‌کنند.
برای تهیه پیاز سوخاری ترد به سرخ کردن عمیق نیاز دارید. بنابراین اگر سرخ‌کن دارید، از آن استفاده کنید. در غیر اینصورت، در یک قابلمه به ارتفاع ۲–۳ سانت روغن مناسب سرخ‌کردن بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط داغ شود. پیاز را پوست بکنید و به صورت حلقه‌های ضخامت ۱ سانت برش بزنید و حلقه‌ها را از هم جدا کنید.
“`html
6. بادمجان سوخاری پیش غذای مهمانی شب عید
بادمجان یکی از سبزیجاتی است که برای لاغری بسیار خوب است. با بادمجان می‌توان غذاها و پیش غذاهای خوشمزه و متنوعی درست کرد و از آن لذت برد.
بادمجان‌ها را پوست گرفته و به شکل مکعب‌های دو یا سه سانتی خرد کنید. به آنها یک و ۱/۴ قاشق نمک اضافه کنید و برای ۳۰ دقیقه در آبکش بگذارید تا آبشان گرفته شود.
در یک ظرف نسبتاً عمیق آرد سوخاری و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با دو قاشق آب مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا یکنواخت شود. سپس آرد سفید را در ظرفی بریزید.
حال بادمجان‌ها را ابتدا در آرد سفید بزنید، سپس در تخم‌مرغ و در نهایت در مخلوط آرد سوخاری و پنیر. لقمه‌های بادمجان را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
7. گل کلم لقمه ای
یکی از پیش غذاهای مهمانی عید، گل کلم لقمه‌ای است که با گل کلم تهیه می‌شود. گل کلم نوعی سبزی است که هم در غذاها و هم در ترشی ها استفاده می‌شود و بسیار مغذی است.
این سبزی برای هر سن و جنسیتی خاصیت‌های زیادی دارد، بنابراین پیشنهاد می‌کنیم آن را در رژیم غذایی خانواده‌تان قرار دهید. امیدواریم این پیش غذا را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
8. نان پنیر و پیازچه پیش غذای مهمانی عید نوروز
برای کسانی که می‌خواهند میهمانی را با پیش غذای مخصوص شروع کنند یا می‌خواهند شام سبکی بخورند، نان پنیر و پیازچه گزینه مناسبی است. امیدواریم این خوراکی را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
9. میگو سوخاری نارگیلی پیش غذای مجلسی عید
وقتی زمان کمی برای تهیه پیش غذا در حجم زیاد دارید، میگو سوخاری نارگیلی می‌تواند سریع‌ترین و ساده‌ترین گزینه باشد و مطمئن باشید که خیلی زود از روی میز ناپدید می‌شوند!
تهیه میگو سوخاری نارگیلی ساده است و فقط در چهار مرحله انجام می‌شود. ابتدا آرد، سپس تخم‌مرغ و در نهایت پودر نارگیل را آماده کرده و میگوها را در روغن سرخ کنید. این مراحل در مجموع 20 دقیقه زمان می‌برد و طعم عالی و متفاوتی را تجربه خواهید کرد.
تنها چیزی که برای سرو میگو سوخاری نیاز دارید سس فلفل شیرین است.
10. دلمه قارچ و مرغ پیش غذای مجلسی مهمانی شب عید
یکی از پیش غذاهای ویژه عید نوروز دلمه قارچ و مرغ است. این غذای خوشمزه را به عنوان پیش غذای مجلسی در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید. نوش جان!
10 نمونه از بهترین غذاهای مناسب برای مهمانی‌های عید نوروز
چرا شب عید سبزی پلو با ماهی می‌خوریم و دستور تهیه یک سبزی پلو حرفه‌ای؟
غذاهای مخصوص شب عید در افغانستان چه هستند؟