آموزش اسلایس یخچالی

اسلایس یخچالی یک نوع شیرینی تقریبا مرطوب است که به عنوان دسر تهیه می‌شود. این شیرینی شبیه تیرامیسو است، اما روی آن یک لایه ژله و میوه قرار دارد و در میان بیسکوییت‌ها از کرم استفاده می‌شود. برای تهیه این شیرینی نیازی به فر نیست و می‌توان آن را به راحتی در یخچال با مواد ساده درست کرد. این دسر گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا سرو بعد از غذا است.

دستور تهیه اسلایس یخچالی

مرحله اول

برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا پودر ژله را داخل یک کاسه بریزید و سپس آب جوش را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کمی از پودر ژله حل شود. بعد از آن، کاسه را روی بخار کتری که در حال جوش است قرار دهید تا پودر ژله به طور کامل حل و شفاف شود.

مرحله دوم

پس از اینکه ژله کمی خنک شد، آن را کنار بگذارید. در یک قابلمه، کره نرم شده را بریزید و سپس شیر را اضافه کنید. همه مواد را به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله سوم

در یک ظرف دیگر، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به شیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا گلوله‌گلوله نشود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مایه غلیظ شود و بوی خامی آرد از بین برود.

مرحله چهارم

به جای آرد می‌توانید نشاسته ذرت اضافه کنید. وقتی مایه شروع به جوشیدن کرد و غلیظ شد، خامه را به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید گلاب، وانیل، زعفران یا کاکائو نیز اضافه کنید. سپس یک قالب مربع (به طول ضلع ۱۸ سانتی‌متر) یا مستطیل (به ابعاد ۱۵ در ۲۰ سانتی‌متر) بردارید.

مرحله پنجم

کف و دیواره‌ی قالب را کمی مرطوب کرده و سپس کف آن را با نایلون بپوشانید. حالا یک ردیف بیسکوییت پتی‌بور در کف ظرف بچینید. سپس…

“““html

یک لایه از کرم گرم را روی بیسکوییت‌ها می‌ریزیم و خوب پخش می‌کنیم. سپس دوباره یک لایه بیسکوییت پتی بور روی آن می‌چینیم.

مرحله ششم

ادامه می‌دهیم و لایه‌های کرم و بیسکوییت را می‌چینیم تا همه مواد تمام شود. آخرین لایه باید کرم باشد. موزها را به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم و روی کرم قرار می‌دهیم. در نهایت، ژله‌ای که کمی سفت شده است را روی موزها می‌ریزیم و آن را صاف می‌کنیم.

مرحله هفتم

سپس قالب را برای حدود ۶ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر کاملاً خودش را بگیرد. وقتی دسر آماده شد، آن را از یخچال بیرون آورده، با نوک چاقو دور دسر را آزاد می‌کنیم و آن را از قالب جدا می‌کنیم و به شکل دلخواه برش می‌زنیم.

مرحله هشتم

توجه داشته باشید که برای کرم ایلاس یخچالی، می‌توانید از هر نوع کرم، پودینگ یا کاسترد که دوست دارید استفاده کنید. فقط حتماً باید کرم غلیظ باشد تا رد قاشق روی آن بماند. به جای موز، می‌توانید از هر نوع میوه و ژله‌ای که دوست دارید استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی