آموزش تهیه باسلوق گردویی

باسلوق گردویی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی ایران است که به روش‌های مختلف درست می‌شود. برای یادگیری روش کامل و مرحله به مرحله تهیه باسلوق گردویی در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

روش تهیه باسلوق گردویی

مرحله اول

برای درست کردن باسلوق گردویی خوشمزه ابتدا نشاسته گل را با ۱ لیوان آب خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملا حل شود. سپس ۱ لیوان آب باقی‌مانده را در یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم.

مرحله دوم

اجازه می‌دهیم آب به جوش بیاید، سپس شکر را به قابلمه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم شکر کاملا حل شود. در ادامه مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم.

مرحله سوم

حال مایه درون قابلمه را مدام هم می‌زنیم تا غلیظ و سفت شود. دقت کنید که حرارت همیشه خیلی کم باشد تا نشاسته خوب پخته شود و بوی خامی آن از بین برود. وقتی مایه غلیظ شد، گلاب و وانیل را اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

اکنون مایه را خوب هم می‌زنیم و سپس کره را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی مایه باسلوق کاملا از دیواره‌های قابلمه جدا شد، از روی حرارت برمی‌داریم و اجازه می‌دهیم کمی از دما کاسته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری پودر نارگیل در یک کاسه می‌ریزیم و یک مغز گردو وسط آن قرار می‌دهیم. سپس با قاشق مقداری از مایع باسلوق را برمی‌داریم و روی مغز گردو می‌ریزیم و اطراف آن را با پودر نارگیل می‌پوشانیم.

مرحله ششم

حال همینطور باسلوق گردویی‌ها را تهیه کرده و در ظرف مورد نظر می‌چینیم. سپس باسلوق‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سفت و آماده سرو شوند. نوش جان!