آموزش باقالی پلو با مرغ ریش ریش

باقالی پلو با مرغ یک غذای خوشمزه و محبوب است که همیشه مورد توجه خانواده‌ها قرار می‌گیرد. این غذا یک وعده عالی برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها است، به خصوص اگر با سالاد شیرازی و سبزی خوردن تازه سرو شود. باقالی به عنوان یکی از مواد اصلی این غذا، سرشار از پروتئین، مس و ویتامین‌های مختلف است که به بهبود سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد بهینه بدن کمک می‌کند. این دانه‌ی مغذی همچنین دارای آنتی‌اکسیدان است که به پاکسازی سموم بدن کمک می‌کند. بنابراین، اگر به طعم و سلامت غذا اهمیت می‌دهید، باقالی پلو با مرغ ریش ریش انتخاب مناسبی برای شماست. بیایید به تهیه این غذای خوشمزه بپردازیم و مواد لازم آن را روی میز بگذاریم!

آموزش باقالی پلو با مرغ ریش ریش

مرحله اول

برای تهیه‌ این غذای خوشمزه، ابتدا برنج را چند بار بشویید و آن را در مقداری آب و نمک بخیسانید. بگذارید برای چند ساعت برنج خیس بخورد. سپس شوید تازه را پاک کرده و شسته و خرد کنید.

مرحله دوم

در این مرحله، یک قابلمه روی گاز بگذارید و کف آن را چرب کنید. سپس سینه مرغ را به همراه پیاز خرد شده در آن تفت دهید. بعد از آن ادویه‌جات را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا عطر و طعم آن به مرغ منتقل شود.

مرحله سوم

بعد از تفت دادن مرغ، مقداری آب به آن اضافه کنید تا مرغ‌ها با حرارت ملایم بپزند. زمانی که مرغ‌ها پخته شدند، آن‌ها را خارج کرده و بعد از خنک شدن به صورت ریش ریش خرد کنید.

مرحله چهارم

توجه داشته باشید که مرغ‌ها را خیلی ریز نکوبید. سپس آن‌ها را در تابه‌ای با پیاز و ادویه مرغ تفت دهید. برای خوشمزه‌تر شدن، می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله، برنج را با آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. وقتی که برنج کمی نرم شد، باقالی تازه را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه، آن را آبکش کنید. سپس شوید خرد شده را با برنج مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ششم

وقتی که برنج و شوید را مخلوط می‌کنید، این کار را آرام و با احتیاط انجام دهید تا برنج‌ها نرم و له نشوند. در مرحله بعد، ته قابلمه را چرب کنید، سپس نان یا سیب‌زمینی حلقه شده را روی آن بگذارید و کمی از برنج را روی آن بریزید.

مرحله هفتم

حال، مرغ‌هایی را که قبلاً تفت داده‌اید، به آرامی در بین برنج لایه لایه قرار دهید. این کار را ادامه دهید تا تمام مواد به خوبی در قابلمه جا بگیرد. سپس درب قابلمه را بگذارید و بگذارید غذا بپزد.

مرحله هشتم

در این مرحله می‌توانید از شوید خشک در برنج استفاده کنید، زیرا این کار باعث می‌شود باقالی‌پلو خوش‌عطرتر شود. به یاد داشته باشید که برای دم کشیدن باقالی‌پلو حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز دارید.

مرحله نهم

پس از اینکه برنج کاملاً پخته شد، آن را در قابلمه خوب هم بزنید تا گوشت مرغ به طور کامل با باقالی‌پلو ترکیب شود. سپس غذا را در دیس بکشید و آن را همراه با سالاد شیرازی یا ترشی سرو کنید و نوش جان کنید.