آموزش خورش گلابی

خورش گلابی یکی از خورش‌های ساده و بسیار خوشمزه‌ای است که در ایران تهیه می‌شود. این غذا با مواد مختلفی درست می‌شود. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه خورش گلابی، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش خورش گلابی

مرحله اول

برای تهیه خورش گلابی خوشمزه، در ابتدا گلابی‌ها را چهار قاچ می‌کنیم. سپس یک تابه مناسب روی حرارت می‌گذاریم و مقداری روغن به آن اضافه می‌کنیم. سپس گلابی‌ها را به تابه اضافه کرده و آن‌ها را خوب تفت می‌دهیم.

مرحله دوم

وقتی که گلابی‌ها در حال سرخ شدن هستند، کمی نمک، آب لیمو ترش و نصف زعفران دم کرده به آن‌ها اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه گلابی‌ها خوب سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله، تکه‌های گوشت مرغ را با کمی روغن به تابه اضافه می‌کنیم. سپس باقی مانده زعفران دم کرده، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا گوشت به خوبی سرخ شود.

مرحله چهارم

بعد از اینکه مرغ را سرخ کردیم، آن را از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم. سپس پیازها را به صورت ریز خرد کرده و با کمی روغن در تابه می‌ریزیم و آن‌ها را تفت می‌دهیم تا نرم شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله، رب گوجه‌فرنگی را همراه با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم تا رب خوب سرخ شود. سپس یک فنجان آب به تابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم به جوش بیاید.

مرحله ششم

حالا تکه‌های گوشت مرغ و گلابی را به تابه اضافه می‌کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس حرارت را کم کرده و می‌گذاریم خورش جا بیفتد. در نهایت خورش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه برنج میل می‌کنیم.