آموزش سالاد کلم و کالباس

سالاد یکی از خوراکی‌هایی است که بسیاری از افراد آن را دوست دارند. برخی سالادها می‌توانند به عنوان یک وعده غذایی سبک نیز استفاده شوند. یکی از این نوع سالادها، سالاد کلم و کالباس است. این سالاد را می‌توان به عنوان پیش غذا در مهمانی‌ها یا به عنوان عصرانه در تولدها سرو کرد، یا به عنوان یک شام سبک در خانه تهیه کرد. کلم در این سالاد علاوه بر طعم خوبی که با خیار شور و کالباس ایجاد می‌کند، مفید و مقوی است. کلم بنفش دارای آنتی‌اکسیدان زیادی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود. به جای کالباس می‌توان از سینه مرغ پخته استفاده کرد تا سالاد سالم‌تر شود. همچنین به جای سس مایونز، می‌توان از ترکیب مایونز با ماست همزده یا سس ماست استفاده نمود.

دستور پخت سالاد کلم و کالباس

مرحله اول

برای درست کردن سالاد کلم و کالباس ابتدا خیار شور را به شکل ریز خرد می‌کنیم. سپس آن را در آبکش می‌گذاریم تا آب اضافی‌اش خارج شود. سیب زمینی‌ها را می‌شوییم و در یک قابلمه با کمی آب می‌گذاریم تا بپزند.

مرحله دوم

وقتی سیب زمینی‌ها خوب پخته شدند، آن‌ها را از آب خارج کرده و پوست می‌کنیم. سپس اجازه می‌دهیم کمی خنک شوند و بعد آن‌ها را ریز خرد یا رنده می‌کنیم. بخش سفید پیازچه‌ها را هم ریز خرد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

مرحله سوم

کالباس‌ها را هم به شکل ریز خرد می‌کنیم. اگر دوست ندارید کالباس بخورید، می‌توانید سینه مرغ پخته شده را خرد کنید. کلم بنفش را نیز ریز خرد یا رنده کنید. حالا یک کاسه بزرگ می‌خواهیم.

مرحله چهارم

سیب زمینی‌ها، پیازچه، خیار شور، کالباس و کلم را در کاسه بزرگ اضافه می‌کنیم و به آرامی مخلوط می‌کنیم. در یک کاسه دیگر، مایونز، نمک و فلفل را با هم ترکیب می‌کنیم. سپس این ترکیب را به مخلوط سالاد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا همه مواد با سس ترکیب شوند.

مرحله پنجم

بعد از این، سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌ها خوب با هم ترکیب شوند. برای درست کردن سالاد قالبی، ابتدا داخل یک قالب را با سلفون یا نایلون فریزری بپوشانید. سپس مواد سالاد را درون قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا همه چیز منسجم شود.

مرحله ششم

سپس قالب را در یخچال بگذارید تا یک ساعت بماند. بعد از یک ساعت، سالاد را در ظرف سرو برگردانید و سلفون را از روی آن بردارید. برای تزیین سالاد می‌توانید از هویج ورقه‌ای یا خیار به شکل گل استفاده کنید و روی سالاد بچینید.

مرحله هفتم

پیازچه‌ها را هم می‌توان با چاقو تا نصفه برش داده و در آب سرد به مدت نیم ساعت گذاشت تا شکل گل بگیرند. همچنین می‌توانید با ماست چکیده و قیف مخصوص خامه‌کشی، آن را تزیین کنید.