آموزش سوپ کدو سبز

سوپ کدو سبز یکی از سوپ‌های خوشمزه و محبوب است که در کشورهای مختلف درست می‌شود. برای یادگیری نحوه تهیه آن، با سایت رضیم همراه باشید.

دستور پخت سوپ کدو سبز

مرحله اول

برای درست کردن سوپ کدو سبز، ابتدا سیب‌زمینی، کدو، سیر و هویج را پوست کنده و با کرفس خوب می‌شوییم. سپس آن‌ها را روی تخته آشپزخانه ریز خرد می‌کنیم و هر سبزی را جداگانه کنار می‌گذاریم.

مرحله دوم

پیاز را پوست می‌کنیم و می‌شوییم و با دقت خرد می‌کنیم. یک قابلمه را روی حرارت پایین قرار می‌دهیم و روغن زیتون و یک قاشق کره را در آن می‌ریزیم. سپس پیاز را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا نرم شود.

مرحله سوم

حالا کرفس، هویج، سیب‌زمینی و سیرهای خرد شده را به قابلمه اضافه می‌کنیم و به مدت دو دقیقه تفت می‌دهیم. بعد، کدو را اضافه کرده و کمی دیگر تفت می‌زنیم. سپس شش لیوان آب را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم بپزند.

مرحله چهارم

پس از اینکه سبزیجات نرم شدند و پخته شدند،…

“““html

بعد از اینکه مواد به خوبی پخته شدند، آن‌ها را از صافی رد می‌کنیم و آبشان را نگه می‌داریم و کنار می‌گذاریم. سپس ۱ قاشق غذاخوری از کره باقی‌مانده را داخل یک قابلمه می‌ریزیم و آرد را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

سپس به‌طور مداوم آرد را تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. بعد از آن، آب سبزیجات را دوباره به قابلمه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم به جوش بیاید و به مدت ۲ دقیقه بجوشد. در این زمان مرتب هم می‌زنیم و سپس شیر و سبزیجات پخته شده را به مخلوط اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

حالا باید صبر کنیم تا ۵ دقیقه مواد با هم خوب پخته شوند. در آخر، جعفری، شوید، فلفل، پاپریکا و نمک را به سوپ اضافه می‌کنیم و بعد از ۳ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم. حالا سوپ کدو سبز آماده‌ است و می‌توانید آن را در ظرف دلخواه سرو کنید و نوش جان کنید.

سایت آموزش آشپزی رضیم
“`